从某种程度上,没有美食就没有生活的意义,当地特色文化的最大体现就在地方美食上。人们每到一个地方首选品尝当地美食,在线游子的梦中经常出现的也是家乡美食。你难以忘记的当地美食是什么?由此,小编为你收集并整理了糖醋圆白菜更多信息请继续关注本网站。
食材明细:
圆白菜300克,柿子椒30克,青椒30克,白砂糖40克,醋20克,盐2克,味精2克,淀粉(豌豆)10克,大葱5克,姜5克,花椒5克,大豆油40克,香油10克
糖醋圆白菜的做法步骤:
1. 将圆白菜洗净,沥干水,切成菱形片;
2. 青、红椒洗净,均切成菱形片;
3. 葱、姜洗净切丝备用;
4. 将白糖、醋、精盐、味精、清汤、湿淀粉15克(淀粉10克加水)调成味汁;
5. 锅内加油烧热,放入花椒粒炸香,捞出花椒粒不用;
6. 放入葱姜丝、圆白菜、青红椒片,用旺火翻炒至微熟,倒入味汁,颠翻至匀;
7. 淋入香油,出锅装盘即成。
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圆白菜炒青椒
食材明细:
圆白菜300克,青椒75克,胡萝卜40克,料酒10克,酱油10克,盐4克,味精2克,白砂糖2克,大葱10克,姜10克,大蒜(白皮)10克,猪油(炼制)40克,香油10克,淀粉(豌豆)5克
圆白菜炒青椒的做法步骤:
1. 将圆白菜洗净,沥干水,切成象眼片;
2. 青椒、胡萝卜分别洗净,均切成象眼片;
3. 葱、姜、蒜均切成细末备用;
4. 锅内加油烧热,放入葱、姜、蒜末炝锅;
5. 放入圆白菜、料酒,用旺火翻炒,再放入胡萝卜片、青椒片、精盐、白糖煸炒;
6. 加味精,用湿淀粉10(淀粉5克加水)勾芡,淋入香油出锅装盘即成。
圆白菜墨鱼卷
食材明细:
圆白菜,墨鱼,盐,味精,高汤,淀粉。
圆白菜墨鱼卷的做法步骤:
1、墨鱼洗净,剁成酱,用盐、味精调味。圆白菜用沸水焯一下,待用。
2、把墨鱼酱均匀地摊在圆白菜叶上,卷起,切成厚片,上笼蒸10分钟左右。
3、锅内加适量高汤,调味后勾芡,淋在蒸好的菜卷上,即可。
圆白菜炒粉丝
食材明细:
圆白菜400克,粉丝100克,料酒10克,酱油10克,盐3克,味精2克,白砂糖2克,醋4克,花生油40克,胡麻油10克,大葱10克,姜10克,大蒜(白皮)10克
圆白菜炒粉丝的做法步骤:
1. 将圆白菜洗净,均匀切成4厘米长的丝;
2. 将粉丝用温水泡透,切成段;
3. 葱、姜、蒜洗净,均切成细末待用;
4. 锅内加油烧热,放入葱、姜、蒜末炝锅;
5. 放入圆白菜丝,加料酒、白糖、酱油煸炒几下;
6. 放入粉丝、精盐、醋炒匀至熟,加味精、花椒油炒匀,出锅装盘即成。
小贴士:
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的糖去掉。
香辣圆白菜
食材明细:
圆白菜400克,香菜15克,豆瓣酱25克,料酒10克,酱油10克,白砂糖10克,味精2克,大豆油40克,香油10克,大蒜(白皮)10克,姜10克,大蒜(白皮)10克
香辣圆白菜的做法步骤:
1. 将圆白菜洗净,切成小块;
2. 葱、姜、蒜分别洗净,均切成米粒大小;
3. 豆瓣酱剁碎;
4. 香菜洗净,切成小段;
5. 锅内加油烧热,放入葱、姜、蒜、豆瓣酱炒香;
6. 放入圆白菜、料酒、酱油、白糖,用旺火快速翻炒至熟;
7. 加味精、香菜段炒匀,淋入香油出锅装盘即成。
小贴士:
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
熏干炒圆白菜
食材明细:
主料: 低筋面粉 100克,
调料: 苏打粉 0.5小勺, 荷兰乳牛乳酪牛奶 60-65毫升, 燕麦片 100克, 高乐高 100克, 黄油 65克,
熏干炒圆白菜的做法步骤:
1.先将高乐高、低筋面粉、苏打粉、燕麦片装到一个保鲜袋中使其混合均匀。
2.黄油软化后将其打发,之后拌入混合好的粉类。
3.加入牛奶。
4.用手抓揉成面团。
5.揉成小球,排在烤盘上,用手压成小饼状。
6.烤箱预热180度,上层烘烤20分钟左右。
荤油炒圆白菜丝
食材明细:
主料: 蒜 6g, 卷心菜 500g,
调料: 食盐 适量, 醋 适量, 鸡粉 适量, 生抽 适量, 调和油 适量, 元贞糖 适量, 猪油(板油) 适量,
荤油炒圆白菜丝的做法步骤:
1.圆白菜切细丝
2.蒜切小颗
3.热锅冷油爆香蒜瓣
4.放入圆白菜丝炒软
5.加生抽翻炒均匀
6.加醋和糖
7.加荤油
8.加盐和鸡粉翻炒均匀
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