食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材好，方能食得好！没有食材文化，就没有美食文化，哪些食材让你印象深刻？小编经过搜集和处理，为你提供飘香薯干肉，欢迎你的品鉴！
食材明细：
甘薯片100克，猪里脊肉50克，鱿鱼(鲜)50克，鸡蛋清30克，香菇(鲜)20克，冬笋30克，泡椒10克，花生仁(炸)30克，腰果20克，植物油50克，料酒15克，味精2克，白砂糖10克，香醋5克，老抽3克，淀粉(玉米)15克，盐2克，姜2克，大蒜(白皮)5克
飘香薯干肉的做法步骤：
1. 将猪里脊肉洗净，切成方丁，加精盐、料酒、蛋清、淀粉拌匀上浆；
2. 鲜鱿鱼除去黑膜洗净，剞上麦穗花刀，放入沸水锅内氽一下；
3. 水发香菇、冬笋洗净，改刀切成菱形片；
4. 红薯干用开水泡涨备用；
5. 腰果放热油内炸透捞出沥油待用；
6. 姜、蒜切薄片；
7. 炒锅注油烧热，放入肉丁滑熟，捞出控油；
8. 炒锅注油烧热，下入姜蒜片、泡辣椒爆香，倒入适量鲜汤，放入肉丁、香菇、冬笋、鱿鱼、红薯干，加入精盐、白糖、味精、香醋、老抽烧开；
9. 用湿淀粉勾芡，撒入渍炸花生米、油炸膘果，淋入香油炒匀即可。
小贴士：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。花生仁（炸）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
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飘香酥肉
食材明细：
主料：：五花肉500克，鸡蛋2个，花椒粉适量，葱花适量，
辅料：：盐适量，
飘香酥肉的做法步骤：
1.1.五花肉去皮然后洗干净切块
2.2.蛋打散后加入五花肉、葱花、盐、花椒粉。
3.3.腌制一会儿（10-20分最好用保鲜膜）
4.4.加玉米粉调均匀
5.5.锅里下油，尽量多些
6.6.炸制漂起，金黄色即可捞起食用
7.7.酥肉可以直接食用也可加入汤里加入汤里很是鲜美
飘香回锅肉
食材明细：
主料：：五花肉350克，青椒4根，泡姜1大匙，蒜三瓣，豆瓣酱1大匙，生抽2大匙，白砂糖1茶匙，红椒4根，
辅料：：蒜苗2根，泡红椒1大匙，姜适量，花椒1茶匙，豆豉1大匙，料酒适量，味精适量，
飘香回锅肉的做法步骤：
1.将所有材料准备好
2.肉放入凉水中，加入1大匙料酒、花椒、姜片，中火煮至水沸腾后撇去浮沫，再煮5分钟至断生后关火。让肉浸泡在水里，直到水温热后捞出肉沥干水分。
3.蒜苗切马耳朵状，泡姜泡红椒剁碎，青红椒切段，蒜切末，姜切片、豆瓣酱剁细。
4.将肉切成约2毫米厚，4厘米长的肉片。
5.锅里入油，烧热后下入肉片煸油，撒入适量料酒，肉不要煸炒过头，略出油后捞出备用。
6.锅中留部分油，放入姜蒜、豆豉、豆瓣酱炒香
7.炒香至油色发亮后倒入肉片一起炒。
8.放入泡姜泡红椒继续炒香，倒入2大匙生抽，炒匀。
9.放入青红椒、蒜苗继续炒，直至蒜苗断生，放入适量味精、1茶匙白糖炒匀即可。（泡姜泡红椒、豆瓣酱都含有较重的咸味，所以全程不再放盐）
10.成品
11.成品
12.成品
13.成品
红薯干
食材明细：
主料： 红薯 3个，
红薯干的做法步骤：
1.黄心儿红薯，洗净
2.红薯去皮，去的厚一些，白色的部分都去掉
3.红薯切成手指粗细的条，最好能粗细差不多
