“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”很多都应该见过这样的菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你还记得哪些菜谱呢？下面是小编精心整理的"火龙果芹菜炒鱼饼",更多信息请继续关注本网站。
食材明细：
火龙果1个，鱼胶150克，芹菜1/4棵，胡萝卜适量，生抽适量，盐适量，生粉适量
火龙果芹菜炒鱼饼的做法步骤：
第1步平底锅刷一层薄油，烧热，放进鱼胶，摊薄；中小火煎至两面金黄盛起，放凉后切成小丁；
第2步火龙果清洗干净外皮，从1/5处纵切一刀用小刀在火龙果肉上划十字花刀，取出果肉；果壳留着当盛器用，随意地在边缘切几刀，让果壳看起来美貌一点；
第3步胡萝卜削皮后切丁，芹菜清洗后同样切丁；烧热油锅，倒入胡萝卜丁煸炒至软身，在炒的过程可以适当洒点水；
第4步倒入芹菜丁，翻炒至芹菜丁颜色变青绿；放盐调味后盛起备用；
第5步煎熟切丁的鱼饼倒入锅里，淋入适量生抽，翻炒均匀；（鱼胶本身已调味，淋入生抽不用太多，主要是上色用）倒入刚才炒好的胡萝卜芹菜丁；
第6步倒入火龙果丁，翻炒均匀；生粉加入清水兑成水淀粉，淋入锅里，勾个薄芡，翻炒均匀即可；
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火龙果炒鸡丁
食材明细：
火龙果一只，茭白一支，鸡胸肉一大块
火龙果炒鸡丁的做法步骤：
1.将鸡胸肉洗干净切成丁，加入少许精盐、干姜粉和干淀粉拌匀，放入冰箱10分钟浆好；
2.火龙果去皮，将果肉切丁，茭白切丁焯水备用；将锅烧热用油滑一下，然后加入适量油（俗称热锅冷油，此时油温2成热），放入浆好的鸡丁，轻轻搅动，待鸡丁色白捞起沥去油。
3.锅内留少许油，加一小勺高汤（清汤）及调味料，以水淀粉勾薄芡，放入鸡丁、火龙果丁和茭白丁，翻炒几下淋上面油即成。
火龙果怎么炒 火龙果鸡丁的做法
炒鸡丁大家都吃过，但是你吃过炒火龙果吗？很多人肯定认为炒火龙果是黑暗料理，其实并不是这样。今天介绍火龙果鸡丁的做法，一道特色鲜明的菜肴，将鸡肉腌制一下，然后放入锅中炒至变色后，放入火龙果一起炒即可，步骤简单，感兴趣人可以试试。
火龙果怎么炒
食材：
鸡胸肉200克、火龙果1个。辅料：盐1克、生抽5克、料酒5克、胡椒粉1克、淀粉5克
火龙果鸡丁的做法：
1、鸡胸肉洗净切丁，调入盐1克、胡椒粉1克、生抽5克、料酒5克，再放入淀粉5克拌匀，腌制10分钟；
2、火龙果取出果肉，切丁；
3、锅中放倒入适量油，油温烧至6成热，放入鸡丁炒至变色，放入火龙果一起炒；
4、炒匀后盛出。
小贴士：
火龙果是一种含有丰富的膳食纤维的食物，对于改善人们的消化系统能够起到很大的作用。经常食用富含膳食纤维的火龙果，不仅能够有效的提高消化系统的功能，还能强健体魄。
火龙果炒鲈鱼球
食材明细：
鲈鱼半条（1斤以上的鱼半块鱼肉即可），火龙果半个，胡萝卜半个，腰果适量，西芹3根，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，料酒适量，生粉水适量
火龙果炒鲈鱼球的做法步骤：
第1步所有食材清洗干净。平底锅中放少许油小火加热，放入腰果慢煎至两面金黄香脆熄火备用。
第2步鱼身下垫块毛巾（以防鱼身打滑），用锋利的刀沿尾部紧贴着骨头把半边鱼身片下来（考验刀功滴时候到啦，千万要慢哦），再小心的将鱼身上的刺剔除后将鱼肉切成条状；成条的鱼肉切成1厘米左右的鱼丁。
