食材指制作食物时所需要使用的原料，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。食材是美食文化的地基，你对哪些食材了解较多？相信你应该喜欢小编整理的波蔻馄饨，请在阅读后，可以继续收藏本页！
食材明细：
小麦面粉500克，白豆蔻2克，猪肉(瘦)500克，母鸡200克，猪肉皮50克，猪胫骨500克，姜15克，胡椒粉8克，盐20克，胡椒3克
波蔻馄饨的做法步骤：
1. 先将白豆蔻择洗净杂质，研成细末；
2. 豆蔻用1克白豆蔻末加3克胡椒粉再加盐2克拌成椒盐；
3. 棒子骨洗净、打破，放入锅中，加入适量清水，再将猪皮刮净干净；
4. 鸡经初加工后，剖腹去脏，冲洗干净，一同放入锅内；
5. 另将生姜5克拍破，胡椒约3克拍破，一同放入锅内；
6. 先用旺火烧混撇净浮沫，改用文火炖约1.5小时，制成原汤；
7. 猪瘦肉冲洗干净后，用绞肉机连绞4次成蓉，装在盆内；
8. 然后将姜5克洗净，捣取姜汁加入盆内；
9. 再加胡椒粉5克、白豆蔻末1克，食盐适量和清水，搅拌成馅；
10. 将面粉倒在案板上，加水适量揉成面团，擀成馄饨皮，规格为10张/50克，也可以直接在市场上买现成的馄饨皮；
11. 将馄饨皮逐个加馅包成生坯；
12. 锅内水烧沸后，加入馄饨煮熟；
13. 另用碗放入胡椒、盐少许，冲入原汤，每碗装入馄饨10个即成。
小贴士：
1. 本品具有补虚和行气健胃的作用；2. 脾胃虚弱、食欲不振或食后消化不良、腹胀泄泻的病人，食之相宜。
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砂蔻蒸鱼
食材明细：
草鱼500克，砂仁10克，肉豆蔻10克，党参10克，白术10克，姜5克，大葱5克，花椒2克，料酒3克，味精2克
砂蔻蒸鱼的做法步骤：
1.将砂仁、豆蔻、党参和白术烘干粉末；葱切葱花，姜切片。
2.草鱼宰杀洗净，用刀在鱼身划几刀，用盐、料酒、味精和药粉均匀地涂抹鱼身内外，将姜片、葱段放入鱼腹内，上笼蒸约40分钟即可。
小贴士：
此菜具有温中散寒，行气止痛的作用。党参：不宜与藜芦同用。
枣蔻煨肘
食材明细：
猪肘1000克，红豆蔻12克，枣(干)60克，冰糖180克
枣蔻煨肘的做法步骤：
1.红豆蔻择洗杂质，拍破，用干净的纱布袋装后扎口。大枣洗净后抠去枣核，待用。
2.猪肘肉刮洗干净，镊净残毛，放入沸水锅内焯去血水，捞出后用清水漂洗去浮沫，待用。
3.用合适的沙锅一下，先用底部垫几块瓷片（防火粘锅），再加水适量，放入猪肘，用武火烧沸，撇去浮沫。另将冰糖的二分之一在炒锅内炒成深黄色糖汁，连同其余的冰糖、红豆蔻、大枣加入锅内烧1小时，改移文火上慢煨2小时，待肘煨至熟烂，取出红豆蔻不用，起锅装盘即成。
小贴士：
效用：本方中，猪肘营养补阴，冰糖增甜润燥，大枣益气健脾，妙在与红豆蔻同用，既可开胃增食，又可行气化湿，克服猪肘油腻碍胃之弊。药食相合，能气阴两补，和胃健脾。用于阴虚气弱之消瘦、乏力、口干，胃气虚弱之食少、脘痞、呕恶等症。脾调养药膳猪肘：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
富贵波龙
食材明细：
主料：：龙虾1支，
辅料：：粉丝200克，蒜蓉20克，豉油50克，
富贵波龙的做法步骤：
1.加工好的龙虾摆盘
2.加蒜蓉
3.调味
4.加豉油
波菜面筋
食材明细：
主料：：面筋适量，波菜适量，豆芽适量，
辅料：：醋适量，酱油适量，小米椒适量，蒜泥适量，红油适量，香油适量，鸡精适量，味粉适量，
波菜面筋的做法步骤：
1.很不错哦
小贴士：
波菜用热水烫一下五分中即可
弹弹波吐司
食材明细：
主料：：高筋面粉240克，低筋面粉60克，奶粉15克，黄油18克，水90克，牛奶160克，
辅料：：糖15克，盐6克，
弹弹波吐司的做法步骤：
1.称量好所有材料
2.把所有材料用筷子混合成面团，这时的面团是湿乎乎的
3.我把面团封上了保鲜膜放进了冰箱冷藏了四五个小时，面团没发大多少
4.把面团放进面包桶，一个揉面程序20分钟后放入黄油，再一个揉面程序20分钟
5.揉面结束，面团能拉出薄切不易破的膜，但不会很坚挺
