有人说,一大早唤醒自己的不是梦想,而是早餐。虽然听起来有些荒唐,但足以体现出早餐的重要性!在中国,南北方的饮食差异很大,但是早餐吃油条和豆浆这标配绝对是深得人心。在《北京遇上西雅图》这部电影中有一句我最喜欢的经典台词:“他也许不是世界上最好的男人,不会带我去坐游艇,吃法餐,但是他可以每天早晨都为我跑几条街,去买我最爱吃的豆浆油条”。这句话,除了体现男主角对女主角满满的溺爱,还能看出豆浆和油条在国民心中的地位。
材料:
油条:,高筋面粉500g,无铝面粉4g,小苏打4g,盐5g,鸡蛋1个,色拉油15g,水275g,豆浆:,黄豆150g,清水500g,冰糖适量,
豆浆油条的做法的做法步骤:
步骤1,【制作油条】所有干性材料依次倒入厨师机缸中。
步骤2,打入鸡蛋。
步骤3,加入水和色拉油。
步骤4,开至4档,揉成光滑柔软的面团,5分钟即可轻松搞定。
步骤5,揉好的面团收圆放到盆里,盖上保鲜膜,放冰箱冷藏静置一晚。注意要在塑料薄膜刷上食用油,防止粘面。
步骤6,第二天将面团取出,分成两份。
步骤7,案板上和擀面杖撒上少许面粉,将面团搓成长条。
步骤8,用擀面杖将面团擀成厚薄均匀的面片,尽量擀长点,宽度要根据自己油锅的大小。油条胚不能太细太薄,不然油条即使充分膨胀了也无法形成大大的孔洞。擀完后再静止15分钟,进行下一个步骤的时候才不容易回缩。
步骤9,切成大小相同的条形,切的时候面会缩小时正常的现象,证明在上一个步骤没有静止好。
步骤10,将切好的面片两片叠加,用筷子在叠好的面片中间压一下。
步骤11,捏住面条的两头,拉长两头放入油锅中炸。不捏紧点的话下锅要松开的,不好看了哦。
步骤12,把拉好条放入油锅中,用筷子不断地翻滚,直到油条膨大、色泽金黄,即可捞出放在网状筐中控油。
步骤13,【制作豆浆】黄豆洗净,加水浸泡6小时以上。
步骤14,过滤泡黄豆的水,将原汁机出汁口用活动塞塞住,倒入黄豆和水,打开原汁机研磨一分钟左右。
步骤15,关闭原汁机,打开活塞,一杯豆浆就这么磨好了!!!
步骤16,磨好的豆浆用小火煮至沸腾,根据个人口味添加适量的冰糖。
步骤17,还没吃早餐吧?没有人给你买早餐吗?跟我一起来学做吧!
步骤18,喝着热气腾腾的豆浆,再配上刚刚出锅的油条,简直是人世间一大享受,谁还想赖床呢?
黄豆豆浆在我们家餐桌上的亮相频率不高,原因是没市场,各路大爷都不是很心水,可偏偏老妈又整了许多在家里,时常提醒催促着说,打豆奶啊打豆奶!淡豆浆甜豆浆喝习惯了,今天来款咸味的,其实加醋的我都很爱,酸口,够味。参与活动:#618长隆爸爸节#
材料:
干黄豆80g,清水1000ml,面条(1人份)50g,榨菜(1人份)18g,葱花(1人份)6g,香醋(1人份)2大勺,生抽(1人份)1大勺,,
咸豆浆汤面--想吃汤面想喝豆浆 两全的做法的做法步骤:
步骤1,干黄豆洗净,加水隔夜泡发。榨菜切丁,准备香醋和酱油,儿童面条一份。
步骤2,将泡发的豆子倒入豆浆机,加水到高低水位间,选择干湿豆功能,自动打制豆浆。
步骤3,用细网筛过滤出豆渣。
步骤4,取一奶锅,注入360g豆浆,置灶头小火煮开后关火。
步骤5,依次加入2大勺香醋,1大勺酱油拌勺,再加入榨菜丁和葱花。
步骤6,汤锅煮面,水开后下面条,开锅加冷水两次,煮熟捞出。
步骤7,取碗,舀上咸豆浆,加上面条,就行啦!
步骤8,再洒点葱花吧。
步骤9,酸酸的味道,夏日里的这碗清汤面!
食材明细:
主料::面粉500克,黄豆20克,
辅料::鸡蛋2个,酵母适量,
配料::安琪油条膨大剂适量,水适量,油适量,
豆浆油条的做法步骤:
1.面包机中加入鸡蛋、水、盐、安琪膨大剂。
2.加入面粉,放入酵母。
3.用面包机搅拌成有延展性,进行发酵。
4.豆子泡入水中,浸泡开来。
5.面发酵好后备用。
6.豆子入豆浆机磨成豆浆。
7.把面放到板上,按成长条,用刀切开。
8.然后两个一叠,用筷子在中间压下。
9.拧成麻花状备用。
10.锅中入油,油热加入油条炸成金黄色。
11.豆浆、油条装出。
小贴士:
1、油一定要烧到很热再炸油条。
2、油条到锅中后,要用筷子不停的动它,翻滚这样油条才能长大。
3、油条的面不要和的太硬。
豆浆喝过,油条吃过但是今天我带了了一个你没尝试过的,豆浆和油条新搭配。打破传统更加营养,更加美味,把油条和豆浆一股脑的吃到肚子里,想想都简单不仅吃了油条喝了豆浆还处理了豆渣,一举多得,值得一试,亲生试验:好吃不多说了来看看吧!
材料:
主料:黄豆适量,油条适量,
辅料:青菜适量,面粉适量,食盐适量,鸡精适量,五香粉适量,,
油条豆浆饼的做法步骤:
1. 准备原料,忘了照调料了。
2. 豆子用豆浆机打成豆浆。
3. 油条和青菜切碎。
4. 打好的豆浆滤除豆渣。
5. 把青菜,油条,面粉,豆渣加五香粉,盐和鸡精适量放入碗中。
6. 加入豆浆搅拌成较为粘稠的糊糊,注意不要太稀了。
7. 锅中倒油下入面糊,压成饼。
8. 翻面煎制两面金黄即可。
食材明细:
主料::黄豆适量,油条适量,青菜适量,面粉适量,
辅料::盐适量,五香粉适量,鸡精适量,
豆浆新喝,油条新吃-【油条豆浆饼】的做法步骤:
1.准备原料,忘了照调料了
2.豆子用豆浆机打成豆浆。
3.油条和青菜切碎
4.打好的豆浆滤除豆渣
5.把青菜,油条,面粉,豆渣加五香粉,盐和鸡精适量放入碗中
6.加入豆浆搅拌成较为粘稠的糊糊,注意不要太稀了
7.锅中倒油下入面糊,压成饼
8.翻面煎制两面金黄即可。
小贴士:
提示:1、我用的豆渣很多,吃上去豆香浓郁
2、加入面粉使之粘稠成型,稠度不要太稀了不然不好成型
3、面糊倒入油锅中煎的时候压一下就成饼状了
4、我往面糊里加入了五香粉,味道不错,不喜欢可以不加
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