第3步放入大碗中，调入少许盐，鸡精，胡椒粉，料酒，生粉抓匀（有点儿发粘的程度说明生粉厚薄刚好）腌制10分钟，炒制前再倒少许油拌匀。火龙果稍微修整下外观，一剖为二，用勺子小心的尽量大块的把果肉挖下来，切成鱼肉大小的丁；壳留着做盛器；
第4步胡萝卜，西芹切大小一致的丁，锅中放水烧开入两滴油后，放入胡萝卜及西芹丁氽水捞出过冷水控干水分备用；锅中多放些油烧热后，倒入腌制好的鱼丁滑炒至颜色变白，即关火用余温滑炒至8成熟盛出备用；用剩余的底油烧热后倒入胡萝卜西芹丁翻炒。
第5步炒几下后，倒入滑炒好的鱼丁及火龙果一同小心再翻炒。调入盐，鸡精拌匀后，倒入湿淀粉水勾芡至合适的粘稠度。
第6步最后出锅前倒入炸好的腰果拌匀，盛入火龙果容器中即可。
火龙果养乐多
食材明细：
主料：火龙果果肉110克
辅料：养乐多2瓶
火龙果养乐多 的做法步骤：
1，准备好红心火龙果、养乐多、长帝便携式榨汁机。
2，火龙果洗净去皮切小块备用。
3，将切好的火龙果块倒入便携式榨汁机杯中。
4，倒入养乐多。
5，盖上盖子。
6，双击按钮。
7，把榨汁机倒过来，榨汁机开始工作，30秒左右自动停止。
8，扭开盖子倒入杯中即可饮用（也可直接用榨汁机杯直接饮用）。
9，乳酸味道加上水果的香甜，实在是太好喝了。
10，不光好喝，还好看。
11，减肥的宝宝们赶紧动起来
小贴士：
想要果汁更加细腻，可以再双击一次按钮，多榨一次。
火龙果果冻
食材明细：
主料：火龙果半个，鱼胶粉10克
辅料：白砂糖适量
火龙果果冻的做法步骤：
1，把火龙果肉挖出，放进小锅里
2，加100ml水入效果，用勺子把火龙果压碎
3，小火慢煮，加入一勺白糖
4，取4克鱼胶粉，用20ml的水，充分调开
5，倒入小锅里的火龙果肉里，迅速搅拌均匀
6，把果肉汁，倒入模具中，稍微晾凉后放入冰箱先冷藏一个小时
7，这个时间内把火龙果皮，用盐水洗净，剪去外皮上多余的枝叶，只留有紫色部分的皮，放去果汁机里加150ml水，打成汁
8，把果皮的汁水，过滤一遍，只留汁水，多余的皮渣都扔掉
9，过滤好的火龙果皮汁，小火慢煮加入一勺白糖
10，取6克鱼胶粉，跟前面一样，加30ml的水充分搅匀后加入到果皮汁里，再搅拌均匀
11，取出冰箱里的果肉部分的冻，此时凝结的不是很厉害，在上面加入适量的果皮汁，继续进冰箱冷藏2-3小时
小贴士：
1.鱼胶粉要先用5倍的水充分吸收后，再加入到水中（水和鱼胶粉的比例为1：20）
2.火龙果皮一定要用盐搓洗或者用盐水浸泡一会来清洗
3.煮果冻的时候要小火时间不宜过久，容易糊，会产生焦味，会影响口感
火龙果布丁
食材明细：
主料：红心火龙果1个，牛奶600克
辅料：糖80克，吉利丁片5片
火龙果布丁的做法步骤：
1，红心火龙果一个，去皮切丁。
2，少量火龙果丁留下做装饰，剩余的用料理机打成泥状。
3，吉利丁片放入冷水里浸泡10分钟左右，泡软。
4，融化的吉利丁片液体，1/3倒入火龙果泥中，2/3倒入牛奶中，搅拌均匀。
5，从牛奶和火龙果泥中各分出1/3，混合在一起，这样三种液体就都准备好了。
6，取干净的杯子，分别在杯底倒入1/3高度的液体，放入冰箱冷冻20分钟。
7，等凝固后，再倒入一层不同颜色的液体，继续冷冻，最后再倒入另一种颜色的，直到装满杯子。
8，最后取适量火龙果丁放在表面装饰即可。
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