“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你是不是在研究这些菜谱呢？以下为小编为你收集整理的家常简化版清香烤乳鸽，可能你会喜欢，欢迎分享。
食材明细：
乳鸽适量，柠檬适量，蜂蜜适量，叉烧酱适量，胡椒粉适量，盐适量，料酒适量
家常简化版清香烤乳鸽的做法步骤：
第1步乳鸽清理干净后里外均匀抹上一层料酒，少许盐放置10分钟左右。再装入大点的容器里，挤入半个柠檬的汁，加叉烧酱，胡椒粉腌制2.3个小时入味。取大张锡纸，垫几片柠檬，放上腌好的乳鸽，在乳鸽肚子里也塞上柠檬，包好锡纸。
第2步烤箱预热200度，放入用锡纸包好的乳鸽，烤30分钟左右取出打开锡纸，倒去多余的水分。腌料里调上适量蜂蜜。
第3步均匀的涂抹在乳鸽身上后入烤箱再烤15分钟即可，中间取出刷2次料汁～
小贴士：
1.腌鸽子的时候可以在乳鸽身上扎些孔方便入味。一般我都会在里面扎，以免影响看相。腌的时候记得里外都要抹上腌料。2.最后刷加了蜂蜜的汁水时多刷几次，烤好的乳鸽颜色会更漂亮。3.特别强调下，这方法只适合乳鸽，老鸽子肉这么烤了是没法吃的。
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简化版黄金咖喱鸡翅
食材明细：
鸡翅中适量，蒜粒适量，橄榄油适量，大喜大黄金咖喱适量，椰浆适量
简化版黄金咖喱鸡翅的做法步骤：
第1步鸡翅中洗净备用。放入冷水中焯水去腥。
第2步炒锅加热，倒入适量橄榄油，放入蒜粒炒出香味。然后放入淋干水分的鸡翅煸炒出油。
第3步再放入咖喱块，调小火炒匀。加入热水，沫过鸡翅即可，中小火焖煮10—12分钟。
第4步然后放入适量椰浆，煮3—5分钟。即可出锅盛盘。
小贴士：
蒜粒可用洋葱粒代替。鸡翅煸炒出油后再放入咖喱粉或咖喱块。咖喱易粘锅，调小火翻炒加热。椰浆的香味易被煮没，出锅前再放稍加焖煮即可。
简化版台湾卤肉饭
自己动手做一碗香喷喷的卤肉饭--简化版台湾卤肉饭
微博中的博友还等着我更新这道简化版卤肉饭了，大晚上的，还有人在惦记着这碗卤肉饭吗？喜欢的话，有空就试着做下哦！今天孔小瑶也整七个月了，现在重8.8公斤。宝宝在慢慢地长大，带给我们的欢乐也越来越多，盼望着她快点会喊爸爸妈妈
台湾卤肉饭远近闻名，深受食客的喜爱。米饭粒粒光洁、香糯弹牙，肉丁香而不腻、软而不烂、碎而不散，青菜爽口，卤蛋味浓，肉汁粘稠。面对如此美味，就算再来一碗米饭，也能拌着香浓的汤汁一扫而光。砸吧砸吧嘴，仍意犹未尽，这就是卤肉饭的魅力所在。
台湾卤肉饭的做法多种多样，选料和制作都很讲究，其中用到的一样原料（台湾人常吃的）红葱头不太容易买到，我们可以用洋葱来代替。除此之外其它的原料都是很家常的。原料都有了，我们就可以做一道简化版的台湾卤肉饭了，下面就来看看这道令人难以抗拒的美味卤肉饭的做法吧。
简化版台湾卤肉饭原料：大米200克、五花肉300克、青菜100克、鸡蛋1个、洋葱1个、姜、大蒜适量。
调料：八角2只、料酒1汤匙、冰糖适量、酱油2汤匙、盐1匙、淀粉适量。
简化版台湾卤肉饭的做法
1：将大米煮熟待用，特别提醒:蒸饭时，水和米的比例是1:1;饭蒸好后，不要急着盛出来，放在电饭煲内保温，卤肉做好后再盛饭浇肉汁，即取即吃。鸡蛋煮熟去壳，放入汤锅中加卤料汁水，大火烧开转小火煮30分钟即可。
