食材是美食最基本的构成，因为有了好的食材才有好的美食。食材是美食文化的地基，对于食材，你有哪些见解呢？小编为大家呈上收集和整理的花胶煲汤，我们后续还将不断提供这方面的内容。
秋冬进补，这道汤用了不错的材料，正适合现在喝呢~！汤一碗，喝了全身暖和啊，其实也不是很补，都是比较平和的材料，不过对身体好，可以增强抵抗力哦~
材料：
主料：花胶100g，鸡肉150g，
辅料：虫草花50g，红枣10g，姜适量，食盐适量，
花胶煲汤的做法步骤：
1. 花胶提前一晚用水泡软，用时锅中热水，放姜片，料酒，下花胶再煮一下去腥；
2. 处理好的花胶切成大片备用；
3. 虫草花，山药片，红枣泡洗一下备用；
4. 处理干净的鸡切成块，放姜片，下锅焯掉血水；
5. 煲中煮开水约2000ml,然后下所有备好的材料，用煲汤模式煲约两个半小时；
6. 煲好后加盐调味即可！
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花胶煲鸡汤
食材明细：
主料：：老母鸡半只，花胶4个，
辅料：：姜片2片，盐1匙，
花胶煲鸡汤的做法步骤：
1.老母鸡清洗干净。
2.焯水5分钟捞出备用。
3.花胶4个，用热水清洗干净。我没有泡发。煲汤的时间也够了。如果花胶有沙的最好泡发后洗干净，可以剪成一段段。
4.把鸡、花胶、姜片放入砂锅内，倒入水没过所有材料。
5.盖上锅盖大火烧开后转小火煲1.5-2小时左右。
6.加入盐调味即可。
7.盛出装碗食用。
8.成品图。
9.成品图。
10.成品图。
11.成品图。
12.成品图。
13.成品图。
14.成品图。
花胶汤
食材明细：
主料：：花胶1只，
辅料：：鲜人参一根，盐适量，红枣2颗，料酒适量，水适量，姜片2片，
花胶汤的做法步骤：
1.先提前12小时泡发花胶。
2.泡好后清洗干净，加入鲜人参，姜片，料酒，加水后，用电炖锅加水炖40分钟(水开时才算时间)。
3.最后加盐就可以了。
美容靓汤（花胶煲鸡爪）
食材明细：
主料：：鸡爪500克，花㬵50克，猪展肉150克，
辅料：：沙参2条，玉竹50克，莲子50克，花生50克，红枣5个，芡实20克，姜1块，百合适量，
美容靓汤（花胶煲鸡爪）的做法步骤：
1.食材准备好（花胶提前浸泡，因今天的比较小所以直接煲）。
2.鸡爪，猪展肉清洗干净。
3.冷水直接放鸡爪和猪展肉下锅焯水。（焯水时加入一块姜去腥）。
4.锅中的水烧开后加入花胶一起过过水。
5.焯烫一下捞出。
6.用剪刀将鸡爪的指剪掉，猪展肉切成几块。
7.用清水冲洗干净。
8.放入锅中。
9.配料用清水浸泡一会儿，玉竹用剪刀剪成短。（这样好出味）
10.红枣也去里面的籽（这样就不怕上火）。
11.配料清洗干净后一同加入锅中，并加入适量的清水。
12.盖上盖子大火煲开。
13.煲开后去掉泡沫。
14.大火煲20分钟转小火煲半小时。
15.一锅美美的汤出炉了。
16.成品满满的胶原蛋白，满嘴都是粘粘的。喝上一碗面膜都少做。哈哈哈。
花胶煲鸡—养颜美容汤
食材明细：
主料：：光鸡半只，花胶两只，红枣4个，姜适量，盐适量，
辅料：：北芪3片，桂圆适量，杞子适量，料酒适量，
花胶煲鸡—养颜美容汤的做法步骤：
1.准备光鸡，将其洗净，切段备用。
2.准备花胶两只，用水泡发。
3.把汤料用清水洗净备用（红枣要去核，不然会比较燥热）
4.花胶清洗干净剪成节，姜拍烂，备用。
5.鸡肉飞水去除多余油脂清洗干净
6.将所有材料放入汤煲内，加入适量的清水，调入适量的料酒；后按电子炖盅的说明操作在外围也加入开水，盖好盖子
7.炖约3小时左右，食用前加盐调味即可，味道甘甜
小贴士：
1.如果是比较厚身的花胶，可先用冷水浸泡3-4小时，再放锅里换水煮开，热水浸泡 2-3小时。如果太大太厚的可以剪开来浸；去腥的时候要用葱和姜，再放些酒去除腥味。
2.怕油和热量的，可以把所有的鸡皮和鸡油全部去掉。
3.鸡块先焯水可让汤更清更鲜美。
花胶煲竹丝鸡
食材明细：
主料：：花胶适量，竹丝鸡适量，猪骨适量，
辅料：：陈皮适量，淮山适量，杞子适量，姜适量，
花胶煲竹丝鸡的做法步骤：
1.花胶泡过夜。
2.淮山杞子陈皮清水浸泡约一、两小时。
3.竹丝鸡与猪骨煲之前飞水。
4.将竹丝鸡与猪骨放入压力锅。
5.陆续放花胶、陈皮、淮山、姜注入半锅水开始大煮沸。
6.大火二十分钟之后转中小火约十分钟。
7.然后把汤转用电饭锅烧开放入杞子与调味料即可。
花胶煲鸡脚猪脚
食材明细：
主料：：花胶25/克，猪脚一根100克，鸡脚六根200克，
辅料：：芸豆适量，香菇片适量，枸杞适量，
1.花胶泡发，先煮一锅开水，水开下入花胶，关火焖至水冷，换水再来一次，花胶发软备用
2.猪脚鸡脚冷水汆，去沫备用
3.高压锅下入花胶，猪脚鸡脚，芸豆，香菇片，枸杞，加入热水，大火上气15分钟转中小火35分钟
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