“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你对哪些美食感兴趣呢？下面是小编为你精心整理的“田七党参炖牛尾”，希望对大家有所帮助。
食材明细：
牛尾250克，三七15克，党参25克，姜10克，盐4克
田七党参炖牛尾的做法步骤：
1. 牛尾去残毛，洗净切段，入沸水锅内焯一下，捞出洗净；
2. 田七（三七）、党参分别洗净，田七打碎；
3. 姜去皮切片；
4. 炖锅内注入适量清水，将田七、党参、牛尾、姜片放入，用旺火煮开，然后改小火炖煮3小时，下盐调味即可。
小贴士：
党参：不宜与藜芦同用。
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田七党参牛蛙盅
食材明细：
牛蛙300克，三七5克，党参10克，盐4克，味精2克，胡椒2克，料酒10克
田七党参牛蛙盅的做法步骤：
1. 田七、党参用温水洗去泥沙宰成小节，切成片；
2. 牛蛙宰去皮，内脏，爪尖宰成大块，氽去血水；
3. 盅洗净，放入牛蛙块、田七、党参，掺入清汤，用牛皮纸密封；
4. 上笼大火蒸约1小时，吃好味即可。
小贴士：
1. 应避免汤味不纯，不香；2. 烹制时用大火一气蒸制成熟；3. 中途不能揭盖，更不能加汤添料。1. 党参有补中、益气、生津的功效；2. 适用于脾胃虚弱、气血双亏、体倦无力、食少、口渴、久泻、脱肛等症；3. 三七具有止血、散瘀、消肿、定痛的功效；4. 适用于各类出血、痛肿、疼痛、跌打损伤等；5. 牛蛙是典型的高蛋白低脂肪食物，有解热毒、利水气、消水肿、补虚等作用。党参：不宜与藜芦同用。
田七炖鸡
食材明细：
鸡1000克，三七15克，枣(干)20克，桂圆肉15克，盐4克
田七炖鸡的做法步骤：
1. 光鸡放入滚开水中，高火3分钟，取出洗净；
2. 三七（田七）洗净，切片；
3. 枣去核，洗净；
4. 桂圆肉洗净；
5. 鸡、三七、红枣、龙眼肉放入器皿内，加入滚开水4杯或适量，中火40分钟；
6. 食用放精盐即可。
田七丹参鸡汤
食材明细：
主料：鸡1只，丹参50g，田七50g
辅料：姜2-3片，红枣10来个，盐适量
田七丹参鸡汤的做法步骤：
1，鸡去皮剁块。
2，飞水，洗去浮沫。
3，丹参田七洗净，用水泡软，切碎，便于出味。泡的水可用于汤中。
4，红枣去核。
5，姜去皮切片。
6，把以上材料放入汤锅，注入适量的水，大火烧开10分钟，转小火煲2.5-3个小时。
7，煲好后，用隔油勺撇去肥油，放盐调味即可。(我家老火汤一般不放盐的，原汁原味。)
8，舒筋活络，活血祛瘀。
田七海马炖童子鸡汤
食材明细：
童子鸡，海马1对，田七，红枣，枸杞子，盐
田七海马炖童子鸡汤的做法步骤：
1.将田七蒸软切片，起锅，将杀鸡掏出来的脂肪炸油，将田七入锅炸至黄色（不要糊了），捞起与海马，枸杞，红枣及童子鸡一起入锅加水少开，文火炖一个小时加盐调味就行了。
2.煮出来味道鲜香，汤浓鸡酥，好吃，好喝，好营养，哈哈。
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