食材是美食味道最原始的来源，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材的发展推动着美食文化的发展，你对食材的看法是怎么样的呢？以下是小编精心收集整理的冬瓜香菇鸡杂汤,带给大家。欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
食材明细：
鸡肠150克，冬瓜400克，香菇(干)50克，鸡肝100克，鸡腰子100克，姜3克，盐3克
冬瓜香菇鸡杂汤的做法步骤：
1. 鸡肠划开洗净，用盐、生粉、生抽拌匀，洗净，出水过冷水，切段。鸡肾切开并撕去膜，用盐擦过，再洗净切片，鸡肝切片。
2. 将冬瓜片，姜片置锅内，加水煲20分钟，再加鸡杂煮片刻，以盐调味即可。
小贴士：
平肝明目、开胃消食、适合减肥
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冬瓜粒鸡杂汤
食材明细：
冬瓜640克，鸡肠40克，姜3克，盐3克
冬瓜粒鸡杂汤的做法步骤：
1. 冬瓜去皮，洗净后切粒。鸡杂用清水洗净，鸡肠用剪刀通开，然后用盐擦，去除黏液，再洗净切粒。
2. 烧热锅，加油，将鸡杂爆2分钟，然后加入适量清水，待水开后10分钟，便将冬瓜粒放下，再开10分钟，中盐调味即可。
小贴士：
开胃消食、平肝明目、减肥轻身
冬瓜香菇汤
食材明细：
主料：：冬瓜100克，鲜香菇50克，
辅料：：油适量，盐适量，
冬瓜香菇汤的做法步骤：
1.香菇洗净切片
2.冬瓜削皮切薄片
3.锅烧热放油，把冬瓜和香菇一起放到锅里
4.炒一会儿
5.炒至香菇变软放清水
6.水沸腾放盐
7.煮至冬瓜透明后即可出锅
鸡杂汤
食材明细：
鸡心25克，鸡肝25克，鸡肫25克，酸黄瓜30克，胡萝卜30克，洋葱(白皮)30克，土豆(黄皮)30克，芹菜15克，口蘑15克，鸡蛋黄20克，黄油15克，奶油10克，香叶2克，盐2克，味精2克，小麦面粉5克，胡椒1克
鸡杂汤的做法步骤：
1. 鸡杂摘掉杂物洗净，放入锅内加水煮熟，捞出用冷水冲一下切成片；
2. 把葱头、胡萝卜去皮洗净，葱头切成斜角块，胡萝卜切成4厘米长的条；
3. 芹菜洗净切3厘米长的段；
4. 土豆切成片；
5. 锅内放入黄油，烧热放入葱头、胡萝卜煸炒数下；
6. 随即下入芹菜、胡椒粒、香叶；
7. 出香味后下面粉炒熟，倒入清汤，再把土豆条下入煮10分钟；
8. 再下酸黄瓜、口蘑片、鸡杂、味精、精盐、酸奶油调好味，接着下香桃再稍开；
9. 生蛋放入汤盆内，用少许汤?开，搅匀，紧接着把鸡杂汤冲入即成。
小贴士：
鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
冬瓜香菇海带汤
食材明细：
虾米40克，冬瓜400克，海带(鲜)200克，香菇(鲜)20克，黄芪5克，大葱3克，姜2克，酱油3克，白酒3克，盐2克
冬瓜香菇海带汤的做法步骤：
1. 海带用水洗净，切块，虾米、香菇和黄芪分别洗净，用水浸片刻，浸过的水滤清留用。
2. 冬瓜去皮切块。
3. 将海带，虾米，香菇和黄芪连浸过的水同放锅内，加适量清水，下葱段，姜片，煮约30分钟，再加入冬瓜同煮至熟，以酱油，酒，盐调即成。
小贴士：
温阳利水，轻身增智，倦怠嗜睡。黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。
香菇冬瓜排骨汤
食材明细：
主料：：排骨适量，冬瓜适量，香菇适量，
辅料：：姜片适量，
配料：：盐适量，料酒适量，
香菇冬瓜排骨汤的做法步骤：
1.排骨洗净加入姜片、料酒焯水，洗去浮沫。
2.香菇清水泡软洗净。
3.冬瓜去皮切块备用。
4.将排骨、香菇放入高压锅，加入适量的清水、姜片、料酒，高压锅上汽后继续煮6-7分钟即可关火。
5.高压锅减压后开盖再加入冬瓜块，加入盐加盖继续煮至压力锅上汽即可关火。稍凉减压后调味即可。
香菇干贝冬瓜汤
冬瓜味甘、淡、性凉，入肺、大肠、小肠、膀胱经；具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效；可用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿、脚气、胀满、消渴、痤疮、面斑、脱肛、痔疮等，还能解鱼、酒毒。冬瓜皮以利尿见长；冬瓜子以健脾养颜、止咳化痰见长。
材料：
主料：冬瓜500g，干香菇10朵，
辅料：细香葱适量，姜适量，干贝35g，芹菜适量，豆油适量，食盐适量，
香菇干贝冬瓜汤的做法步骤：
1. 干香菇和干贝分别泡软，挤干水份，然后加油、盐腌渍一会备用；
2. 冬瓜去皮去籽，切成适量大小；
3. 汤煲中放入约1000ml的水，放姜片，倒入冬瓜；
4. 水开后倒入干贝和香菇一起再煮约15-20分钟；
5. 汤快好时加入一点芹菜段，并且加盐调味；
6. 最后撒点葱花即可！
香菇冬瓜肉片汤
食材明细：
主料：：香菇适量，冬瓜适量，
辅料：：肉片适量，
配料：：姜适量，葱花适量，花椒粒（可不用）4颗，
香菇冬瓜肉片汤的做法步骤：
1.香菇洗净切片备用（其实不用这么多的，我这里是因为买了几天了，所以索性就一起切了。）
2.取一锅注入适量清水，把香菇和肉片先放入，取一小块姜拍松放入锅中，我是四川人，所以喜爱花椒的麻味，放了几颗，其实不放也很清香的。
3.都熟后放入盐、味精调味即可。起锅里放入葱花即可。
香菇鲜贝冬瓜汤
食材明细：
主料：：香菇50g，鲜贝50g，猪瘦肉100g，冬瓜200g，
辅料：：油适量，盐适量，味精适量，
香菇鲜贝冬瓜汤的做法步骤：
1.所有食材
2.冬瓜去皮去籽洗净切块，香菇洗净切块，鲜贝洗净，猪肉洗净切片放适量淀粉拌匀
3.起油锅加热，放入冬瓜煸炒
4.放入香菇煸炒
5.放入适量清水煮开，放入猪肉煮开
6.再放入鲜贝炒匀
7.放适量的盐煮开
8.最后放适量的味精炒匀即可
9.成品图
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