食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材的发展推动着美食文化的发展，你对食材有一定研究吗？小编特别从网络上整理了花胶猪心汤，供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
主料：：猪心半个，花胶15g，
辅料：：生姜适量，盐适量，红枣适量，桂圆适量，
花胶猪心汤的做法步骤：
1.花胶泡发好猪心切片
2.加入到炖锅中倒入清水
3.放入锅中隔水炖3小时
4.炖好后放入盐调味即可
5.成品
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牛奶花胶汤
食材明细：
主料：：花胶20克，
辅料：：牛奶100ml，冰糖3粒，
牛奶花胶汤的做法步骤：
1.先把花胶泡1个小时，切成小块，放入炖盅里
2.开始炖了，设置炖2小时
3.好了之后，开锅放入冰糖
4.再倒入牛奶，注意，细节就是这里了，有很多人是把牛奶和花胶一起炖的，其实牛奶受高温营养会破坏一些，虽然也是有营养，但是不够全面，所以，花胶炖好了再倒入牛奶即可
5.搅拌均匀后，就可以吃了
6.炖好的花胶怎么没有腥味，很简单，就是挑老一点的花胶，比如皇海堂的花胶就比较老，没有什么腥味，而且老胶功效比较好。
小贴士：
细节注意：前面说了，牛奶最好是在花胶炖好了之后加入，因为牛奶受高温怕破坏了牛奶自己的营养，另外，花胶尽量选老一点的花胶，老鱼胶没有腥味，而且功效更好。
花胶鸽子汤
食材明细：
主料：：花胶130克，鸽子半只，
辅料：：盐2克，黄芪10克，红枣5颗，姜1片，枸杞6克，沙参15克，党参15克，玉竹8克，
花胶鸽子汤的做法步骤：
1.准备好所需食材（鸽子可选用老鸽，煲汤比较有味，花胶事先泡发）
2.鸽子肉洗净后切大块
3.把党参、沙参折成小段，与鸽子肉、红枣、黄芪等一同入锅
4.泡发好的花胶与姜片也放入锅中
5.加入足量清水（注：我选用的是迷你型砂锅，煲出来的汤大概是两人的份量，即普通的饭碗3碗多点的量，如家中人多，需添加食材，并更换大锅才行哦）
6.盖好盖子，大火煲开后，转小火煲1小时即可
7.享用前可加入少许盐调味
小贴士：
1.挑选花胶首选有厚度的，煲起不腥不潺和不溶化，入口又滑又爽的，才算佳品。
2.本汤为二人份，如家中人多，可酌情加入食材，并更换大锅
鸡脚花胶汤
食材明细：
鸡爪200克，鱼肚150克，香菇(鲜)50克，姜5克，盐2克
鸡脚花胶汤的做法步骤：
1. 鸡脚斩去趾甲，洗净出水。
2. 将洗净出水的鸡脚再用清水冲洗干净（即过冷河）。
3. 鱼肚（花胶）先浸透发起，洗净。
4. 将浸透发起的鱼肚切件。
5. 香菇去蒂，洗净。
6. 姜洗净，切片。
7. 把适量清水煲滚，放入鸡脚、鱼肚、香姑、姜同煲4小时。
8. 将煲好的鸡脚花胶汤，下盐调味即可。
小贴士：
此汤具有滋阴补气，补脚力的作用。
花胶煲汤
秋冬进补，这道汤用了不错的材料，正适合现在喝呢~！汤一碗，喝了全身暖和啊，其实也不是很补，都是比较平和的材料，不过对身体好，可以增强抵抗力哦~
材料：
主料：花胶100g，鸡肉150g，
辅料：虫草花50g，红枣10g，姜适量，食盐适量，
花胶煲汤的做法步骤：
1. 花胶提前一晚用水泡软，用时锅中热水，放姜片，料酒，下花胶再煮一下去腥；
2. 处理好的花胶切成大片备用；
3. 虫草花，山药片，红枣泡洗一下备用；
4. 处理干净的鸡切成块，放姜片，下锅焯掉血水；
5. 煲中煮开水约2000ml,然后下所有备好的材料，用煲汤模式煲约两个半小时；
6. 煲好后加盐调味即可！
花胶鹌鹑汤
花胶鹌鹑汤对于女性们来说是必不可少，具有补血养颜的作用。
材料：
主料：鹌鹑2个，花胶适量，
辅料：虫草花适量，红枣适量，莲子适量，淮山药适量，姜适量，食盐适量，
花胶鹌鹑汤的做法步骤：
1. 鹌鹑洗净待用。汤料备好。把鹌鹑放进炖盅里。配料用清水浸透后放入炖盅里，加入姜片和适量清水。
2. 蒸锅里放入水，放支架（放布也行）。然后把炖盅放在支架上，盖上炖盅盖和蒸锅盖，武火烧开后，文火慢炖一小时。加入适量盐即可食用。
花胶猪骨汤
食材明细：
主料：：花胶3个，猪骨2斤，
辅料：：香菇十朵，玉米一个，枸杞适量，
配料：：姜片3片，葱段3节，盐适量，黄酒适量，胡椒粉适量，
花胶猪骨汤的做法步骤：
1.先把花胶放在冷水里发三天，这个发的时候根据自己所买花胶的厚度决定，我这次买的花胶不错，很厚实。
2.花胶发好后，放入小锅加水煮一下，煮的时候加入黄酒、姜片和葱段，主要是为了去腥味。
3.把加工好的花胶撕成小块，很厚实吧！看着就舒服，呵呵！
4.烧锅水，把猪骨放进去汆一下，去血水后放入炖锅备用。
5.把香菇撕成块。
6.把玉米切成节状。
7.放入冷水、花胶，水开后炖一个小时，再把香菇、玉米、枸杞放入锅炖半个小时，最后关火，放盐和胡椒粉。
花胶炖水鸭汤
食材明细：
鸭1200克，鱼肚20克，山药(干)20克，枸杞子20克，八角2克，盐10克
花胶炖水鸭汤的做法步骤：
1. 水鸭滚水烫过去毛，切好洗净起肉。
2. 花胶(鱼肚)用水发透，切丝。
3. 洗净山药、枸杞子、八角。
4. 把水鸭、山药、枸杞、鱼肚、八角，放入炖盅内，加入适量开水，盖上盖，隔水炖4小时，下盐调味。
小贴士：
此汤具有补中气，旺血，消食，滋阴的作用。山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
花胶龙骨番茄汤
食材明细：
主料：：龙骨一斤，花胶适量，
辅料：：土豆2个，红萝卜2个，番茄5个，
配料：：姜适量，盐适量，
花胶龙骨番茄汤的做法步骤：
1.备好所有材料。
2.花胶用热水泡一个钟。
3.花胶泡好清洗干净备用。
4.烧开一锅水，把骨头放进去滚出撇沫。
5.拿出来过冷水，清洗干净。
6.把骨头和姜放进汤煲里，加入水，大火烧开以后中火煲10分钟。
7.期间把番茄，土豆，红萝卜切成块。
8.骨头煲10分钟以后把番茄，土豆，红萝卜放进去煲两小时，注意花胶要在煲一小时后再放，早放花胶的话花胶会很烂。
9.两个小时后就可以了，美味吧。
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