2：制作油葱酥：取小洋葱，用刀切去两头，再剥去外层干皮，接着切成薄薄的小洋葱圈。在切好的小洋葱圈中放入淀粉，用手抓均匀，并将小洋葱圈拆散。
锅中放适量油，待烧至五成热时将洋葱圈放入，洋葱呈微黄色时，迅速捞出沥干油份，再平摊在厨房纸巾上充分吸干油份并晾凉。
油葱酥放入密封袋中，用擀面杖擀压成碎屑。
3：制作卤肉汁：五花肉洗净，连皮带肉切成约5cm的大方块放入沸水中焯去血沫，捞出用凉水冲洗干净，沥干水分，切成0.5cm的连皮带肉的小丁备用；姜、蒜洗净切碎；炒锅中放入少许猪油，中火烧热后放入姜碎和蒜碎爆香。
将五花肉小丁放入锅中，慢慢煸炒至微微上色，放入酱油、八角、料酒、冰糖、油葱酥和适量温水（水量不要过多，以没过五花肉小丁1－2cm为宜。）大火翻炒均匀后，待烧沸后将炒锅中的五花肉小丁及汤汁一起倒入汤锅中，用小火慢慢卤制2小时即可。
4：青菜焯水：青菜洗净去坏叶，锅中烧开水放入少量盐，将青菜放入焯水捞起沥水。将上述食材放入容器中，一份香喷喷的卤肉饭就好了哟。
小贴士：
1、虽然刀切的五花肉丁与机器切成的肉丁看似无异，但制成的卤肉饭口感绝对截然不同，所以为了烹制绝佳美味，一定要费些力气。
2、卤蛋时，煮的时间越长，鸡蛋越入味。没有卤料汁水的话就用八角、桂皮、酱油加水也可以。
简化版大盘鸡
食材明细：
鸡腿3个，鸡翅2个，红辣椒1，绿辣椒1，酱油或生抽2汤匙，生姜2片，干辣椒辣不死多放点，花椒不怕麻随便放，八角2个，糖适量，油适量，郫县豆瓣酱一勺
简化版大盘鸡的做法步骤：
第1步闭着眼睛把鸡腿切块，鸡翅划两刀，冷水入电饭煲，煮饭模式。焯水的过程中，切土豆，辣椒。土豆喜欢的形状
第2步辣椒方块，你厉害切成心形也可以。肉变色捞出，冲个冷水澡降降温，会让肉质更好。
第3步锅内放油放糖放花椒，小火翻动，待糖化掉之后，加入鸡块，再加两勺酱油或者生抽。一整罐雪花倒进去，陪小鸡鸡一起勇闯天涯。多倒点没事，不会有酒味，淹过鸡肉即可，不够加水，然后加豆瓣酱和盐。
第4步土豆用力甩下去下去，干辣椒，八角，生姜都用力往下丢。大火煮开冒泡泡，转小火，炖十五分钟左右。炖到汤汁还剩一半，土豆已经变软，加入辣椒块。
第5步大火收汁，拿双筷子尝尝味道，根据喜好自己加，收工开吃。
超辣简化版油泼辣子
食材明细：
干尖椒末50克，花椒20克，植物油80克，盐3克
超辣简化版油泼辣子的做法步骤：
第1步.准备干尖椒末与花椒；炒锅入油，加热至四成热，转小火；
第2步下入花椒与干尖椒，小火慢炒；加入盐，炒匀，炼至干尖椒稍稍开始变色，接近糊的状态时，关火。
小贴士：
炼好的辣子，待冷却后装入玻璃瓶中密封保存，即使不放入冰箱冷藏，室温下也可以保持很长时间不会坏。
烤乳鸽
食材明细：
妙龄乳鸽一只，老卤水一锅，蜂蜜适量，柠檬汁适量，老抽适量
烤乳鸽的做法步骤：
1.乳鸽洗净后焯水，放入烧开的卤锅，小火卤制约12分钟，关火浸泡两个小时以上，捞出沥干卤水。期间如果卤汁不能完全浸没乳鸽，需翻动两到三次，使乳鸽全身都能入味
2.取蜂蜜、柠檬汁和老抽适量，混合后均匀地抹在乳鸽身上，稍干后可再抹一次。底部垫上锡纸，避免烘烤过程中的油直接滴落在底盘上，烤箱预热180度
3.骨头突出容易糊的地方可包上锡纸，放入预热好的烤箱烤约20分钟，乳鸽皮上色松脆即可。中间取出翻面，并再刷一次纯蜂蜜
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