4.微波炉，高火，打10分钟
5.打10分钟之后的红薯条没有明显的变化，，翻动一下后再放入微波炉打5分钟就会变干许多
6.接下来要，打2分钟，翻动一下再打2分钟这时候的红薯条就会变得比较干了，越到后面打的时间要越短否则容易糊
小贴士：
1、这样做出来红薯干是脆脆的，与那种特别有嚼劲的红薯干不太一样。2、用微波炉，的时间，是由长至短，越到后来，时间越短，每个微波炉功率都不同越到后来越要自己把握。3、每次时间间隔，都需要翻动一下红薯条有利于水分挥发且不至于红薯条总是一个面受热。
飘香酥肉的做法
材料：
五花肉适量，鸡蛋适量，花椒粉适量，盐适量，葱花适量，，
飘香酥肉的做法的做法步骤：
步骤1，五花肉去皮然后洗干净切块
步骤2，蛋打散后加入五花肉、葱花、盐、花椒粉。
步骤3，腌制一会儿（10-20分最好用保鲜膜）
步骤4，加玉米粉调均匀
步骤5，锅里下油，尽量多些
步骤6，炸制漂起，金黄色即可捞起食用
步骤7，酥肉可以直接食用也可加入汤里加入汤里很是鲜美
蜂蜜红薯干
食材明细：
主料：：红薯两个，
辅料：：蜂蜜适量，
蜂蜜红薯干的做法步骤：
1.将红薯洗净去皮，放入蒸锅蒸熟。
2.将红薯切成小条摆在烤盘中。
3.刷一层蜂蜜。
4.放进预热好的烤箱，上下火150度烤一个小时。
5.取出来就可以吃了。
小贴士：
无。
烤红薯干
食材明细：
主料：：红薯适量，
烤红薯干的做法步骤：
1.红薯去皮清洗干净。
2.切成厚度约0.3CM的薄片。
3.均匀的铺在烤网上。（烤网不够多也可以放在铺好不沾垫的烤盘上）
4.放入烤箱选择热风功能：120度，烤80分钟。（中间无需翻面）
5.成品图。
6.非常的香甜。
7.方法简单又易存放，用来煮粥炖菜都可以。
8.干吃也很好吃哦~~~
小贴士：
食谱中使用的是UKOEO猛犸象智能热风炉，60L可多层同烤。随个人喜好如果想吃韧性点的口感就减少点烘烤时间，灵活掌握。
晒红薯干
食材明细：
主料：：红薯1000g，
辅料：：水适量，
晒红薯干的做法步骤：
1.红薯洗去泥土
2.捞出备用
3.压力锅做凉水放上蒸格
4.将红薯放上面
5.开启相应的功能键
6.蒸熟的红薯
7.晾凉后去皮一切两半
8.摆到竹篦子上阳光下晾晒，晒个三、四天就可以了
小贴士：
一定要在有阳光而且通风的地方晾晒。
蜜汁番薯干
食材明细：
主料：：番薯适量，
辅料：：蜂蜜1勺，
蜜汁番薯干的做法步骤：
1.红心番薯表皮洗洗干净，到微波炉里面高火2分钟-4分钟，不要全熟，用竹签能戳动就行
2.然后用刀把番薯的皮削掉
3.切成1厘米左右的厚片
4.放到烤箱里面，100-120度，先低温烤制1小时
5.放到架子上面，到外面晒成硬硬的红薯干
6.然后准备第二次加工，1勺蜂蜜加到1大勺清水中化开
7.然后小心的涂在每片番薯上，等吸收了以后再涂一遍
8.等到两次都吸收了之后，放到蒸锅上，蒸20分钟重新回软，然后再次晾干即可~
小贴士：
1、不要全熟，红心番薯含水比较高，全输了就——切不成片了；全没熟就——只能晒成很硬的干片；
2、同样因为含水量比较高，所以最好切片的时候厚一点；
3、也可以直接晒，用烤箱会让第一次晒制的进度快很多；
4、也可以不放蜂蜜直接蒸，看自家喜欢咯~
5、一定要蒸一遍，这样会很柔韧而且更甜，蒸软了之后风干放一天就行了~
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