“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你是不是对菜谱很好好奇呢？小编花时间特意编辑了简单易做的蒜香椒盐虾，仅供参考，希望能为你提供参考！
食材明细：
鲜虾300克，大蒜半头，料酒1勺，盐2克，干淀粉2大勺，椒盐粉半勺，西班牙橄榄油适量
简单易做的蒜香椒盐虾的做法步骤：
第1步鲜虾剪去虾须，用清水反复冲洗后沥干，加入盐和料酒搅匀放置15分钟；大蒜去皮后切成碎末，放入漏勺用开水冲去粘液滤干；
第2步锅中倒入西班牙橄榄油，加热至2成热时，放入蒜末，小火加热，慢慢炸成金黄色后捞出；
第3步把虾滤去水放入盘中，撒入干淀粉搅匀，使淀粉能够均匀的包裹在虾身上；锅中倒入西班牙橄榄油，加热至6成热，将虾一只只分开放入锅中，中火炸至虾身变成红，外壳酥脆；
第4步将虾捞出滤去干油份，倒出锅中多余的油；将虾重新倒入锅中，
第5步加入炸好的蒜蓉，撒入椒盐粉， 翻炒几下即可。
小贴士：
西班牙橄榄油因为含有很高的不饱和脂肪酸含量和良好的抗氧化性能，使其在高温时化学结构仍能保持稳定。我们平时在使用食用油高温烹饪时，如果油温超过了烟点，油及脂肪的化学结构就会发生变化，易产生致癌物质。而橄榄油的烟点在摄氏 240-270 度之间，远高于其它一般常用食用油的烟点值，因而在高温下能保持较为稳定的性质，能重复使用不变质，因此西班牙橄榄油是最适合煎炸的油类。
97msw.cOm延伸阅读
简单易做的蒜香青口贝
食材明细：
青口贝2斤，蒜1个，辣椒2条，酱油适量，油适量
简单易做的蒜香青口贝的做法步骤：
第1步刷洗青口贝的外壳准备好辣椒和蒜
第2步辣椒切片蒜蓉捣成蒜末
第3步把蒜末和辣椒蒜放在清洗好的青口贝上面，留一部分蒜末起来备用上锅蒸10分钟
第4步锅里加适量油加热油热放入剩余的蒜末
第5步蒜末炒香后，加入酱油爆香青口贝蒸熟后倒出多余的水分，把刚刚爆好的香油淋在青口贝上，香喷喷的青口贝就完成了
蒜香椒盐北极虾
食材明细：
北极虾500克，红椒适量，葱段适量，蒜末适量，姜末适量，盐适量，糖适量，鸡精适量
蒜香椒盐北极虾的做法步骤：
第1步将北极虾洗净，剪去虾脚和虾须放置在滤网上沥干水份，以防炸虾时油溅出
第2步把蒜磨成蒜泥，红椒去籽切碎，葱姜剁成碎末在锅中倒入适量的食用油后将其烧热
第3步接着把沥干水份的北极虾放入锅中用大火炸约1分钟左右后捞出沥干油份
第4步接着另起一锅放入少许油，放入姜，蒜，红椒，葱花爆香再放入炸好的北极虾，转中火放入盐和糖翻炒均匀即可
小贴士：
制作蒜香椒盐虾时的四个注意事项： 一.在挑选虾子时，最好以中小型虾为主 二.虾本身很容易入味，因此无需提前腌制 三.虾洗净后要减去虾脚，这样炸出的成品很会美观 四.最后加入少许糖可以起到增鲜提味的作用，量不可过多
简单易做的豉油皇煎虾
食材明细：
海虾200g，生姜10g，葱2根，绍酒8ml，生抽15ml，老抽3ml，白糖8g，香油3ml，食用油少许
简单易做的豉油皇煎虾的做法步骤：
第1步海虾剪去尖刺和虾爪，抽出虾肠洗净后用厨房纸吸干水分，备用
第2步生姜剁碎，葱切葱花，备用用一小碗，将生抽、老抽和白糖拌匀成调味酱，备用
第3步起锅注入少许食用油，放入海虾用中火煎至两面熟透，呈金黄色放入生姜和葱拌炒
第4步加入绍酒加入调味酱炒至收汁
第5步加入香油略炒即可简单易做的豉油皇煎虾
小贴士：
1.材料份量：1-2人。
相信《简单易做的蒜香椒盐虾》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解健康食疗的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了蒜香茄子的做法专题，希望您能喜欢！
