中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材在美食文化中占据重要位置,你对食材了解有多少呢?为满足你的需求,小编特地编辑了“花胶虫草花排骨汤(附花胶泡发方法)的做法”,欢迎阅读,希望你能阅读并收藏。
花胶即鱼肚、是各类鱼鳔的干制品,以富有胶质而著名,食疗滋阴、固肾培精,令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效。富含丰富的胶质,对爱美的女性是一道滋补圣品。虫草花并非虫草,是一种菌菇类植物,含有丰富的营养,能够增强抵抗力。超级滋补的一道汤品~
材料:
泡发:,花胶一块,姜片3片,水适量,料酒适量,炖:,肋排2条,虫草花一小把,泡发好的花胶一块,枸杞一小把,姜片3片,料酒适量,水适量,,
花胶虫草花排骨汤(附花胶泡发方法)的做法的做法步骤:
步骤1,找一个无水无油的容器,加入清水,放入花胶,水量没过花胶即可。
步骤2,泡发一夜,中途有条件的话换几次水,夏天天热的话要放进冰箱泡发。
步骤3,准备一个无油的锅,加入清水,姜片,料酒,放入泡发好的花胶,煮5分钟。关火。
步骤4,盖上锅盖,自然冷却,继续泡发一夜。就算泡发完了,马上可以炖汤,如果不马上炖的话,可以放入速冻,保存一个月。
步骤5,排骨洗净。
步骤6,锅中加入清水,倒入排骨,姜片,料酒,煮出排骨中的血水。然后将排骨洗净。
步骤7,锅中再次加入清水,放入排骨,花胶,洗净的虫草花。大火煮开,转小火,炖1.5-2小时。
步骤8,快炖好时,加入枸杞,炖10分钟左右,加入盐调味。出锅~
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花胶的泡发的做法
材料:
花胶,清水,葱,姜,
花胶的泡发的做法的做法步骤:
步骤1,把花胶放入干净的盆中用清水泡两天每隔10个小时换次水
步骤2,泡了两天后基本就是这样
步骤3,锅内放葱段和姜片煮开
步骤4,煮开后放入花胶继续煮2分钟后关火焖盖焖一晚上
步骤5,焖一晚上后取出放入清水中浸泡半小时
步骤6,这就发好啦
步骤7,切块儿冷冻吃多少取多少
花胶玉米排骨汤
食材明细:
主料::花胶一个,玉米一根,猪软骨3片,
辅料::瑶柱十颗左右,
配料::盐适量,
花胶玉米排骨汤的做法步骤:
1.花胶先用冷水泡上大概10个小时,放锅里,放上几片姜,煮开约20分钟。猪软骨煮开约5分钟。过冷水。
2.把玉米呀,姜呀,瑶柱呀,所有材料都洗干净和花胶、猪软骨一起丢进汤锅里,加上满满一盅水。我用的是电磁炉,很方便地按上煲汤键,盖上锅盖,耐心地等候佳音吧。
3.煲上40分钟,关上开关键,揭盖,放上少许盐,搅拌一下,一锅美味的花胶玉米排骨汤就大功告成啦~~~哈哈哈~~~另外,俺煲汤是尽量不放盐的,要尽情享受自家煲汤的原汁原味呀。
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