“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你是不是对菜谱很好好奇呢？下面的内容是小编为大家整理的荷叶青豆粉蒸排骨，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
食材明细：
排骨适量，米粉适量，黄豆适量，蒸肉调料适量，荷叶适量
荷叶青豆粉蒸排骨的做法步骤：
第1步今天介绍的是懒人做法，嘿，不需要辛苦去剥姜皮，蒜皮，绞尽脑汁的去想用什么配料，每样配料用多少量。。。只要去超市买一袋“蒸肉调料”，轻轻松松搞定一切！ 有点像在做广告排骨洗净后，将调料包里的码味包倒入排骨拌均，再将调料包里的米粉倒入拌均，排骨铺在黄豆上，上笼蒸一个小时即可！
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荷叶粉蒸排骨
食材明细：
肋排400克，南瓜200克，大米50克，糯米50克，料酒1勺，盐2克，花椒5粒，郫县豆瓣酱25克，老抽15ml，生抽15ml，豆腐乳汁15ml，胡椒粉少许，食用油15ml，五香粉1克，盐1克，葱姜蒜沫各1大勺，干荷叶1张
荷叶粉蒸排骨的做法步骤：
第1步将排骨洗净，用料酒、盐、花椒腌制15分钟。然后依次加入郫县豆瓣酱、老抽、生抽、豆腐乳汁、胡椒粉拌匀，再加入食用油拌匀，腌制1小时以上。制作蒸肉粉，将炒锅放入糯米、大米和五香粉及盐，小火加热，不断翻炒，炒至米变色微黄，很烫手即可，关火后放凉，用搅拌机磨成粗粉状。
第2步将排骨中的花椒挑出来，将蒸肉粉拌入排骨中，再加入葱姜蒜沫，拌匀。将干荷叶用水清洗，再放入热水中烫软铺开备用。
第3步南瓜去皮切1.5cm后的片状，码放在荷叶上，上面再码放排骨，将荷叶包裹严实，放入蒸锅盖上锅盖，大火蒸15分钟后改小火蒸45分钟。
小贴士：
1．用荷叶包裹排骨，味道更清香，同时可以防止蒸的时候水蒸气进入。2．垫底的南瓜换成红薯、芋头什么的都可以。
荷叶南瓜蒸排骨
食材明细：
排骨适量，南瓜适量，排骨腌料少许
荷叶南瓜蒸排骨的做法步骤：
第1步备好蒸笼，将洗净的荷叶平铺在蒸笼上，再将南瓜铺平。将排骨整齐的平铺在南瓜上
第2步蒸锅中加入适量清水，放入蒸笼隔水蒸煮，大火烧开后再盖上锅盖。大火蒸5分钟后，用筷子将黏连在一起的南瓜分开，继续蒸10分钟，即可享用
小贴士：
清水适量但需足够，避免蒸煮过程中水分完全蒸干造成锅底干烧。
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