美食占据了人们生活的大半部分，人们对一个地方的印象常常集中在美食上。人们到一个地方旅游，首先是找当地美食，很多人回到家乡，也和游客动作一样。你知道有哪些地方美食呢？小编花时间专门编辑了寿长百年，请收藏并分享给你的朋友们吧！
食材明细：
面条(标准粉)500克，虾仁225克，海参50克，叉烧肉100克，豌豆苗150克，香菇(鲜)150克，大葱10克，姜5克，淀粉(玉米)5克，盐4克，胡椒粉4克
寿长百年的做法步骤：
1. 先将虾仁洗净，拭干，在背部划开一刀口，再拌少许淀粉；
2. 叉烧肉切片；
3. 碗豆荚撕除老筋；
4. 海参洗净内脏后，先用3碗水加1大匙酒及少许葱、姜煮5分钟捞出，然后剖开两半，斜切片；
5. 用3大匙油炒葱段，再放入香菇及海参同炒，然后加入所有调味料煮开，最后放入虾仁及叉烧肉；
6. 另备一锅水烧开，放入面条煮熟后捞出，放碗内，再淋入烧好的三鲜料即可。
小贴士：
1. 三鲜料只要有肉片及任何两种海鲜类即可，并无一定限制，除虾仁、海参之外，墨鱼、鱿鱼亦可使用；2. 面条可视人数而定量；3. 面条另外煮后再与料混合，可避免面汤生糊不清爽。虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。海参：海参不宜与甘草、醋同食。
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软兜长鱼
食材明细：
鳝鱼1000克，味精1克，香醋115克，白胡椒1克，姜10克，料酒10克，大蒜(白皮)10克，粗盐50克，淀粉(蚕豆)13克，小葱5克，酱油25克，猪油(炼制)100克
软兜长鱼的做法步骤：
1. 姜洗净，切片；
2. 蒜去蒜衣，洗净，切片；
3. 葱洗净，挽成葱结；
4. 锅内放入清水2000毫升、粗盐、香醋l00 克、葱结、姜片，用旺火烧沸，速倒入长鱼（鳝鱼），盖紧锅盖，待长鱼停止窜动，嘴张开，水沸后再加入少量清水，并用手勺轻轻地将长鱼推动翻身，焖约3 分钟；
5. 将长鱼捞出，放入清水中洗净，捞出，取脊背肉一掐两断，放入沸水锅中烫一下，捞出沥去水分；
6. 炒锅置旺火上烧热，舀入熟猪油75 克，烧至七成热时，投入蒜片炸香，放入长鱼脊背肉，加入料酒、味精、酱油，用水淀粉勾芡，烹入香醋15 克，淋入熟猪油25 克，颠锅装盘，撒上白胡椒粉即成。
小贴士：
1. 将活长鱼下入沸水锅后，要立即盖紧锅盖，以防长鱼窜出。2. 此菜选用端午前后的笔杆粗的小长鱼，精心烹制。鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。
银丝长鱼(1)
食材明细：
主料： 鳝鱼 750克，
辅料： 鸡蛋清 25克， 冬笋 40克，
调料： 食盐 2.5克， 蒜 瓣20克， 淀粉 15克， 黄酒 20克， 葱白 10克， 白糖 5克， 清汤 50克， 白胡椒 粉0.5克，
银丝长鱼的做法步骤：
1.鳝鱼活杀，去骨，铲去皮，洗净，放清水中漂泡至肉色发白时捞出，切成细丝，然后用清水漂洗一次，捞出吸干水分，倒入碗中，放进蛋清、精盐、绍酒、水淀粉上浆。冬笋、葱白、蒜瓣分别切成细丝。锅置旺火烧热，放入熟猪油烧至四成热（约88℃）时将鱼丝下锅划油，待鱼丝发白时倒出沥油，原锅留少许底油，投入葱、蒜丝略炸，随后投入笋丝煸炒，再下鱼丝，加鸡清汤、绍酒、精盐、白糖烧沸，用水淀粉勾芡，轻轻颠锅，装入盘中，撒上白胡椒粉即成
菜品特色
色白如银，鱼丝鲜美滑嫩。故有乡谣赞曰：“生时黑粗长，熟时白细光，滑嫩味鲜美，入入皆夸香。”
小米年肉(1)
食材明细：
主料： 腊肉 1千克， 糯米 150克，
调料： 食盐 2克， 味精 1克， 花椒 2克，
小米年肉的做法步骤：
1.将腊肉皮面置火上烧焦，下温水浸泡80 分钟，用力刮下焦皮，洗净；
2.洗净的腊肉置沸水锅中煮至五成熟捞出；
3.糯小米淘洗干净，泡发2 小时；
4.将熟腊肉切成6 厘米长、4 厘米宽、1 厘米厚的肉片（肉片两片相连）；
5.将糯米、食盐、花椒粉、味精与肉片拌匀，连刀夹缝中夹入小米，一片搭一片摆入蒸碗中；
6.摆好后蒸碗入笼以旺火蒸2 小时取出，翻扣入盘，盘边围摆花饰即成。解在水中，以保持原味不变，切忌用清水漂洗。
长豆角海米鸡蛋面
食材明细：
主料： 豇豆 100g， 鸡蛋 1个， 虾米 20g，
调料： 食盐 适量， 调和油 适量，
长豆角海米鸡蛋面的做法步骤：
1.长豆角掰成小段
2.海米泡好洗净
3.煎鸡蛋
4.下油锅炒海米
5.再加入长豆角翻炒
6.加少许盐
7.加水
8.加面煮
9.最后加入鸡蛋
鸡皮万年青
食材明细：
鸡皮50克，万年青100克，玉兰片25克，料酒10克，酱油25克，白砂糖5克，味精1克，淀粉(玉米)30克，鸡油100克，大葱10克，姜5克，大蒜(白皮)5克，八角2克
鸡皮万年青的做法步骤：
1. 将万年青用温水泡发，洗净，切成五厘米长的段；
2. 鸡皮切块；
3. 玉兰片切小斜片；
4. 炒勺上火，放入鸡油烧热，投入大料、葱段、姜片、蒜片炸出香味；
5. 拣出佐料 ，放入万年青，稍加煸炒；
6. 烹入料酒，加入鸡汤、鸡皮、兰片、酱油、白糖、烧开，去浮沫；
7. 调入味精，淋入水淀粉勾成浓汁，淋入鸡油翻转过来，装盘即成。
炒万年青
食材明细：
万年青100克，香菇(鲜)40克，冬笋40克，盐2克，味精2克，白砂糖1克，料酒1克，花生油60克
炒万年青的做法步骤：
1.万年青用冷水涨发后洗净沥干。水发冬菇，熟冬笋分别切成细丝。
2.炒锅烧热，放入熟花生油50克，烧至七成热放入精盐，再下冬笋丝，冬菇丝同炒，最后加入万年青煸炒，并加入鲜汤75克，白糖，味精，料酒，烧至汤汁浓稠，淋上熟花生油即可起锅装盘。
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