食材是美食最基本的构成，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。只有结合食材，美食文化才有根，你对食材感兴趣吗？根据你的需要，小编精心整理了花胶炖排骨，欢迎你参考，希望对你有所助益！
食材明细：
主料：：花胶15克，排骨50克，
辅料：：红枣9克，桂圆3克，姜片2片，
花胶炖排骨的做法步骤：
1.花胶筒提前泡发好，将其剪开，具体泡发流程可查看前期文章
2.备好排骨将其剁成小块
3.准备材料洗净备用；姜切片
4.排骨洗净飞水备用
5.将所有材料放入锅中加清水大火煲开，再转小火煲2个小时左右调味即可
小贴士：
煲汤的水一定要一次加足，中间不能加水，要不然汤的味道就不那么鲜美了
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✿炖排骨✿
食材明细：
主料：：排骨适量，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，尖椒适量，
配料：：花椒适量，大料适量，山楂片适量，老抽适量，生抽适量，盐适量，白酒适量，醋适量，白糖适量，
✿炖排骨✿的做法步骤：
1.排骨两斤
2.过水洗两遍再泡15分钟
3.冷水下锅焯水
4.捞出备用
5.高压锅中下葱姜蒜辣椒
6.再加点山楂片花椒大料
7.把排骨就是刚才焯好水的排骨倒入锅中
8.加水，水量没过排骨就行
9.再加入生抽老抽白酒醋和少许糖
10.上盖开始烧20分钟
11.自然放气后把盖打开加入少许盐调味，再盖上盖子焖10几分钟
12.装盘即可
13.肉质软烂入口即化，不油不腻，香鲜味美
花胶排骨猴头菇汤
食材明细：
主料：：玉米适量，花胶适量，排骨适量，胡萝卜适量，猴头菇适量，
辅料：：姜适量，山药片适量，盐适量，枸杞适量，枣适量，
花胶排骨猴头菇汤的做法步骤：
1.花胶，提前五小时泡好。
2.猴头菇提前二小时泡好。
3.配料，洗干净，备用。
4.排骨，洗干净过热水。
5.凉水入锅，一次性加够水。
6.大火烧开后，转小火1.5小时，关火前十分钟加盐。
7.成品浓汤。
花胶虫草花排骨汤（附花胶泡发方法）的做法
花胶即鱼肚、是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，食疗滋阴、固肾培精,令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效。富含丰富的胶质，对爱美的女性是一道滋补圣品。虫草花并非虫草，是一种菌菇类植物，含有丰富的营养，能够增强抵抗力。超级滋补的一道汤品~
材料：
泡发：，花胶一块，姜片3片，水适量，料酒适量，炖：，肋排2条，虫草花一小把，泡发好的花胶一块，枸杞一小把，姜片3片，料酒适量，水适量，，
花胶虫草花排骨汤（附花胶泡发方法）的做法的做法步骤：
步骤1，找一个无水无油的容器，加入清水，放入花胶，水量没过花胶即可。
步骤2，泡发一夜，中途有条件的话换几次水，夏天天热的话要放进冰箱泡发。
步骤3，准备一个无油的锅，加入清水，姜片，料酒，放入泡发好的花胶，煮5分钟。关火。
步骤4，盖上锅盖，自然冷却，继续泡发一夜。就算泡发完了，马上可以炖汤，如果不马上炖的话，可以放入速冻，保存一个月。
步骤5，排骨洗净。
步骤6，锅中加入清水，倒入排骨，姜片，料酒，煮出排骨中的血水。然后将排骨洗净。
步骤7，锅中再次加入清水，放入排骨，花胶，洗净的虫草花。大火煮开，转小火，炖1.5-2小时。
步骤8，快炖好时，加入枸杞，炖10分钟左右，加入盐调味。出锅~
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