“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你对哪些美食感兴趣呢？以下“油条烧南瓜”由小编为大家收集整理，请收藏并分享给你的朋友们吧！
食材明细：
南瓜500克，油条200克，植物油40克，香油5克，盐4克，味精2克，白砂糖2克，淀粉(玉米)10克，大葱5克，大蒜(白皮)4克
油条烧南瓜的做法步骤：
1. 将南瓜去皮、瓤洗净，切成长方条；
2. 油条切成条；
3. 炒锅注油烧至六成热，将南瓜条拍匀干淀粉，下入油锅内炸至变软，捞出控油；
4. 炒锅留底油，下入葱段、蒜末爆香，放入南瓜条略炒，加入精盐、味精、白糖炒匀，放入油条翻炒，淋入香油即可。
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蟹烧南瓜
食材明细：
小海蟹6只，香菜适量，干辣椒6个，盐适量，豆瓣酱2匙，姜2片，蒜2瓣
蟹烧南瓜的做法步骤：
第1步小海蟹用刷子洗净，去肚脐，切成两半；蒜切片，姜片切丝，干辣椒剪成小段，香菜切成碎末；
第2步锅内放油（比平时炒菜稍多），烧热后，放入蒜片、姜丝和干辣椒爆香，放入豆瓣酱炒出红油，放入蟹，翻炒，带蟹壳变色后，放入半碗清水，加少许盐，盖上锅盖微煮，汤汁收干，翻炒一下，撒上香菜末即可。
椒烧南瓜
食材：南瓜500克干红辣椒5个小香葱两根蒜瓣2个油盐适量
做法：
1、南瓜切开，用小勺子把内瓤挖出来，然后去皮，洗干净切成大小合适的方块。
2、干红辣椒切成一厘米长的段，蒜瓣切片，小香葱切成葱花。
3、炒锅放油烧热，放入干红辣椒和蒜瓣爆香，再放入南瓜块翻炒，加入少量的水，盖上锅盖焖煮至南瓜熟，放盐调味，出锅装盘撒上葱花即可。
关于南瓜的生活小常识：
1、吃南瓜好处多，但南瓜最好不单吃。保健医生提醒，食用南瓜应搭配其它蔬菜，同时多喝水来预防秋燥。
2、多吃南瓜籽也可用于儿童蛔虫、绦虫、糖尿病的治疗，并能减少麻疹的患病危险。食用南瓜，还可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用。所以，年轻妈妈可以和孩子一起食用南瓜。
3、专家提醒市民：南瓜也不可多吃，食用过多会消化不良。
南瓜烧排骨
食材明细：
南瓜1000克，排骨1000克，酱油适量，胡椒粉适量，白糖适量，盐适量，八角适量，蒜末适量，姜末适量，西班牙橄榄油1勺
南瓜烧排骨的做法步骤：
第1步南瓜1000克、排骨1000克、西班牙橄榄油1勺、姜末、蒜末、八角、盐、白糖、酱油、胡椒粉适量。热锅，倒入1勺橄榄油，加姜末、蒜末、八角爆香。
第2步加入排骨，翻炒均匀。排骨翻超到微黄，出香味。
第3步加入南瓜块，翻炒均匀。加盖焖至排骨熟透，调入酱油、白糖、胡椒粉调味即可。
小贴士：
南瓜虽好，也不要吃太多。摄取过量的β-胡萝卜素时，β-胡萝卜素会沉积在表皮的角质层当中，因此像是鼻子、人中、前额、手掌、脚掌、眼睛周围、指甲旁、关节周围，或身体表皮皱折最多的地方，皮肤会转变成柠檬黄般的颜色。所以适合而止就是最好的
牛奶南瓜烧排骨
食材明细：
排骨300公克，南瓜300公克，红葱末20公克，姜末10公克，盐1/2茶匙，鲜奶200㏄，细砂糖1茶匙，水100㏄
牛奶南瓜烧排骨的做法步骤：
1.排骨洗净沥干水份；南瓜去皮去籽，切小块备用。
2.热锅，加入1大匙沙拉油烧热，以小火爆香红葱末、姜末后，放入作法1的排骨转大火拌炒至排骨表面变白。
3.于作法2的锅中加入水及鲜奶，续以大火煮至汤汁滚沸，改转小火煮约2分钟。
4.将作法1的南瓜块放入作法3的锅中，盖上锅盖以小火煮约3分钟至汤汁略为浓稠，再加入其余调味料拌匀即可。
南瓜烧排骨怎么做好吃 南瓜烧排骨
南瓜烧排骨
爱美之心人皆有之， 就连个南瓜，平时我都不怎么爱吃的东东， 那天逛超市看见有卖新鲜，颜色金黄的板栗南瓜，觉得它比一般的南瓜要漂亮许多，不顾它的价格要比普通的南瓜
食材配方
主料：
板栗南瓜
1个排骨
400g辅料：油
适量盐
适量姜
适量料酒
适量红烧汁
适量八角
适量桂皮
适量红辣椒
适量冰糖
适量小葱
适量做法 共13个步骤
1.准备好原材料；
2.将排骨放入冷水中， 加入几片姜和适量的料酒；
3.将焯过水的排骨冲净备用；
4.烧热锅，放入适量油和冰糖一起炒；
5.炒到冰糖完全融化后成棕色；
6.下入焯过水的排骨一起翻炒， 直至糖色完全粘在排骨上；
7.再转入煲中， 加入适量的红烧汁和料酒；
8.加入适量的水， 再将八角， 桂皮等大料和小葱节一起下入；
9.盖上盖，煮上十五分钟；
10.下入切成块的南瓜；
11.加盖一起煮上五分钟；
12.大火收部分汁， 加入盐和胡椒粉调味；
13.装入碗中。
南瓜鱼子烧块菌
食材明细：
云南块菌(干)100克，鱼子100克，南瓜150克，鸡蛋1个，姜米少许。调料精盐1小匙，绍酒1小匙，胡椒粉少许，清汤2杯，淀粉、色拉油适量。
南瓜鱼子烧块菌的做法步骤：
1、将块菌切片用温水泡至回软，放入碗内加精盐、蛋液、淀粉上浆抓匀滑油；南瓜去皮切条；鱼子切块拍淀粉，分别入热油锅炸六成熟捞出。
2、锅中入色拉油烧热，下入姜米煸炒，投入原料、调料烧至收汁即可。
材料替换
原料可以用南瓜换成冬瓜，称南瓜鱼子烧块菌。将鱼子换成蟹黄，称为蟹黄南瓜烧块菌。
口味变化
调味料中增加四川泡椒、红油、树椒丝、白糖，称为鱼香南瓜烧块菌。
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