6.面团发酵至两倍大，中间翻面一次
7.把面团分割成两份，滚圆
8.擀卷两次
9.放入吐司模最后发酵
10.发至九分满时，表面刷全蛋液，烤箱预热200度
11.把面团放入烤箱上下火200度10分钟，转180度30分钟
12.出炉后脱模，侧立冷却
波派培根
食材明细：
主料：：菠菜300g，鸡蛋2个，培根100g，
辅料：：盐10g，鸡精5g，
波派培根的做法步骤：
1.菠菜洗净对半折开，沥干水备用，鸡蛋调散备用，培根切片（大小可以根据自己喜欢定）
2.热锅起油，下鸡蛋炒散备用。再加少许油，下培根煎香后下菠菜炒匀
3.起锅前倒入炒好的鸡蛋，加盐和鸡精调味炒匀即可（如果不怕炒蛋被菠菜染绿影响卖相的话可以炒好蛋后直接下菠菜一起炒）
拿波里意面
食材明细：
主料：：欧丽薇兰意面90g，蘑菇1~2朵，青椒1/2个，洋葱1/4个，香肠1根，橄榄油10ml，
辅料：：清水适量，黑胡椒粉0.5g，盐2g（煮面），
酱汁：：番茄酱25g，细砂糖3g，盐2g，橄榄油10ml，番茄150克，
拿波里意面的做法步骤：
1.准备好需要的食材。
2.把蘑菇和青椒冲洗净沥干水分，用刀把蘑菇和香肠切片，青椒和洋葱切丝。
3.西红柿去皮后切碎。
4.锅中倒油烧微热，加入番茄碎、蕃茄酱、糖和2克盐，中小火炒至番茄碎融化、汤汁浓稠，盛出备用。
5.锅中倒入适量的清水烧开，放入欧丽薇兰意大利面，加2克盐煮起。
6.约煮10分钟至熟捞出备用。
7.锅中倒橄榄油，烧至微热，加入蘑菇片、洋葱丝、青椒丝和黑胡椒，中小火炒软。
8.接着加入香肠片翻炒片刻。
9.放入意大利面和蕃茄酱翻炒均匀即可。
10.成品图。
11.成品图。
12.成品图。
小贴士：
煮面放点盐是为了让水开得更快，面更加容易煮熟。
波菜腰果羹
食材明细：
主料：：腰果5颗，菠菜二根，鸡蛋二个，虾皮半匙，
辅料：：色拉油少许，盐少许，味精少许，淀粉半匙，香油少许，
波菜腰果羹的做法步骤：
1.腰果拍碎，菠菜只要叶子切成细丝。两个土鸡蛋，打散搅拌均匀备用。准备一碗水淀粉。我们先锅里放点色拉油，开小火把腰果炒熟。
2.放入虾皮大火煮开。煮开以后我们放入菠菜均匀搅拌。
3.放入鸡蛋均匀搅拌成蛋花。均匀的加入水淀粉，一边加一边搅拌。 然后我们放少许的盐和味精。
4.起锅滴两滴香油，搅拌均匀。特别的甜美可口。
小贴士：
要注意火候，菠菜煮的太久会变色。勾芡的时候一定要一边加芡粉水。一边搅拌。
波点蛋糕卷
食材明细：
主料：：低粉40克，白糖40克，葵花油40克，牛奶40克，
辅料：：柠檬汁适量，
波点蛋糕卷的做法步骤：
1.蛋黄蛋白分离，分别装入无油无水的容器里。蛋黄中加入10克细砂糖，用手动打蛋器轻轻打散。不要把蛋黄打发。
2.加入葵花油搅拌至完全融合。
3.加入牛奶，搅拌均匀。
4.加入过筛后的低粉。
5.用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀就是蛋黄糊了，将拌好的蛋黄面糊放在一旁静置备用。（这个过程我忘拍了）
6.分3次加入白糖，把蛋白打成湿性发泡的程度。
7.盛1/3蛋白到蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡）
8.再把拌好的蛋黄糊，倒回剩余的2/3的蛋白中。
9.用同样的手法上下翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
10.可可粉加入少许的蛋黄糊礼拌匀，装入裱花袋里，在油纸上挤上圆点。
11.烤箱175°预热，烤1--2分钟拿出。
12.拌好的蛋糕糊，倒入烤盘中，抹平。将烤盘在桌上用力震几下，把内部的大气泡震出来。
13.175°。中层18--20分钟，以自家烤箱的温度为准。
14.趁热撕去蛋糕上的油纸。
15.稍微晾凉把桑葚蛋糕胚卷起。用油纸包好两端拧成糖果状
16.放入冰箱冷藏半个小时定型后，即可切开。
小贴士：
蛋白的碗需要无油无水。
从底部往上翻拌，不要画圈搅拌，以免消泡。
蛋糕烤好后，趁热把油纸撕下来，再盖在上面。
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