吃到向往的美食是一件令人高兴的事，每个地方都有自己的特色美食。旅游下车后，人们首先找的是地方美食，实际上，在外漂泊的人回到家也是一样的。你有哪些念念不忘的美食呢？小编特别为你收集的“太极芋泥”，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
食材明细：
芋头500克，油菜25克，盐3克，味精3克，植物油25克，淀粉(豌豆)5克
太极芋泥的做法步骤：
1.将芋艿（芋头）洗净上笼蒸透，取出晾凉捏成泥，用纱布地滤一下，将油菜制出出油菜水。
2.锅上火加油烧热，下芋艿泥，加鲜汤和调味品烧开，用湿淀粉勾芡，淋入沸油打匀。
3.装盘后，用绿叶汁点缀成太极形状即可。
小贴士：
芋头：芋头忌于香蕉同食。
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银杏芋泥
食材明细：
银杏(二两)，槟榔芋(约1.5斤)，葱(三棵)，冰糖(六两)，清水(两杯)。
银杏芋泥的做法步骤：
1、银杏去壳、去衣，洗净，加入冰糖、清水慢火煮至一杯，取起银杏，糖水留用。
2、槟榔芋去皮洗净，切大件，隔水蒸稔，趁热压成芋茸。
3、烧热镬，下油四汤匙爆香葱弃去，放入芋茸，逐少加入糖水，炒至芋茸软滑盛起，排上银杏即成，可放进切柜雪冻或趁热食用。
白果芋泥
食材明细：
荔甫芋净肉半斤，白果三两，糖半杯，猪油四汤匙，糖三汤匙。水1/3杯，糖二汤匙，粟粉一汤匙。
白果芋泥的做法步骤：
(1)荔甫芋洗净，切片蒸熟，约蒸四十分钟，趁热搓成茸。
(2)白果去壳，放落滚水中煮十五分钟，取起去衣去心，洗净滴干水，放落滚油中炸片刻捞起，加糖三汤匙捞匀（最好腌过夜）。
(3)下猪油一汤匙，放下白果及腌白果的糖爆炒片刻，加水一杯煮至余水约3/4杯时，把白果及煮白果的水分别盛起。
(4)下猪油三汤匙，放下芋茸、糖半杯慢火炒至糖溶，然后加入煮白果余下之水炒匀铲起。
(5)芋茸冷后，如觉不幼滑，可以放入磨碎机内磨至幼滑，盛深碟内，加入白果。食时蒸热，煮滚献淋在芋茸、白果上。要与不要献汁随意。
太极炒饭
食材明细：
主料： 米饭 180克，
调料： 食盐 1.25克，
太极炒饭的做法步骤：
1.3个蛋白加1.25克盐打至有小泡
2.锅里放少许油，下入蛋白用铲子搅拌碎
3.加入米饭180克搅拌
4.与黄金炒饭混合成太极炒饭。(如果用蛋白放入米饭炒效果更好，这里我是为了做阳春白雪所以蛋白先下锅了，呵呵）
太极芋头
食材明细：
槟榔芋头，冬瓜糖，熟猪油，红枣，瓜子仁，樱桃。
太极芋头的做法步骤：
芋头煮熟后压成泥,红枣剥皮去核切碎分成两份,冬瓜糖切成米粒状.红枣碎末一份加白糖蒸5分钟取出.芋泥加白糖,熟猪油,清水搅至无小粒,蒸1小时,熟猪油倒在芋泥上,另一份红枣末及冬瓜糖米分别撒在芋泥的左右边.微火加热熟猪油,蒸过的红枣末下锅搅拌成糊状后浇在芋泥上,用瓜子仁,樱桃在芋泥上装饰成太极图案即可.
太极双丝
食材明细：
青红椒，鲜鱼肉，肉丝。
太极双丝的做法步骤：
1、先将鱼肉和青红椒分别剁成泥
2、再将鱼肉泥分别与青红尖椒打味上劲，然后分别装入袋中入油锅汆成细丝
3、先将汆好的绿椒丝炒制后入盘，再把红椒丝炒成鱼香味同绿椒丝放入同一盘中摆成太极形即可。
椰香芋泥珍珠羹
食材明细：
主料： 芋头 ， 椰奶 ，
调料： 荷兰乳牛乳酪牛奶 ， 元贞糖 ，
椰香芋泥珍珠羹的做法步骤：
1.把香芋蒸熟，一半碾成泥，一半切成小块！
2.把椰奶和香芋放一块儿，加入珍珠，适量牛奶，糖煮！
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