“十全美德如意盅(花胶炖北菰)、喜获天赐玉麒麟(鲜百合芦笋)”,每到一个新的吃饭地,我们首先看的是菜谱,这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实每道菜并不是随心所欲地做的,而是有相关的方法,你是不是对菜谱很好好奇呢?下面的内容是小编为大家整理的茄汁黄豆,欢迎你阅读和收藏,并分享给身边的朋友!
食材明细:
大豆200克,花生油10克,番茄酱10克,料酒10克,白砂糖5克,盐2克,味精1克
茄汁黄豆的做法步骤:
1.黄豆捡去杂质,洗净,用温水泡软,捞出控水。
2.油倒入炒锅内烧热,放入黄豆、番茄酱、精盐、料酒和白糖,用大火煮滚后加200克水,改用小火烧1小时,加味精即可。
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茄汁黄豆牛腩
食材明细:
牛腩适量,黄豆适量,西红柿适量,土豆适量,豌豆适量,油适量,盐适量,鸡精适量,麻油适量,八角适量,桂皮适量,香叶适量,橙皮适量
茄汁黄豆牛腩的做法步骤:
第1步牛腩洗净切大块,焯水后放电压力锅里,加八角、桂皮、香叶、橙皮等调料加压煮熟。捞出切成块备用。
第2步黄豆用清水泡发。西红柿洗净切成丁。
第3步土豆去皮洗净切成丁,入沸水中汆至熟透,捞出备用。原料集合:牛腩、土豆丁、西红柿丁、泡黄豆、豌豆。
第4步起油锅烧热,放入西红柿丁炒香。加入黄豆、豌豆、土豆丁、调入盐、鸡精。
第5步放入煮牛肉原汤。放入牛腩块烧至入味,淋麻油,翻匀出锅即可。
小贴士:
1. 牛肉要切大块焯水,这样可以充分保持牛肉的味汁,不至流失太多,焯好后再切小块煮炖。这是俺最近从一本营养食谱中看到的。2. 如果想茄汁的味道更浓厚些,可以再适量加点番茄酱,颜色和口味可能会更浓郁些。我是西红柿放的比较多,所以没再放番茄酱。
茄汁黄豆排骨
北方的冬季是萧瑟寒冷的,为了应付这个季节,咱一般都习惯从秋天就开始进补,秋补一是补上夏季亏欠的,二是为冬季做准备。不过,冬季也没耽误咱大快朵颐,相比秋季咱冬天吃的还更加的热乎了,火锅菜,砂锅菜,各种的汤类都成了咱们餐桌上的常客。
飘雪的日子里,守着咕嘟嘟冒着小泡,飘着肉香的砂锅菜,热热乎乎的,这感觉,多美。
茄汁黄豆排骨
原料:猪肋排300g,水法黄豆100g,西红柿150g
辅料:油,精盐,番茄酱,生姜,大葱适量
茄汁黄豆排骨的做法
1、黄豆提前泡发。
2、猪肋排洗净斩成长段。
3、炒锅里倒入油,放入排骨段小火煎制颜色微黄后盛入到砂锅里。
4、锅里放入葱段,生姜爆香。
5、倒入番茄酱,小火翻炒成浓稠的酱汁。倒入足量的清水,烧开。
6、盛有排骨的砂锅放入泡好的黄豆,倒入烧好的番茄酱汤汁。
9、砂锅小火炖40分钟,炖至汤汁粘稠。
10、放入西红柿块,调入精盐后小火炖5分钟。
小贴士:
1、砂锅一次倒入足够的清水,如果中途需要添加水的话要加滚开的清水。如添加冷水,容易使正加热的肉类遇冷收缩,蛋白质不易溶解,汤便失去了原有的鲜香味。
2、最后临近关火时再放盐,因为早放盐能使肉中的蛋白质凝固不易溶解,汤汁浓度不够。
3、不要放入过多的葱、姜、料酒等调料,以免影响汤汁本身的原汁原味。
