食材品类非常的丰富，食材承载了最食物最基本的味道和营养。没有食材文化，就没有美食文化，想必你对食材了解很多吧？以下“翡翠油条”由小编为大家收集整理，相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细：
主料：：高筋面粉200g，菠菜汁160g，无铝泡打粉3g，酵母粉2g，食用油20g，
辅料：：盐2g，
翡翠油条的做法步骤：
1.食材备好。
2.菠菜用开水烫一下捞出榨汁。
3.榨汁过滤。
4.面粉，酵母粉，泡打粉，盐加植物油揣成稍软的面团冷藏过夜。
5.早上炸的时候放在案子饧好撑开，不用揉。
6.切割成小份。
7.两个一组叠加用筷子压一下。
8.5成油温下锅中火炸熟即可。
9.炸好的蓬松酥软特别好吃。
97mSw.com相关阅读
国宴油条
食材明细：
主料：：面粉一斤半，黄油50克，鸡蛋两个，水400克，
辅料：：泡打粉15克，盐8克，牛奶20克，
国宴油条的做法步骤：
1.面粉放入盆子里面备用
2.黄油切碎备用
3.用一半开水化开黄油，再加另外一半凉水
4.加泡打粉，盐，鸡蛋搅拌均匀
5.和成软软的面团醒十分钟
6.醒好的面团用折叠法揉成光滑的面团，拿起来使劲摔三次用保鲜膜包好，放案板上面让它醒一夜（我是晚上十点和面，第二天早上七点炸的）
7.第二天早上油炸时，案板摸油，把面团摊开！
8.面团上面别摸油，摊成这样
9.刀上面摸油（这样切开的面条容易拉开）
10.切成小面条，两个对折后，用手一按一拉！（如图）
11.锅里面倒油烧热！（筷子放入油里面，筷子上面冒小泡泡时，油温就行啦）
12.把油条面放入油锅里炸至金黄色时捞出来控油！
13.成品图啦?
安心油条
食材明细：
主料：：面粉1000克，
辅料：：水450克，牛奶80m，色拉油60克，黄油20克，鸡蛋2个，小苏打4克，泡打粉12克，
配料：：盐26克，
安心油条的做法步骤：
1.原料：面粉，牛奶，黄油，色拉油，鸡蛋，盐，小苏打，泡打粉。
2.将原料放到一起加冷水揉成面团，面团要揉至细腻光滑。取一小块面团反复抻拉可见它透明而不破，就说明面团和好了。
3.和好的面团不能立刻就做，而是要将其放入0°C--4°C的冷藏冰箱存放12小时，让面团的组织融合的更加充分，为油炸打下基础。可将面团分成长条，用保鲜膜包好入冰箱。
4.取出发好的面团，切成小块，两个小块叠加在一起，用筷子压一下。
5.入油锅前捏住两边拉一下。
6.入油锅中火炸制。
7.炸好的成品。
油条(1)
食材明细：
高筋面粉500，酵母5克，细砂糖适量，盐奶油50，水200，盐适量，鸡蛋四个，食用油少许，泡打粉10克
油条的做法步骤：
第1步将鸡蛋（全蛋液），糖，油，盐，泡打粉，酵母粉，少许水，加入融化后的盐奶油一起搅拌均匀后，放入高筋面粉，揉面过程中，如果面太干，可以再一点一点加水，将面揉到盆光，面光，手光即可。将揉好的面团铺平在盘中，记得在里抹一层油，防止面沾盘了。醒面15分钟，之后用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏，不是冷冻哦。第二天早上备用。
第2步这是第二天的样子，准备开始切面条啦！面条切好后，将两条面条叠在一起，用筷子在面条中间轻压一下。
第3步如图……将油烧开，开始炸油条了。
第4步将油条炸成金黄色，注意火候。出锅啦！
放心油条
说到油条，大家都不会陌生。油条是一种中国传统的早点之一，受到了大众的喜爱。不过外面卖的油条大多都添加了明矾，更有不良商贩用地沟油制作，让人不敢尝试。不如自己动手制作放心油条吧！晚上和面早上炸，方便健康又美味。
材料：
高筋粉250g、蛋液30g、糖5g、盐4g、水135g、黄油20g、无铝泡打粉5g
步骤：
1、晚上称好面粉、盐、糖、泡打粉混合均匀，黄油事先软化，准备好蛋液、水。
2、把水和蛋液倒入面粉里揉成团，加入软化的黄油。
3、把黄油揉均匀即可，面团会有些粘手。
4、和好的面团饧15分钟，用保鲜膜包好放进冰箱冷藏一夜。
5、早晨把面团拿出回温十来分钟后，不要揉面直接压成薄片。
6、撒些干粉，再切成均匀的条状。
7、每两条叠加后用筷子在中间压下去。
8、锅油烧热后，两手把压过的面块均匀拉长后下锅，炸至两面金黄出锅。
小贴士：
1、油条的面需要和的软些，否则炸出的油条会太硬。
2、油要烧热再下锅，中大火炸，不要小火慢炸油条会僵。
3、泡打粉要选择无铝的更健康。
精彩不断继续啃文》》》》油条竟是这样做成早餐再也不吃了早餐吃什么好
色泽金黄、口感酥脆的油条深受人们的喜爱，豆浆配油条已经成为中国人传统早餐标配，早餐吃什么好?金黄的油条到底是怎么做成的?小编告诉你，油条竟是这样做成早餐再也不吃了。
