“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，菜谱的背后并不是名字这样简单。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法，你是不是对菜谱很好好奇呢？经过搜索整理，小编为你呈现“海米番茄菜花”，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
食材明细：
菜花200克，西红柿100克，海米10克，葱姜适量，食用油2大勺，白糖1小勺，酱油1小勺，盐适量
海米番茄菜花的做法步骤：
第1步菜花去蒂掰成小块后用盐水浸泡十分钟。菜花用开水焯2-3分钟。
第2步把海米洗净后放到温水里泡发。将已经泡软的海米切成小丁。
第3步西红柿洗净后切成小丁。在炒锅中加入一点油，油热后放入葱末、姜末、海米一起炝锅，闻到香味后放入西红柿丁翻炒炒成西红柿酱，稍微加入一点糖调味，再加入少量的酱油调色。
第4步放入焯好的菜花继续翻炒一会儿，把刚刚泡海米的水倒入稍微的炖一下。烹入食盐调味即可出锅。
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海米拌菜花
食材明细：
虾米100克，菜花500克，香油30克，味精2克，盐5克
海米拌菜花的做法步骤：
菜花去根和叶，洗净后放入盆内，加入适量的精盐拌匀腌十分钟，捞出用清水洗净后切成小朵，放入沸水锅内焯熟，捞出沥干水分再放入盆中，撒入精盐和味精拌匀，再腌十分钟后，加入香油和泡发切碎的海米，拌匀即成。
海米烧菜花
食材明细：
新鲜菜花400克，水发海米50克，葱段50克，水淀粉1茶匙，绍酒半茶匙，盐，鸡粉各适量。
海米烧菜花的做法步骤：
1、把菜花洗净，掰成小块，放入开水锅中烫至断生，捞出用凉水过凉，捞出沥干水分待用。
2、炒锅置中火上，加入油4汤匙，烧至温热，下葱段炸至金黄色捞出不要；随后烹入绍酒，加入约4汤匙水和少许鸡粉，下海米、菜花、盐，烧至入味，用水淀粉勾芡，出锅即成。
海米葱烧菜花
食材明细：
菜花250克，虾米30克，葱白100克，火腿5克，淀粉(玉米)5克，猪油(炼制)100克，大蒜(白皮)10克，姜汁5克，盐5克，味精2克
海米葱烧菜花的做法步骤：
1. 菜花洗净掰成小朵，葱白切成长4厘米、宽1.5厘米的段；
2. 火腿切成小菱形片；
3. 锅内放猪油，加热至五成热；
4. 放入菜花、葱段、海米氽炸断生控出油；
5. 另起锅放10克猪油，加热放蒜片、鲜汤（125克）、姜汁、精盐、味精、火腿片，汤沸时；
6. 用淀粉勾芡，放入菜花、海米、葱段，颠翻挂芡，淋明油出锅装盘。
小贴士：
本品有油炸过程，需备猪油约1000克。葱白：服地黄、常山人，忌食葱。
番茄菜花
食材明细：
菜花400克，淀粉(豌豆)15克，色拉油40克，番茄酱70克，白砂糖20克，盐3克，味精1克，醋5克
番茄菜花的做法步骤：
1.将菜花掰成小块，用清水洗净，放沸水中烫至断生，捞出，控净水待用；淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。
2.勺内放色拉油25克，加入番茄酱炒熟，加白糖、清水、味精、精盐、醋调好口味，烧开后用水淀粉勾芡，芡熟放菜花，颠翻出勺，淋上剩余的色拉油出勺即成。
番茄拌菜花
食材明细：
菜花300克，番茄100克，辣椒(青、尖)20克，白砂糖10克，香油10克，醋5克，盐3克，味精2克
番茄拌菜花的做法步骤：
1.菜花摘洗干净，用盐水浸泡10分钟后，取出沥干水分，切成小朵，投入沸水锅中焯熟，捞出沥干水分后放入盆内；番茄洗净去蒂后切碎；青辣椒去蒂和籽，洗净后投入沸水锅中烫至颜色变深，捞出晾凉切成小块。
2.番茄和青辣椒块一下放入菜花盆内，浇入用精盐、白糖、白醋、味精和香油调匀的味汁，拌匀装盘即成。
小贴士：
番茄：西红柿忌与石榴同食。
番茄炒菜花
食材明细：
菜花一个，西红柿1个，番茄沙司4汤匙，生抽1茶匙，清水150ml，白糖1/2茶匙，盐1茶匙，水淀粉2汤匙
番茄炒菜花的做法步骤：
