东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡,每到一个餐厅,要吃什么准是先看菜谱,要做好这些菜,并不是随随便便就可以的。其实每道菜并不是随心所欲地做的,而是有相关的方法,你对菜谱有深入的研究吗?经过整理,小编为你呈上青椒甘蓝丝,欢迎阅读,希望大家能够喜欢!
食材明细:
青椒300克,圆白菜100克,虾皮20克,大蒜(白皮)5克,大葱5克,盐4克,味精2克,酱油5克,醋2克,辣椒油3克
青椒甘蓝丝的做法步骤:
1. 将青椒、圆白菜洗净,切成丝,装入盆内;
2. 大蒜切末,葱切细丝;
3. 盆中放入蒜末、葱丝、精盐、味精、酱油、醋、辣椒油、虾皮拌匀,装盘即成。
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青椒里脊丝
食材明细:
里脊肉300克,青椒1个。,盐适量,味精适量,黄酒适量,水淀粉适量,蛋清适量,色拉油各适量。适量
青椒里脊丝的做法步骤:
1.里脊肉切成丝,加盐、水淀粉、蛋清上浆;青椒切成丝。
2.锅置火上,放入油烧至四成热,下里脊丝滑油,盛出;青椒丝用油焐熟,待用。
3.锅内留底油,加黄酒,用盐、味精调味,烧开,勾芡,倒入里脊丝及青椒丝,翻炒装盘即可。
小贴士:
里脊上浆不要太稠,滑油前可加点冷油搅拌一下。
青椒干丝
食材明细:
青椒,红椒,香干,盐,鸡精
青椒干丝的做法步骤:
1.青椒洗净切丝,红椒切块作点缀用、香干切成条。
2.油锅烧热,先后放入干丝、青红椒炒熟。
3.加盐鸡精调味即可。
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