网站小提示
茄子和黄豆能一起吃:茄子有保护血管、防止出血的作用,其所含维生素P,可降低毛细血管的脆性和渗透性。黄豆有益气养血、健脾的作用,含有丰富的人体所需的营养素,可通气、顺肠,润燥消肿,平衡营养。两者搭配食用,能为人体提供丰富的
香菜和黄豆能一起吃:增强免疫力,防病抗病,强身壮体,补虚、止肠血的功效
茄汁黄豆的做法
茄汁黄豆的做法
主料:黄豆100克、番茄2个
配料:植物油2勺、白胡椒粉1/2匙、精盐1匙
茄汁黄豆的做法步骤:
1.黄豆洗净,加入清水浸泡半天
2.番茄顶部切十字刀,放入热水中烫一会儿
3.烫过的番茄去皮很容易,去皮后切成小块
4.泡好的黄豆放入锅中煮熟,我煮了30多分钟
5.热锅凉油下入番茄翻炒出汁
6.然后加入煮好的黄豆,放入白胡椒粉和盐调味,汤汁收到自己喜欢的程度就可以了,喜欢茄汁的还可以用来泡饭
茄汁黄豆的做法小贴士:
1、豆类的脂肪含且因种类不同相差很大,大豆含18%左右,故可作为食油原料。而除大豆外的其他豆类仅含脂肪1%左右。大豆脂肪多为不饱和脂肪酸组成,易于消化吸收,并含有丰富的亚麻油酸和磷脂,是优质脂肪,因此,黄豆和豆油常披推荐为防治冠心病、高血压、动脉粥样硬化等疾病的理想食品。
2、大豆,是豆类中营养价值最高的品种,在百种天然的食品中,它名列榜首,含有大量的不饱和脂肪酸,多种微量元素、维生素及优质蛋白质。大豆经加工可制作出很多种豆制品,是高血压、动脉硬化、心脏病等心血管病人的有益食品。大豆富含蛋白质,且所含氨基酸较全,尤其富含赖氨酸,正好补充了谷类赖氨酸的不足的缺陷,所以应以谷豆混食,使蛋白质互补。
茄汁黄豆炖牛肉
食材明细:
黄豆,西红柿,牛肉,葱姜,八角,盐,酱油,料酒,白糖,番茄沙司
茄汁黄豆炖牛肉的做法步骤:
1.材料预处理: 牛肉冲洗干净切成小块,放入冷水锅中,滴入少许料酒,放入两片姜片,待水沸腾后捞出,备用。 黄豆洗净,加水泡制一天一夜,去除黄豆皮,洗净控干水分,备用。 葱姜洗净切成细丝,备用。 西红柿洗净、去蒂,切成四掰,备用。
2.锅中加入热水,倒入黄豆,炖煮。一个小时左右,黄豆变软未破碎时,盛出。
3.热锅内倒入少量油,放入西红柿,翻炒,加少量水微煮。加入2步中的黄豆,倒入少量番茄沙司,搅动一下,加入适量的白糖和盐,味道成微微的酸甜为宜。开大火,继续炖煮。
4.热锅内倒入少量油,待油稍热后,放入葱姜丝、八角半个,煸出香味,之后倒入焯过的牛肉块,加少许酱油、白糖、料酒,翻炒至牛肉块上色,入味。
5.将炒好的牛肉转入砂锅中,加入热水,没过牛肉即可。小火炖煮。
6.将炖煮入味的茄汁黄豆连汤水一起转入砂锅,调入少许盐,和牛肉一起小火炖煮。炖煮30分钟左右,使牛肉和黄豆相互入味,呈软烂状,即可出锅。
茄汁黄豆烩菜
食材明细:
肉丸子8颗,鲜香菇2个,木耳6个,青菜3颗,茄汁黄豆半罐,盐少许,清水800ML
茄汁黄豆烩菜的做法步骤:
第1步木耳提前泡发,香菇切片,青菜切三段,材料准备齐全,清水烧开,等待开始水开先下肉丸煮2分钟(我的肉丸是自家炸好冻起来的),然后下入香菇木耳煮熟
第2步菜熟后放入半罐梅林茄汁黄豆最后下入青菜,煮到菜叶塌边,加入少许盐,盐一定不要多,不然汤就不美了!
