“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，每个对菜谱都应该非常熟悉，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你是不是有在寻找这些菜谱呢？小编现在推荐你阅读一下蒸萝卜，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
食材明细：
萝卜1根，香菜少许。高汤2杯，淡色酱油2大匙，盐1/4茶匙。
蒸萝卜的做法步骤：
1、萝卜洗净，对剖成两半，置入盘内，入锅蒸15分钟；香菜择洗干净，切末。
2、将蒸过的萝卜切成厚片，连同萝卜原汁放入大碗中，加入调味料，再移入蒸锅续蒸15分钟。
3、见萝卜透明入味后，即可撒下香菜末上桌。
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萝卜蒸菜
食材明细：
白萝卜500克，籼米粉(干、细)50克，酱油10克，香油5克，大葱5克，盐3克，姜3克，味精1克
萝卜蒸菜的做法步骤：
1.白萝卜洗净，切丝放在碗中；葱、姜切末。
2.米粉、姜末、精盐和萝卜一起放在碗中拌匀。
3.拌好的萝卜放进锅内蒸15分钟。
4.萝卜从锅中取出后，加入葱末、酱油、香油、味精调匀即可。
小贴士：
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
米粉蒸萝卜
食材明细：
白萝卜600克，籼米粉(干、细)150克，色拉油50克，盐6克，味精3克，姜5克，辣椒粉8克
米粉蒸萝卜的做法步骤：
1.将白萝卜去皮，切成约8厘米长的方块，用精盐腌一下。
2.锅置旺火上，放入色拉油，下锅烧至六成热时，放入白萝卜块，炸成米黄色捞起，沥干油。
3.将米粉与调料拌匀，抹在炸好的萝卜块上，排列于蒸碗内，上笼蒸熟，取出反扣于碟内即成。
小贴士：
因有过油炸制过程，需准备色拉油1000克左右。白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
蒸萝卜丝
食材明细：
白萝卜，面粉，枸杞（装饰，可省），蒸鱼生抽，香醋，熟芝麻
蒸萝卜丝的做法步骤：
1.白萝卜去头尾、去皮，斜切片
2.再切成粗细适中的丝（大约比火柴杆稍粗一点）
3.将萝卜丝稍挤去水分，注意别扭断了
4.萝卜丝装入锅中，分次筛入面粉
5.上下颠簸锅子
6.让萝卜丝均匀地裹上薄薄的一层面粉
7.蒸笼垫上笼布
8.铺上萝卜丝
9.上面盖一层笼布，冷水入锅，水开后蒸5分钟即可
10.枸杞提前泡开
11.大蒜两人瓣捣成蒜泥
12.小碗中调入蒜泥、熟芝麻、蒸鱼生抽、香醋搅拌均匀
13.蒸熟后的萝卜丝迅速取出，摊开稍晾，并用筷子划散后装盘
14.浇上调味汁即可
干贝蒸萝卜(1)
食材明细：
主料：白萝卜适量，干贝适量，葱适量，红辣椒适量，姜适量
辅料：高汤适量，生抽适量，盐适量，糖适量，料酒适量，烹调油适量
干贝蒸萝卜的做法步骤：
1，干贝加高汤料洒葱姜上笼蒸20分钟。
2，准备大萝卜。
3，将萝卜切四方条，我还用模具切了几个圆形的，切好后加盐抓腌。
4，准备小料，葱姜和红辣椒。
5，小料切碎，干贝碾成贝丝。
6，起煮锅烧水，将萝卜快速焯一下水。
7，然后淋水摆盘。
8，起炒锅，倒油，炒香小料，炒香干贝丝，加高汤及调料煮开。
9，将炒好的料倒在萝卜上面，上笼蒸10分钟，开锅放上葱花儿就好了。
小贴士：
1、干贝提前蒸好，无论是炒炖煮都很方便的。
2、萝卜加腌腌，一方面入味儿，一方面也去涩，焯水也是去涩，快速焯一道就好了。
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