水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片,相信你看过这类似的菜谱,要做好这些菜,并不是随随便便就可以的。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品,你是不是也在研究美食菜谱呢?小编特意为大家收集整理了“炖鸡杂汤”,相信能对大家有所帮助。
食材明细:
鸡头40克,鸡脖子40克,鸡骨架50克,鸡油40克,鸡心40克,鸡肝40克,粉丝100克,油菜20克,香菇(鲜)25克,虾米10克,大葱10克,姜5克
炖鸡杂汤的做法步骤:
1. 鸡头、鸡颈、鸡骨、鸡油、鸡心、鸡肝、鸡肺洗净放入清水锅内;
2. 加葱、姜、盐、冬菇,煮透后,捞出鸡骨;
3. 再把细粉丝、海米放进汤锅,待粉丝变软;
4. 下择洗好的油菜,煮沸即成。
97mSw.com相关阅读
鸡杂鸡块汤
食材明细:
鸡爪35克,鸡翅35克,鸡心35克,鸡肝35克,鸡肫35克,鸡骨架40克,鸡头35克,黄瓜50克,大葱10克,姜10克,料酒10克,盐3克,味精2克
鸡杂鸡块汤的做法步骤:
1. 把鸡头、鸡爪、鸡翅、鸡心、鸡肝、鸡肫、鸡骨架切成块;
2. 放入大锅中,加水用旺火烧开;
3. 改用小火,放上葱、姜、料酒、盐、味精炖熟;
4. 黄瓜洗净切片;
5. 锅中撒上黄瓜片即可。
鸡杂块汤
食材明细:
鸡爪40克,鸡翅40克,鸡心40克,鸡肝30克,鸡肫30克,鸡骨架40克,黄瓜50克,大葱10克,姜10克,黄酒10克,盐3克,味精2克
鸡杂块汤的做法步骤:
将鸡头、爪、翅、心、肝、肫及骨头架切成块,放入器皿中,加水,中火40分钟,放入葱(切段)、姜(切片)、绍酒、盐、味精高火3分钟炖熟,撒上黄瓜(切片)片即可。
鸡杂黄瓜汤
食材明细:
鸡心30克,鸡肝30克,鸡肫40克,鸡蛋50克,黄瓜50克,牛奶50克,盐3克,味精1克,料酒10克,胡椒粉3克
鸡杂黄瓜汤的做法步骤:
1. 鸡心、鸡肝、鸡肫切成片;
2. 黄瓜切成片;
3. 把鸡心、鸡肝、鸡肫、黄瓜分别放入开水锅内焯熟,捞出;
4. 再放入汤碗内,撒上胡椒粉;
5. 把牛奶倒在鸡蛋黄中搅匀;
6. 汤锅放到旺火上,加入精盐、味精、料酒,汤开后把搅好的牛奶蛋黄倒入汤锅内;
7. 用手勺推开,起锅盛入装有鸡杂的黄瓜的汤碗内即成。
小贴士:
本品需鸡汤约750克,如果没有鸡汤可用清水代替。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
喜欢《炖鸡杂汤》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了鸽子汤怎么炖专题,希望您能喜欢!