食材是组成各种美食的基本原料的统称，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的根在食材文化，哪些食材让你印象深刻？经过收集并整理，小编为你呈上番茄鸡蛋饼，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
食材明细：
鸡蛋200克，番茄250克，洋葱(白皮)50克，芹菜叶30克，植物油100克，盐3克
番茄鸡蛋饼的做法步骤：
1. 将番茄洗净用沸水烫后，剥皮去籽切成末；
2. 洋葱头洗净用热油炸干；
3. 芹菜叶洗净用热油炸至焦黄；
4. 把鸡蛋打入器皿内，加盐打散成糊，放入番茄末、炸过的洋葱头、芹菜叶拌匀备用；
5. 把锅烧热后倒入植物油，待油温四成热时，倒入鸡蛋糊摊成圆饼，煎至两面金黄色即可。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。番茄：西红柿忌与石榴同食。
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番茄鸡蛋奶酪米饼
食材明细：
主料：：番茄1个，鸡蛋1个，奶酪1片，米饭100克，
辅料：：面粉25克，
番茄鸡蛋奶酪米饼的做法步骤：
1.食材：番茄 1个，鸡蛋 1个，奶酪 1片，米饭 100克，面粉 25克
2.番茄开十字，热水中烫3分钟。
3.撕掉番茄皮，切切碎。
4.锅开小火倒入番茄炒，一边炒一边按压，使番茄出汁，炒至没有汁成了番茄泥就可以了。?小贴士：这里将番茄炒香后加入米饭中，味更香浓，番茄的酸味也大大降低。
5. 鸡蛋打散加入米饭中，混合均匀。?小贴士：鸡蛋过敏的宝宝，这里加40克的水是一样的。
6.再将炒好的番茄泥加入米饭中混合。
7.芝士划成小丁，加入米饭中，最后将面粉一起加入，搅拌均匀，米饭糊就做好了。
8.?小贴士：芝士做什么都可以放，最最主要是补钙，其次是奶香味宝宝会很喜欢，芝士/奶酪都含一点淡淡咸味，可以帮宝宝调调味。
9.?小贴士：芝士做什么都可以放，最最主要是补钙，其次是奶香味宝宝会很喜欢，芝士/奶酪都含一点淡淡咸味，可以帮宝宝调调味。
10. 煎2分钟后翻面，两面都变成金黄色，香喷喷的米饭饼可以出锅了。
11.番茄芝士米饼，这是一种全新的口感，软软嫩嫩，酸甜中透着浓浓奶香，吃起来淡淡的咸味来自于芝士，用手拿着吃，颜色和口感一样好！?小贴士：表面有点油油的，可以用厨房纸吸一下。
12.特别特别香，好吃的眉毛飞起来哈哈！
小贴士：
本菜谱有配套视频，在微信公众号“一日五餐辅食”里可查看
我是一名国家儿童营养师，熟知婴幼儿健康饮食需求，精通厨艺，
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#炖菜#番茄鸡蛋烩饼
食材明细：
主料：：薄烙馍两张，鸡蛋一个，番茄一个，菠菜半小把，
辅料：：盐适量，香菜两根，
#炖菜#番茄鸡蛋烩饼的做法步骤：
1.菠菜洗干净切段，薄饼手撕成块，香菜切块，番茄切块
2.锅中放油，炒鸡蛋，定型后捞出
3.锅中留底油炒番茄，半分钟后加两小碗水，烧开后加盐
4.把菠菜和饼一起放入锅中，调中火
5.菠菜软透后把鸡蛋和香菜放入锅中即可
小贴士：
1.因为饼本来就是熟的，所以放入锅中稍翻炒就可以了
2.喜欢吃肉可以用肉代替番茄鸡蛋
“ 蒸菜 ”清蒸番茄鸡蛋饼
食材明细：
主料：：西红柿一个，鸡蛋3个，面粉一小碗面粉，
辅料：：盐适量，胡椒粉适量，糖少许，油少许，
“ 蒸菜 ”清蒸番茄鸡蛋饼的做法步骤：
1.成品！
2.准备食材！
3.适量西红柿切末，适量葱花！
4.鸡蛋3个打散！
5.适量胡椒粉，糖盐，面粉！
6.搅拌粘稠糊状！
7.方盘刷一层植物油，倒入面糊！
8.开水上锅蒸，大火10--15分钟！
9.成品！
10.成品！
11.成品！
番茄鸡蛋
食材明细：
番茄3个 小葱5-6棵 鸡蛋4个 盐适量 胡椒少许 色拉油1大勺。