油条是这样一种食物油炸过程中，面团急剧膨胀，最外层迅速固化，将内部气体封装起来，同时表面变黄变脆，并散发出油炸食品特有的香味。要炸好一根油条，关键就在于快速产生大量气体。
传统油条用的起泡剂是明矾加小苏打：明矾和小苏打遇水发生反应，产生大量二氧化碳气体这一化学反应的另一项应用是泡沫灭火器接下来的情形便是你我常在早点摊上瞧见的了，一小块油面团噼噼啪啪膨胀成一根酥脆的油条。
但是，传统油条对于我们造成的困扰在于：明矾中含有铝元素。铝是地壳中含量最高的金属元素，但它却并非人体需要的元素，甚至，可能还有危害。虽然摄入量和危害程度缺乏实验数据，但它对人体健康无益甚至有害的事实无庸置疑。
有研究发现，铝会影响人对钙等元素的吸收，更大量的铝还具有神经毒性以及其他一些危害，对于老年人摄入尤为注意另外，由于铝摄入过多可能会导致老年痴呆，由于它在自然界中广泛存在，要估算人们从各种渠道摄入的总量(所有的食物饮料中都可能含有铝)也比较困难。
对这类没有好处还可能有害的东西，通行原则也就是能够避免就避免。所以，像油条这种故意加入的含铝添加剂，自然就是科学饮食的革命对象。
我们也见过被切开的油条，那么有人就要问了，为什么要把油条切开呢，又不是因为卖相好，答案是这样的，好心的商家为了不添加明矾而加入的是碳酸氢氨，在炸油条的过程中产生二氧化碳和氨气，而氨气虽然不见得对人体造成危害，但是量多了也会令胃肠感到不适，所以才会把油条切开，以便于氨气释放。
结语：以上是小编带来的健康饮食方面的小知识，油条口感虽好，但经常食用对身体健康不利。
龙马油条
食材明细：
主料：：油条适量，肉馅适量，
辅料：：西红柿适量，青豆适量，玉米粒适量，葱姜蒜适量，食用油适量，
配料：：酱油适量，醋适量，糖适量，盐适量，鸡精适量，
龙马油条的做法步骤：
1.油条剖开，把肉馅夹在中间。
2.坐锅点火放油，把夹肉的油条炸至熟透。
3.另坐锅倒油，下葱姜蒜爆香，再倒入青豆、玉米粒、西红柿丁，加盐、糖、酱油、醋、鸡精、添少量水，熬制成汁，浇在油条上即可。
小贴士：
特点：外酥里软，汁滑味浓，回味悠长
烤油条
食材明细：
主料：：面粉适量，牛奶适量，泡打粉少许，小苏打少许，
辅料：：调和油少许，盐少许，
烤油条的做法步骤：
1.面粉加入牛奶、少许泡打粉、小苏打活成软面团，盖保鲜膜饧发4小时。
2.饧发好的面团取出，放保鲜膜上整理成团，抹上调和油
3.压成饼
4.上盖保鲜膜擀成厚约1CM的饼
5.再抹一次调和油，切条成生坯
6.烤盘铺上锡纸，每两根生坯的两端捏在一起，扭麻花劲
7.电烤箱180度先预热5分钟，放入烤盘，上下火烤10分钟，烤至金黄
8.成品
小贴士：
电烤箱烤的油条酥脆，相比油炸的比较硬
炒油条
食材明细：
主料：：油条一根，
辅料：：洋葱半个，
配料：：食用油适量，食盐2克，醋适量，
炒油条的做法步骤：
1.油条切段，洋葱切丝。
2.坐锅倒油（要少之又少，为的是煸炒洋葱），下入洋葱丝煸炒刚刚变色马上倒入油条段，继续炒半分钟左右即成。
3.如果喜欢吃点酸的不妨滴几滴醋在里面，效果也不会错！
小贴士：
油条本身已带咸味儿，就不用多放盐了。加酱油也是多余的而且口味儿不好！
火腿油条
食材明细：
主料：：面粉300g，鸡蛋1个，酵母5g，
辅料：：植物油适量(炸)，火腿肠1只，
火腿油条的做法步骤：
1.面粉加水酵母和成软面团，表面抹一层油醒发好。
2.火腿肠切碎。
3.火腿碎加入醒发好的面团里，揉匀，取一块面团，铺在抹了油的案板上，揉成长条压扁压薄。
4.长薄片切成小的长剂子，每个中间再用刀背压一下。
5.炒锅放油烧热，下入油条生胚，中火炸制。
6.翻面，炸制金黄即可。
7.成品图。
小贴士：
面要和的软些，做出的油条才会喧软。
翡翠鸡翅
食材明细：
鸡翅，10支，翡翠奶油酱，3大匙，酱油，1大匙，糖，1/2大匙，盐，少许，辣椒粉，1/3大匙，香油，少许，白芝麻，少许，糖，少许。
翡翠鸡翅的做法步骤：
(1)将鸡翅洗净沥干后，将调味料全部拌入，拌匀后，腌15分钟备用。
(2)将鸡翅排入烤盘，用200℃预热烤箱后，放入鸡翅，烤25分钟后呈现金黄色，熟透略焦黄即可。
(3)取出后撒上少许辣椒粉，依序排入盘中。
(4)要吃时再沾上翡翠奶油酱即可。
如果喜欢吃麻辣的口味可以加入辣油，另外可随意加入蛋丝或肌肉丝火腿丝等，创意自己的口味。
相信《翡翠油条》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了健康食疗专题，希望您能喜欢！
