“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”相信你对这些菜谱并不陌生，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你记得哪些菜谱呢？小编为此仔细地整理了以下内容《马蹄鲜虾甜蜜豆》，我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
马蹄适量，甜蜜豆适量，鲜虾适量，红菜椒适量，绿菜椒适量，葱姜蒜适量，沙茶酱适量，盐适量，糖适量，鸡精适量
马蹄鲜虾甜蜜豆的做法步骤：
第1步鲜虾洗净挑去虾线。马蹄切片，将红绿菜椒切丁，甜蜜豆撕去硬皮。
第2步锅内放开水放油 盐焯熟甜蜜豆过凉水待用。锅内放油煸香葱姜蒜末，煸炒沙茶酱放入鲜虾煸出红油放入盐糖鸡精调味放入红绿彩椒略炒放入甜蜜豆、马蹄用水淀粉勾芡出锅。
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快乐甜蜜豆
食材明细：
甜蜜豆200克，200克，木耳100克，100克，蒜籽串，广式香肠1根，食用油5克，盐少许，鸡精少许
快乐甜蜜豆的做法步骤：
1.蜜豆去头尾及侧皮，掰成两半，洗净，木耳切丝（手撕更佳），蒜籽切成蒜粒，香肠切片；
2.油锅油热后，爆香蒜粒，将步骤1中原料放入锅内翻炒，香肠片为生，需放少量水上盖闷煮2分钟左右；
3.出锅前加入盐和鸡精拌匀即可。
小贴士：
特色： 清甜脆爽，膳食纤维很丰富，营养也很全面噢~
荷兰豆炒鲜虾
食材明细：
蔬菜油1汤匙（外加2茶匙），荷兰豆（豌豆荚）115克，小红甜椒1个，去籽后切丝，盐1/4茶匙，中等大小的鲜虾450克，剥壳后挑掉肠泥，青葱3根，切葱花，干辣椒片1/2茶匙，大蒜2瓣，切末，削皮的姜末1汤匙，低钠酱油3汤匙，现榨柠檬汁1汤匙，柠檬皮丝1汤匙
荷兰豆炒鲜虾的做法步骤：
1.炒锅中下2茶匙油，中火加热。放入荷兰豆、甜椒和盐，煸炒3分钟，至蔬菜脆嫩稍熟。盛入盘中备用。
2.加热剩余的1汤匙油。入虾、葱花和辣椒片，拌炒1 1/2分钟。加入蒜和姜，续炒1分钟。下酱油和柠檬汁，煮1分钟，至虾熟透卷起。
3.荷兰豆和甜椒回锅，拌炒30秒。热透后拌入柠檬皮丝，盛盘上桌。
蜜豆马蹄糕
马蹄糕是广东特色小吃，荸荠在粤语里称为马蹄，马蹄粉含丰富的维生素b和c、植物蛋白、磷质，有清热去湿解毒的功效，马蹄糕以糖水拌合荸荠粉蒸制而成，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜。这几天做马蹄糕吃上瘾了，所以换着不同口味的吃，今天做的是蜜豆味的，香香的qq的可好吃了！
材料：马蹄粉125克、白糖150克、红蜜豆150克、水750克、食用油少量
做法：
1、准备材料
2、马蹄粉加500ml的水和匀成生粉浆
3、锅里放白糖和250ml的水，煮成糖水
4、将蜜豆加入稍煮，可倒小勺生粉浆勾芡
5、将煮好的蜜豆糖水冲入生粉浆，和匀成半熟粉浆
6、取一平整的平盘，刷少量食用油，倒入粉浆
7、用中大火蒸20分钟成透明状
8、待其冷却脱模
9、切成菱形状
10、平底锅刷少量油，将蜜豆马蹄糕煎香即可
马蹄芦笋北极虾
食材明细：
野生北极虾适量，马蹄适量，青豆适量，芦笋适量，葱适量，姜适量，蒜适量，番茄沙司适量，盐适量，胡椒粉适量，糖适量，鸡精适量，白葡萄酒适量，法香适量
马蹄芦笋北极虾的做法步骤：
第1步将北极虾在常温下解冻，用盐、胡椒粉、白葡萄酒腌渍。马蹄切丁、芦笋去老皮切段，葱姜蒜切末，马蹄、青豆、芦笋飞水捞出待用。
第2步锅内放油煸香葱姜蒜。放入北极虾煸炒出香味。
第3步放入马蹄、青豆，番茄沙司、盐、鸡精调味加入芦笋段，翻炒均匀出锅装入玻璃杯用法香点缀即可。
糖豆鲜百合凤尾虾
食材明细：
明虾500克，糖豆200克，鲜百合100克，姜花、红萝卜花、蒜茸各5克，芡汤35克，湿粉10克，胡椒粉、麻油少量，绍酒10克，花生油75克。
糖豆鲜百合凤尾虾的做法步骤：
1、切去明虾头部，去掉虾身壳，留虾尾，洗净，改成虾球腌好待用。糖豆撕根洗净。鲜百合撕开洗净。将芡汤、湿粉、麻油、胡椒粉调成碗芡。
