焦烧羊肉

食材是组成各种美食的基本原料的统称，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的重点就是食材，你见过哪些低中高食材呢？推荐你看看以下的焦烧羊肉，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。

食材明细：

羊肉(熟)200克，鸡蛋90克，小麦面粉15克，淀粉(蚕豆)10克，黄酒5克，小葱20克，甜面酱50克，椒盐5克，盐3克，花生油40克，味精1克，酱油5克

焦烧羊肉的做法步骤：

1. 羊肉切成4 厘米左右的象眼块，放入精盐、酱油、黄酒、味精稍腌；

2. 鸡蛋放碗内，加入湿淀粉、面粉、花生油打成酥糊；

3. 将腌好的羊肉捞出搌干水分，投入糊中抓匀；

4. 炒锅放中火上，添入花生油，油热四五成，把挂糊的羊肉逐块下锅，炸至金黄色捞出，盛入盘中即成；

5. 上桌时外带葱段、甜面酱、花椒盐。

小贴士：

1. 熟羊肉必须酥烂，“焦烧”后才香软可口；2. 可用荷叶饼卷食；3. 因有过油炸制过程，需准备花生油750克。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。

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烩焦烧园茄

食材明细：

主料：：园茄半个，黑木耳适量，香菇适量，洋葱1个，

辅料：：盐少许，面粉适量，蚝油少许，橄榄油少许，生抽少许，柿子醋少许，蒜适量，冰糖少许，

烩焦烧园茄的做法步骤：

1.先准备原料，园茄去皮，香菇、黑木耳用清水泡发。

2.园茄切成滚刀块

3.准备调炸糊的原料，面粉、清水、蚝油、橄榄油

4.面粉加水打成稀糊，再加入盐、蚝油、橄榄油按一个方向搅均，筷子抬起面糊成一条直线流下为好。

5.园茄块在糊里粘均后入油锅炸制，放入茄块后注意调成小火，这样茄块炸的才能透。

6.这样趁热吃就是干炸茄块了哈。

7.洋葱、黑木耳、香菇切块

8.锅内留底油，先倒入洋葱爆香

9.加入适量高汤或清水

10.烧开后倒入香菇、黑木耳

11.生抽、柿子醋、蒜片、冰糖、盐调成汁（可以根据自己的喜好调成不同的口味）

12.放入炸好的茄块，再倒入调好的汁，翻均就可以出锅

13.看看成品吧

小贴士：

1、喜欢辣口的可以加入辣椒
2、加入豆瓣酱也可以调成鱼香味的

羊肉

食材明细：

主料：：羊肉800g，

辅料：：洋葱1个，辣椒适量，陈皮适量，八角适量，盐适量，

羊肉的做法步骤：

1.羊肉切块。

2.焯水清洗一遍。

3.加入所有配料转电压力锅30分钟。

4.洋葱切块。

5.锅里放油炒洋葱。

6.加入羊肉，加盐大火收汁即可。

7.成品。

大蒜羊肉

食材明细：

羊肉(瘦)250克，大蒜(白皮)15克，酱油2克，盐1克，辣椒油15克

大蒜羊肉的做法步骤：

1.将羊肉洗净，煮熟，切片。

2.大蒜捣烂，与羊肉同放大盘内，加适量辣椒油、酱油、精盐等拌匀。

小贴士：

温肾助阳。适用于肾虚阳痿、腰膝酸软、遗尿或尿频等。

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