“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你收藏保存了哪些菜谱呢？或许你需要"肉片炒双鲜"这样的内容,可能你会喜欢，欢迎分享。
食材明细：
菜花200克，番茄200克，猪肉(瘦)150克，料酒15克，盐3克，味精2克，鸡精3克，鸡油10克，淀粉(玉米)20克，大葱8克，大蒜(白皮)8克，植物油50克
肉片炒双鲜的做法步骤：
1. 将猪瘦肉切薄片；
2. 菜花、西红柿切块；
3. 勺内加水烧开，下入菜花焯一下捞出；
4. 猪肉片用淀粉10克，抓匀；
5. 勺内加油烧四成热，下入肉片滑炒至断生；
6. 下入菜花及葱、蒜末、料酒、精盐、鸡精、鲜汤炒熟；
7. 最后下入西红柿炒透；
8. 用淀粉10克勾芡，淋入鸡油出勺。
小贴士：
孩子应多吃蔬菜，什么菜都要吃，从小不要养成择食的习惯。番茄：西红柿忌与石榴同食。
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鲜杞炒肉片
食材明细：
猪里脊肉200克，嫩枸杞100克，蛋清1个，芹菜粒适量调味料盐、味精各1小匙，料酒、水淀粉适量
鲜杞炒肉片的做法步骤：
1、里脊肉切片，用盐、水淀粉和料酒拌匀上劲，加蛋清搅匀。
2、鲜枸杞洗净后在沸水中焯一下，过凉待用。炒锅置火上烧热油，至四成热时，将肉片入锅，划散起色时捞出沥油。
3、锅内留底油，倒入鲜枸杞稍煸后，加芹菜粒、精盐、味精、水淀粉调稀勾薄芡，倒入里脊片，略炒后出锅装盘。
小锦囊
◇要买纤维组织细密、肉质细嫩的里脊肉，肉片在腌拌好后再加少许色拉油，入煲烹调时就能滑嫩QQ啦!
鲜冬菇炒肉片
鲜冬菇内含有高质量的VA、VD、VC、VB、VE、糖类、蛋白质等等对人体有益的营养元素，另含大量的钙、铁、磷、锌、氨基酸及胡萝卜素，被营养学家称之为餐桌上的营养宝库，鲜冬菇炒肉片，是一道既美味又营养的餐桌养生菜肴，今天和大家一起分享。
鲜冬菇炒肉片
用料：鸡胸肉1块，鲜冬菇1小碟，大葱2根，小干辣椒2个，黄豆酱油1勺，料酒2一3勺，白糖半小勺，干淀粉半勺，盐少许，色拉油适量。
鲜冬菇炒肉片的做法
1、先将鸡胸肉洗净抹干水份，用刀切成薄片，鲜冬菇洗净后，每朵都用刀切成4瓣，大葱切寸段，小干辣椒切短，全部分别装入小盘中备用。
2、把勺中的干淀粉撒入到切好的肉片上，料酒也同时倒入，拌匀后腌制10分钟。
3、炒锅中放入适量的色拉油，待油烧至七成热时，将切好的鲜冬菇倒入锅中，翻炒片刻后，加入少许清水，盖上盖子将水焖干，铲起装入到小碗中备用。
4、将炒锅重新刷洗一遍，并烤干锅内水渍，再次放入适量的色拉油，待油烧至七成热时，放入切短的干辣椒，干辣椒炒香变色后，快速倒入腌制好的鸡胸肉片，翻炒至全部熟透时，放入大葱段，再倒入炒好的鲜冬菇，撒入盐、白糖、倒入酱油，将全部配料拌匀后，起锅装盘上桌享用，一盘美食，鲜嫩诱人。
特点：鲜香美味，营养超剧前。
清爽小菜双丝炒肉片
食材明细：
瘦肉（不见天）300克，红萝卜1根，西芹50克，生抽1大匙，家乐鸡粉2小匙，生粉1小匙，花生油1大匙，蒜碎适量
清爽小菜双丝炒肉片的做法步骤：
第1步准备好所有的材料；将红萝卜、西芹切成丝。
第2步瘦肉切成小片。切好的肉片放碗内，加入1小匙鸡粉。
第3步再加入生抽1大匙，生粉1小匙和花生油1大匙。用筷子拌匀，腌制10分钟让肉入味。
第4步将红萝卜丝放进煮开的水内焯一下，捞出沥干水分。热炒锅，倒入玉米油，将西芹丝倒进去爆炒一下，盛出备用。
第5步炒锅内再倒入2大匙的玉米油，将蒜碎倒进去爆香后倒入腌制过的肉片翻炒。将红萝卜丝和西芹丝倒进去，一起翻炒片刻，最后加入1/2小匙鸡粉调味（补充一下说：用了鸡粉就不需要额外加盐了哦），翻炒均匀即可出锅。
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