第1步*将菜花去掉底部的叶子，用刀切成一口大小的朵，放入淡盐水中浸泡10分钟后，用清水冲净备用。西红柿洗净后去蒂切成大块。*汤锅中倒入清水，大火煮开后，先放入菜花，用大火焯2分钟后，放入豌豆焯烫1分钟后，用笊篱将菜花和豌豆捞出沥干水分。
第2步*炒锅中倒入油，大火加热，待油7成热时，放入西红柿，菜花翻炒几下后，倒入番茄沙司，用铲子快速炒匀。*倒入清水，调入生抽，加入白糖和盐，搅拌均匀后，改成中火煮约2分钟，看到每块西红柿都融化了一半时，改成大火，淋入水淀粉，沿顺时针（或逆时针）方向，画圈勾芡即可。
番茄菜花怎么做好吃 番茄菜花的做法
番茄菜花
今天给大家上道“番茄花菜”， 它制作起来简单快捷，只需两种原料：番茄和花菜， 但营养健康， 而且酸甜适口，很下饭，不管从是烹饪方式，还是营养都被公认为是道非常健
食材配方
主料：
花菜
半个番茄
2个辅料：油
适量盐
适量小葱
适量糖
适量胡椒粉
适量
做法 共10个步骤
1.花菜掰成小朵后放入加入盐的水中焯烫，煮至五分熟后捞出；
2.番茄用筷子叉着在火上烤一下，直至表面皮炸裂；
3.将去皮的番茄切成小丁，再准备好其他原材料；
4.锅烧热， 放入适量的油， 下入番茄丁翻炒；
5.直至番茄丁炒蓉，加入适量的水煮一下；
6.加入刚焯过水的花菜；
7.翻炒均匀后加盖焖煮一、两分钟；
8.加入盐、胡椒粉和白糖调味料翻炒均匀；
9.装入碗中，表面上撒些小葱末；
10.端上桌了。
番茄木耳烧菜花
食材明细：
西红柿适量，木耳适量，菜花适量，盐适量
番茄木耳烧菜花的做法步骤：
第1步西红柿洗净去皮，切小块儿，木耳撕成小朵，菜花掰小朵。菜花焯水，撒入少许盐，焯至7分熟，捞起备用。
第2步蒜蓉炝锅放入西红柿翻炒，炒至粘稠状。
第3步放入焯好的菜花同炒。放入木耳翻炒，放入适量盐，炒至菜花上色时即可出锅。
小贴士：
由于花椰菜的含水量高达90%以上，所含热量较低（每杯23～32千卡），因此对希望减肥的人来说，它可以填饱肚子，而不会使你发胖。
番茄酱菜花怎么做好吃 番茄酱菜花的做法
番茄酱菜花
番茄酱菜花，在这里可以有两种解释，番茄“酱”炒菜花，先炒番茄炒成半番茄酱，就是谓之番茄“酱”炒菜花；第二种解释是因为我加入了番茄酱，所以也可以称作是番茄酱 炒的
食材配方
主料：
菜花
400g番茄
2个番茄酱
15g辅料：
油
适量盐
适量白糖
3勺葱花葱碎
适量做法 共14个步骤
1.准备好菜花一个
2.菜花洗干净后掰成小块
3.西红柿切成块
4.葱切葱花，另取少量切葱碎，最后点缀用
5.锅内烧水，水开后放入菜花烧2分钟
6.捞出来的菜花，最好用凉水冲一下沥干
7.锅内热油，葱花炒香后倒入番茄炒出番茄油
8.倒入少许的番茄酱一起炒
9.放入3勺白糖
10.撒入白糖之后再炒一下
11.放入菜花
12.然后一起翻炒一下
13.炒好的番茄菜花
14.撒入少许的葱碎点缀一下
番茄菜花：做法简单营养丰富
番茄菜花：做法简单营养丰富
菜花的功效
含有抗氧化物质，可以防止骨质疏松的钙质、女性常常缺乏的铁元素以及有利于孕妇的叶酸。还含有大量的抗癌酶，其含量远远超过其他含酶食物。
番茄的功效
生番茄中含大量维生素C，维生素C有增强机体抵抗力作用，可使沉着的色素减退或消失，它具有抗氧化、消除自由基、明显减轻由体内过氧化引起的对淋巴细胞DNA的氧化损害，减缓动脉粥样硬化形成等功能。具有防癌的功效。
番茄菜花的做法
原料：菜花1颗（500克），番茄1个（或者小番茄15个），番茄酱2大勺（30ml），葱花、盐、糖少许。
做法：
1、菜花去除根部，用小刀切割成小朵，再用清水冲洗干净。番茄洗净，切成小丁。
2、锅中放入适量热水，大火烧沸后将菜花小朵放入氽煮2分钟，再捞出沥干待用。
3、中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将葱花放入爆香，随后放入番茄丁翻炒片刻，再调入少许清水大火烧沸，小火将番茄炒至软烂。
4、将焯好的菜花放入锅中，翻炒均匀。
5、调入番茄酱翻炒几下，然后盐和白砂糖翻炒均匀。最后勾少量水淀粉，待汤汁收稠后即可。
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