2、先将糖豆滚过，用上汤煨至仅熟。鲜百合用姜汁酒煸炒至七成熟，倒在疏壳里沥干水。然后烧镬落油，将虾球泡油至仅熟，倒在笊篱里。随即放料头、XO酱爆香，放糖豆、鲜百合、虾球，烹酒，调入碗芡，加尾油炒熟盛于碟中便成。
鲜虾凉拌鲜黄瓜
食材明细：
黄瓜两根，鲜虾10来只，白糖，食盐，蒜粒，生抽，芝麻油，蚝油，丘比沙拉酱
鲜虾凉拌鲜黄瓜的做法步骤：
1、黄瓜去皮、斜切成块，大蒜拍成粒状，把黄瓜和蒜粒、加盐搅拌后密封放入冰箱冰镇约1小时
2、基围虾冷水下锅，煮开后虾变色随即捞起用冷水浸泡一下，去虾壳、虾头，倒入生抽、白糖、蚝油搅拌放入冰箱冰镇30分钟
3、把冰镇后的黄瓜和鲜虾，加一点点鲜柠檬汁、芝麻油、丘比沙拉酱搅拌即可
鲜虾水饺
食材明细：
水饺皮300g，鲜虾30只，虾仁200g，马蹄100g，青葱末30g，洋葱末10g，盐1小匙，糖1小匙，米酒1大匙，胡椒粉少许，太白粉少许，香油少许
鲜虾水饺的做法步骤：
1.鲜虾去壳去肠泥后洗净，加入米酒抓匀腌渍约10分钟备用。
2.虾仁以刀背拍碎；马蹄剁碎备用。
3.取一大容器放入作法2的虾仁末、马蹄末和其余材料及调味料一起搅拌均匀成虾仁内馅。
4.取一片水饺皮，于中间部分放上适量作法3的虾仁内馅，再放上一只作法1的鲜虾，将上下两边皮对折粘起，再于接口处依序折上花纹让其更加粘紧，重复此动至材料用毕。
5.热一锅水煮至滚沸后先滴入少许份量外的香油，再放入作法4包好的鲜虾水饺，煮约5－6分钟至水重新滚沸。
6.于作法5锅内加入一量杯水，待水滚沸后将鲜虾水饺捞出即可。
鲜虾松塔
我们要把最常见的食材、最美的味道、最简单的做法和最有创意的想法集结呈现给大家。臻寓为达到美好，百福并臻，也同音八珍，过年讨个好彩头，祝大家2016四平八稳，百福并臻。前面我们已将：
鲜虾松塔---硕果盈枝满庭芳
材料：鲜虾500克、猪肥膘肉100克、杏仁片150克、葱姜水1勺、蛋清1个、盐3克、鸡精1克、油500毫升
鲜虾松塔的做法
1、准备好三小袋杏仁片，分拣出完整美观的杏仁片备用
2、急冻过的鲜虾去头壳，去虾线
3、将虾仁一分为二，切成粒状
4、用刀背斩成虾蓉
5、猪肥膘肉切小粒后剁细
6、将虾肉和猪肉同斩一会儿，至虾肉和猪肉融合后放入料理盆，加入葱姜水、蛋清、盐和鸡精搅拌均匀
7、取细碎的杏仁片铺在案台上，将虾肉平分成等份，用手塑成塔状，放到碎杏仁片
上，从底部向上，插上整齐的杏仁片，成松塔状
8、制好的松塔
9、锅中倒入油，烧至150度，转小火，放入松塔，用勺子在顶部不断浇淋热油
10、待虾肉成熟，杏仁片变色后捞出沥油，用厨房纸吸净多余油脂，趁热食用即可
小贴士：
1、虾肉底部铺上杏仁碎片后便于移动，插杏仁片要耐心
2、注意入锅的火候，入锅后转小火慢炸，注意观察上色，以免焦糊
鲜虾面
食材明细：
挂面适量，虾适量，娃娃菜适量，鸡蛋适量，生抽适量，蚝油适量，醋适量
鲜虾面的做法步骤：
第1步虾挑去虾腺，剥壳。锅里放油。
第2步放入虾壳放头，小火慢煎。用铲子将虾头压扁，将里面的虾膏压出，小火煎香。
第3步全入调味汁。中入适量的清水，大火煮开后转中火煮10分钟。
第4步熬虾烫的时候另起一个锅，倒入适量清水，烧至锅底微微冒泡。锅子转小火，打入鸡蛋，待鸡蛋定型后转中火煮至鸡蛋成熟，捞出待用。
第5步虾烫熬好后将虾壳虾头捞出。挂面垂直放入锅中。
第6步手放开，使挂面自然的散入锅中。放入虾仁娃娃菜，煮至面条成熟，捞出盛在碗中，将煮好的荷包蛋放在面上即可。
小贴士：
1.挂面可以换成方便面，或者火锅面。2.青菜不拘于娃娃菜，可换成菠菜，油菜、香菜或者其他自己喜欢的青菜。3.调味汁是用生抽蚝油醋调制的，艾米调制的比例是生抽：蚝油：醋=2:2:1。4.荷包蛋可以不另起一个锅来煮，也可以直接打在面汤里，但是汤汁就会变浑。5.煮荷包蛋的时候一定要转小火后再打鸡蛋，煮的过程中不能让锅里的水沸腾，否则容易将鸡蛋弄碎。6.调味汁的已有咸味，口轻的就不需要另外加盐了。
感谢您阅读“97美食网”的《马蹄鲜虾甜蜜豆》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了虾菜谱专题，希望您能喜欢！