番茄鸡蛋的做法步骤：
1.番茄切成一口大小;小葱切成段,蛋液中加少许盐搅匀备用。
2.热油锅放入番茄快炒,以盐1/3小勺、胡椒调味。
3.将蛋液打入锅中，以大火炒至蛋半熟时加入葱段，略炒后起锅。
番茄沙司糖醋土豆鸡蛋饼(1)
食材明细：
主料：：土豆1个，火腿肠1根，鸡蛋3枚，
辅料：：食用油2勺，食用盐半勺，花椒粉1勺，孜然粉1勺，番茄沙司1袋，
番茄沙司糖醋土豆鸡蛋饼的做法步骤：
1.准备食材：番茄沙司，土豆，鸡蛋，火腿肠。
2.土豆去皮擦成丝，用清水冲洗去除淀粉（如此，可使土豆丝清脆好吃）。
3.火腿肠切片。
4.盆内撒入食盐，花椒粉和孜然粉，搅拌均匀。
5.鸡蛋打入碗中搅散。
6.热锅冷油，将土豆丝摊成饼。
7.倒入一半的蛋液。
8.待表面凝固后，放入火腿片，再淋入剩余的蛋液，然后翻面
9.调糖醋汁：碗中挤入番茄沙司，加生抽、香醋，白砂糖，搅拌均匀。
10.将土豆鸡蛋饼分成四瓣（给参加高考的小宝做小灶，剩了两块）。
11.成品图。
番茄糯米饼
食材明细：
主料：：糯米粉2大匙，番茄1小碗，包菜适量，
辅料：：大蒜适量，葱少许，
配料：：盐适量，蘑菇精适量，
番茄糯米饼的做法步骤：
1.取一个大碗放入包菜丝。
2.加入2大匙的面粉。
3.加上少量的葱花，盐，蘑菇精拌匀。
4.加入少许的水拌匀。
5.取煎锅放入少量的油在用小汤匙1小匙的舀来放入锅内煎。
6.取一口锅放入少量的油在放入大蒜末小火炒香时在放入切好的番茄一同炒。
7.炒2分钟的番茄在加入少量的水煮一下。
8.番茄酱炒好关火在放入适量的盐和蘑菇精。
9.到饼煎到一这珠时候呈金黄色可以拿出摆放在盘子里。
10.拿出汤匙把番茄酱放在饼上面加入葱即可。
小贴士：
（因为是糯米的所以熟的比较晚一点不能用大火哦用中火慢慢煎）炒2分钟的番茄在加入少量的水煮一下这样会有一些汤汁不会那么的干了
番茄蛋饼
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，番茄酱适量，
辅料：：葱末适量，盐少许，胡椒粉少许，
番茄蛋饼的做法步骤：
1.锅内多放点油，油稍热逐个放入鸡蛋煎成里面带糖心的蛋包。不要把鸡蛋煎老。
2.将煎好的蛋饼盛盘待用。
3.锅内留少许油，放入葱花，少量胡椒粉，然后放入番茄酱，加2勺水稀释，再放入煎好的鸡蛋，翻几下出盘。
4.撒上香葱。
番茄茄饼
食材明细：
长嫩茄子250克，肉馅100克，面包渣100克，鸡蛋2个，面粉30克，胡萝卜10克，湿淀粉8克，色拉油750克，番茄酱30克，白糖20克，米醋5克，碘盐5克，味精4克，葱姜末各克。
番茄茄饼的做法步骤：
（1）茄子去蒂洗净去皮，顶刀切厚0.3厘米的圆片。肉馅内加葱末、姜末、盐、味精、鸡蛋半个搅均匀。把切好的茄片，两片叠落，中间夹入肉馅，沾面粉。胡萝卜切成象眼片。
（2）把剩下的鸡蛋打入碗内，搅均匀。把沾面粉的茄片挂蛋液后，再沾面包渣拍实。
（3）勺内放油，烧五六成热，将茄饼逐个下入勺里，炸成枣红色，捞出沥油摆盘。
（4）勺内加底油，烧热，放入番茄略炒，再加汤、胡萝卜片、糖、醋、盐、味精烧开，用湿淀粉勾流芡，浇淋在茄饼上即好。
贴士：茄饼沾面色渣时要均匀拍实，避免油炸时脱落。
番茄鸡蛋挂面
食材明细：
主料：：挂面一把，番茄两个，鸡蛋两个，香葱一根，
辅料：：油适量，盐适量，酱油适量，自制虾皮鸡精适量，
番茄鸡蛋挂面的做法步骤：
1.所有食材。
2.鸡蛋打进容器里，加适量盐拌匀。
3.番茄切块，香葱切成葱花。
4.锅里烧开适量水，水开后把面条放进，煮至七成熟后捞起过冷水备用。
5.热锅下油，把蛋液倒进煎成蛋饼。
6.鸡蛋煎好后铲成小块，再把番茄加进炒软。
7.再加适量水烧开，水开后再把面条加入。
8.继续烧开后加入适量盐，酱油，自制虾皮味精，葱花便可。
小贴士：
1、挂面先煮一遍后过冷水，这样煮出来才不粘也更劲道。
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