“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，我们到餐馆，首先找的是菜单，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？小编推荐你不妨读一下兰花竹荪卷，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
食材明细：
鸡肉350克，西兰花50克，竹荪(干)30克，芦笋50克，盐4克，味精2克，淀粉(玉米)3克
兰花竹荪卷的做法步骤：
1. 西兰花、竹荪、芦笋洗净分别改刀，入沸水锅中氽水待用；
2. 鸡肉剁成茸后加入盐、味精，用冷鲜汤适量，将其制成鸡糁；
3. 把鸡糁灌入竹荪中，上笼蒸熟；
4. 分别装入西兰花、芦笋、蒸好的竹荪，再上笼孙一会儿取出；
5. 用鲜汤吃味，勾入湿淀粉，挂汁于西兰花、芦笋、竹荪卷上即成。
小贴士：
1. 鸡肉茸一定要用冷鲜汤?散并搅上劲，否则成菜后口感偏老；2. 各料在盘中造好型后，上笼蒸的时间不宜太长，以免蔬菜变色。芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。
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西兰花培根卷
食材明细：
主料：西兰花350g，培根4片
辅料：盐适量，油适量，蚝油1大勺
西兰花培根卷的做法步骤：
1，准备食材
2，将西蓝花洗净切成小朵
3，锅中加水烧沸，加适量食盐和食用油，将西蓝花放入水中汆烫至变色捞出。
4，将培根一切为二
5，培根上放入两颗西蓝花卷起，用牙签固定。
6，将西蓝花培根放入盘中，锅中加水蒸7分钟。
7，将盘中的汁水倒入锅中，加入1大勺蚝油煮沸。
8，浇在西蓝花培根上即可。
小贴士：
西兰花要放入油，盐水中汆烫才会入味，颜色漂亮。
西兰花炒潮汕肉卷
食材明细：
潮汕肉卷350g，西兰花350g，油适量，食盐适量
西兰花炒潮汕肉卷的做法步骤：
第1步食材：西兰花和潮汕肉卷。用盐水浸泡西兰花30分钟，洗净，沥干。
第2步将洗净的肉卷切片。西兰花放入加了盐和油的滚水中灼熟，捞起，沥干。
第3步热油锅。放入肉卷片。
第4步煎至双面金黄，即可关火。
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