不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,食材文化是美食文化的一大构成,你记忆中最深的食材是什么?小编现在推荐你阅读一下鸡脚花胶汤,更多相关内容请继续关注本网站。
食材明细:
鸡爪200克,鱼肚150克,香菇(鲜)50克,姜5克,盐2克
鸡脚花胶汤的做法步骤:
1. 鸡脚斩去趾甲,洗净出水。
2. 将洗净出水的鸡脚再用清水冲洗干净(即过冷河)。
3. 鱼肚(花胶)先浸透发起,洗净。
4. 将浸透发起的鱼肚切件。
5. 香菇去蒂,洗净。
6. 姜洗净,切片。
7. 把适量清水煲滚,放入鸡脚、鱼肚、香姑、姜同煲4小时。
8. 将煲好的鸡脚花胶汤,下盐调味即可。
小贴士:
此汤具有滋阴补气,补脚力的作用。
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花胶鸡脚汤的做法
花胶对人体美容养颜,延缓衰老,滋阴补肾,补血安胎,固精气,是孕妈首选哦。
材料:
花胶2个,鸡脚6只,姜片6片,枸杞少许,干桂圆5颗,,
花胶鸡脚汤的做法的做法步骤:
步骤1,花胶的选用很重要哦,好的花胶胶身呈淡黄色而半透明,有稍许杂质及鱼油迹,干身无臭,身大肉厚。
步骤2,泡发:用锅装水加3片姜,待水开,把花胶放进去小火煮10分,捞出放入冷水中泡5-6小时(不厚的话2-3小时也行)【夏天泡好可以放冰箱储存】
步骤3,泡好的花胶,剪切成条状放到炖锅,然后加入枸杞、圆肉、姜片
步骤4,鸡脚去指甲洗干净,锅内水烧开,放入鸡脚,待鸡脚变色,捞出沥干待用
步骤5,把鸡脚放入炖锅,然后再煮一锅热水,待水开后倒入炖锅,调武火炖1.5-2小时就完成了。(我喜欢味道浓点,所以又加了少许虫草花一起炖)炖好味美,胶原多,每次喝了,晚上睡得特别好。
花胶煲鸡脚猪脚
食材明细:
主料::花胶25/克,猪脚一根100克,鸡脚六根200克,
辅料::芸豆适量,香菇片适量,枸杞适量,
1.花胶泡发,先煮一锅开水,水开下入花胶,关火焖至水冷,换水再来一次,花胶发软备用
2.猪脚鸡脚冷水汆,去沫备用
3.高压锅下入花胶,猪脚鸡脚,芸豆,香菇片,枸杞,加入热水,大火上气15分钟转中小火35分钟
花胶汤
食材明细:
主料::花胶1只,
辅料::鲜人参一根,盐适量,红枣2颗,料酒适量,水适量,姜片2片,
花胶汤的做法步骤:
1.先提前12小时泡发花胶。
2.泡好后清洗干净,加入鲜人参,姜片,料酒,加水后,用电炖锅加水炖40分钟(水开时才算时间)。
3.最后加盐就可以了。
新西兰花胶鸡脚汤
食材明细:
主料::泡发后的新西兰花胶66g,
辅料::鸡脚183g,胡萝卜2根,花生米150g,
新西兰花胶鸡脚汤的做法步骤:
1.将提前泡发好的新西兰花胶切断备用
2.花生米、鸡脚洗净备用;
3.胡萝卜洗净切块放入盘中;
4.胡萝卜、花生、鸡脚、新西兰花胶放入炖盅倒满水;
5. 把炖盅放入电炖盅隔水炖3小时。(入盐调味即可)
小贴士:
功效:
理气补益,健脾润肺,润肠和胃
安神补脑,丰胸通乳,滋润皮肤
延缓衰老,增强免疫力
虫草花鸡脚汤
食材:冬虫花,飞水好的排骨和洗净的鸡脚。把(1)材料全部倒进砂锅中,一次性注满清水。开大火煮滚。
材料:
主料:虫草花50g,鸡爪150g,
辅料:猪大排120g,鸡精适量,
虫草花鸡脚汤的做法步骤:
1. 食材:冬虫花,飞水好的排骨和洗净的鸡脚。
2. 把(1)材料全部倒进砂锅中,一次性注满清水。
3. 开大火煮滚。
4. 揭盖子,依然用大火煮10分钟。
5. 盖盖子,转小火煮1.5小时。
6. 下适量的盐和鸡粉(不下鸡粉也可以哦)调味。
7. 关火,将汤汁盛入汤碗中即可享用哦(*^__^*)嘻嘻……
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