食材是组成各种美食的基本原料的统称,因为有了好的食材才有好的美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,也许"【开封】春节水饺-鲜虾马蹄"就是你要找的,可能你会喜欢,欢迎分享。
食材明细:
主料::面粉适量,鲜虾适量,马蹄适量,韭菜适量,葱适量,姜适量,木耳(泡发)适量,肉馅适量,
辅料::盐适量,芝麻油适量,红酒适量,
【开封】春节水饺-鲜虾马蹄的做法步骤:
1.鲜虾,去除虾头、虾线,清洗干净,切碎粒备用
2.肉馅加入红酒、葱、姜汁混合均匀。再加入马蹄碎、切碎的木耳、韭菜搅拌,最后加入鲜虾碎,再加入盐、芝麻油调味。
3.包水饺
4.出锅了
97msw.cOm延伸阅读
【开封】春节小菜-蒸圆子
食材明细:
主料::肉馅适量,香菇(泡发)适量,玉米适量,木耳(泡发)适量,胡罗卜半根,葱适量,姜适量,生粉适量,黄心菜适量,
辅料::红酒适量,盐少许,
【开封】春节小菜-蒸圆子的做法步骤:
1.肉馅加入葱姜碎、红酒调制,香菇、玉米、胡罗卜、木耳切碎粒混合均匀,加少许盐调味,馅料调好后,再加入生粉
2.按顺时针方向搅打上劲
3.黄心菜叶铺到盘里
4.团成圆子
5.水开上锅,蒸制15分钟
6.出锅
鲜虾马蹄馅饼
马蹄清脆好吃,还能健脾止咳,有“地下雪梨”的美称。
材料:
主料:里脊200克,虾200克,面团1份,荸荠10个,
辅料:胡萝卜1/3根,细香葱2棵,姜1块,食盐1茶匙,生抽1汤匙,白胡椒1/3茶匙,白糖半茶匙,鸡精半茶匙,植物油1/3汤匙,,
鲜虾马蹄馅饼的做法步骤:
1. 准备原料。
2. 里脊加葱姜剁碎。
3. 加入马蹄剁碎,胡萝卜擦丝,盐,生抽,食用油,胡椒粉,白糖,鸡精彻底搅拌上劲。
4. 发酵面团=牛奶200g+面粉400g+酵母3g。
5. 包成馅饼。
6. 烤盘上刷油,馅饼放上,撒芝麻。
7. 启动蛋糕键。
8. 上色均匀微黄即可。
马蹄水饺
食材明细:
主料::马蹄适量,猪肉适量,面粉适量,葱适量,姜适量,
辅料::盐适量,糖适量,胡椒粉适量,鸡精适量,酱油适量,五香粉适量,
马蹄水饺的做法步骤:
1.马蹄去皮,切碎。
2.猪肉切碎。
3.葱、姜切碎后于猪肉、马蹄、调味料搅拌均匀。
4.将面粉加适量的清水和成面团。
5.将面团滚员后切成大小一致的剂子。
6.将剂子擀成饺子皮后包入馅料。
7.锅内烧水,煮熟即可。
鲜虾水饺(1)
食材明细:
主料::青虾适量,肉馅适量,
辅料::韭菜一把,生抽2匙,十三香1匙,鸡汁1匙,盐1匙,花椒油3匙,葱花适量,蚝油2匙,
鲜虾水饺的做法步骤:
1.?
2.虾去头去壳挑去虾绒,清洗干净。
3.剁成虾肉泥。
4.把虾肉与肉馅混合,肉馅提前剁好了。
5.韭菜清洗干净,淋掉水份。
6.放入适量韭菜提鲜。
7.放生抽,盐等调料搅拌均匀。
8.取一半全麦面粉和普通面粉。
9.混合后和成面团。
10.切大小相同的面剂。
11.擀皮包入适量肉馅,包成任意饺子形状。
12.依次包好所有饺子。
13.锅中坐水,水开后下入饺子,煮上三开,中间点二次水即可。
14.皮薄馅大。
15.?鲜美多汁。
韭菜鲜虾水饺
食材明细:
主料::鲜虾适量,韭菜适量,木耳适量,鸡蛋适量,面粉适量,
辅料::植物油适量,香油适量,料酒适量,味极鲜酱油适量,盐适量,清水适量,
韭菜鲜虾水饺的做法步骤:
1.面粉加水和成面团醒发30分钟
2.鸡蛋加盐,少许料酒及清水打散
3.热锅加油倒入蛋液,用筷子不停的搅散炒香
4.韭菜择洗干净切末
5.水发木耳切碎
6.鲜虾取肉切成小块
7.所有馅料放入容器内先加入植物油,香油搅拌均匀再加入味极鲜酱油,盐调味拌匀
8.醒好的面搓成长条切成剂子
9.擀成饺子皮
10.放入足足的馅料,胶东人吃饺子喜欢皮儿簿馅儿大
11.饺子包制完成
12.锅中加水烧开,放入饺子继续煮开,点凉水再次煮开即可捞出
13.成品
14.开始享用吧!
相信《【开封】春节水饺-鲜虾马蹄》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了开封美食专题,希望您能喜欢!