食材明细:
主料::鸡爪500克,花㬵50克,猪展肉150克,
辅料::沙参2条,玉竹50克,莲子50克,花生50克,红枣5个,芡实20克,姜1块,百合适量,
美容靓汤(花胶煲鸡爪)的做法步骤:
1.食材准备好(花胶提前浸泡,因今天的比较小所以直接煲)。
2.鸡爪,猪展肉清洗干净。
3.冷水直接放鸡爪和猪展肉下锅焯水。(焯水时加入一块姜去腥)。
4.锅中的水烧开后加入花胶一起过过水。
5.焯烫一下捞出。
6.用剪刀将鸡爪的指剪掉,猪展肉切成几块。
7.用清水冲洗干净。
8.放入锅中。
9.配料用清水浸泡一会儿,玉竹用剪刀剪成短。(这样好出味)
10.红枣也去里面的籽(这样就不怕上火)。
11.配料清洗干净后一同加入锅中,并加入适量的清水。
12.盖上盖子大火煲开。
13.煲开后去掉泡沫。
14.大火煲20分钟转小火煲半小时。
15.一锅美美的汤出炉了。
16.成品满满的胶原蛋白,满嘴都是粘粘的。喝上一碗面膜都少做。哈哈哈。
食材明细:
主料::光鸡半只,花胶两只,红枣4个,姜适量,盐适量,
辅料::北芪3片,桂圆适量,杞子适量,料酒适量,
花胶煲鸡—养颜美容汤的做法步骤:
1.准备光鸡,将其洗净,切段备用。
2.准备花胶两只,用水泡发。
3.把汤料用清水洗净备用(红枣要去核,不然会比较燥热)
4.花胶清洗干净剪成节,姜拍烂,备用。
5.鸡肉飞水去除多余油脂清洗干净
6.将所有材料放入汤煲内,加入适量的清水,调入适量的料酒;后按电子炖盅的说明操作在外围也加入开水,盖好盖子
7.炖约3小时左右,食用前加盐调味即可,味道甘甜
小贴士:
1.如果是比较厚身的花胶,可先用冷水浸泡3-4小时,再放锅里换水煮开,热水浸泡 2-3小时。如果太大太厚的可以剪开来浸;去腥的时候要用葱和姜,再放些酒去除腥味。
2.怕油和热量的,可以把所有的鸡皮和鸡油全部去掉。
3.鸡块先焯水可让汤更清更鲜美。
食材明细:
主料::花胶20克,
辅料::牛奶100ml,冰糖3粒,
牛奶花胶汤的做法步骤:
1.先把花胶泡1个小时,切成小块,放入炖盅里
2.开始炖了,设置炖2小时
3.好了之后,开锅放入冰糖
4.再倒入牛奶,注意,细节就是这里了,有很多人是把牛奶和花胶一起炖的,其实牛奶受高温营养会破坏一些,虽然也是有营养,但是不够全面,所以,花胶炖好了再倒入牛奶即可
5.搅拌均匀后,就可以吃了
6.炖好的花胶怎么没有腥味,很简单,就是挑老一点的花胶,比如皇海堂的花胶就比较老,没有什么腥味,而且老胶功效比较好。
小贴士:
细节注意:前面说了,牛奶最好是在花胶炖好了之后加入,因为牛奶受高温怕破坏了牛奶自己的营养,另外,花胶尽量选老一点的花胶,老鱼胶没有腥味,而且功效更好。
食材明细:
主料::花胶130克,鸽子半只,
辅料::盐2克,黄芪10克,红枣5颗,姜1片,枸杞6克,沙参15克,党参15克,玉竹8克,
花胶鸽子汤的做法步骤:
1.准备好所需食材(鸽子可选用老鸽,煲汤比较有味,花胶事先泡发)
2.鸽子肉洗净后切大块
3.把党参、沙参折成小段,与鸽子肉、红枣、黄芪等一同入锅
4.泡发好的花胶与姜片也放入锅中
5.加入足量清水(注:我选用的是迷你型砂锅,煲出来的汤大概是两人的份量,即普通的饭碗3碗多点的量,如家中人多,需添加食材,并更换大锅才行哦)
6.盖好盖子,大火煲开后,转小火煲1小时即可
7.享用前可加入少许盐调味
小贴士:
1.挑选花胶首选有厚度的,煲起不腥不潺和不溶化,入口又滑又爽的,才算佳品。
2.本汤为二人份,如家中人多,可酌情加入食材,并更换大锅
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