第3步然后装碗,出锅,汤鲜,菜多,原谅我一个人吃一大碗啊
小贴士:
盐要适量,不然汤不好喝!这是一人份,主食都吃不下了!控制体重少吃主食
茄汁黄豆焖牛尾
食材明细:
煲过汤的牛尾适量,黄豆适量,鲜蕃茄适量,黄油适量,蒜蓉适量,葱花适量,蕃茄酱少许,蚝油少许,糖少许,盐少许,黑胡椒粉少许
茄汁黄豆焖牛尾的做法步骤:
第1步蕃茄去皮切块备用;热锅下黄油、蒜蓉爆香落番茄翻炒至成酱状;下牛尾、黄豆及调味料翻炒均匀加盖焖10分钟;
第2步撒上葱花即可。
茄汁黄豆怎么做好吃 茄汁黄豆的做法,配方
茄汁黄豆
记得我小时候,也常吃这个罐头茄汁黄豆。感觉每餐茄汁黄豆配饭特别的容易吃呢。而且吃也吃不厌那种呢。酸酸甜甜软软的豆,好好吃呢!特别容易下饭呢。 不过,我今天这个茄
食材配方
主料:
黄豆
150g辅料:
蕃茄
3个茄酱
30g冰糖
10g盐
3g做法 共9个步骤
1.大豆要提前浸泡至少3小时,泡发的大豆,洗净,沥干水份。
2.电锅煲倒入泡发的黄豆,加入适量的清水,大概煲2小时,煲至大豆变软;
3.然后将黄豆捞起来备用;
4.3个蕃茄洗净切小块,再准备大概30G的茄酱。
5.锅里放入黄油(或植物油)然后将大豆倒入,慢慢翻炒;
6.然后再加入切小块的蕃茄一起再炒;
7.炒片刻后,再加入两勺蕃茄酱;
8.加入冰糖,加入适量的清水,慢火焖之变粘稠;
9.再调入少许盐即可上碟啦!
茄汁黄豆的做法_美食方法
茄汁黄豆的做法
主料:黄豆100克、番茄2个
配料:植物油2勺、白胡椒粉1/2匙、精盐1匙
茄汁黄豆的做法步骤:
1.黄豆洗净,加入清水浸泡半天
2.番茄顶部切十字刀,放入热水中烫一会儿
3.烫过的番茄去皮很容易,去皮后切成小块
4.泡好的黄豆放入锅中煮熟,我煮了30多分钟
5.热锅凉油下入番茄翻炒出汁
6.然后加入煮好的黄豆,放入白胡椒粉和盐调味,汤汁收到自己喜欢的程度就可以了,喜欢茄汁的还可以用来泡饭
茄汁黄豆的做法小贴士:
1、豆类的脂肪含且因种类不同相差很大,大豆含18%左右,故可作为食油原料。而除大豆外的其他豆类仅含脂肪1%左右。大豆脂肪多为不饱和脂肪酸组成,易于消化吸收,并含有丰富的亚麻油酸和磷脂,是优质脂肪,因此,黄豆和豆油常披推荐为防治冠心病、高血压、动脉粥样硬化等疾病的理想食品。
2、大豆,是豆类中营养价值最高的品种,在百种天然的食品中,它名列榜首,含有大量的不饱和脂肪酸,多种微量元素、维生素及优质蛋白质。大豆经加工可制作出很多种豆制品,是高血压、动脉硬化、心脏病等心血管病人的有益食品。大豆富含蛋白质,且所含氨基酸较全,尤其富含赖氨酸,正好补充了谷类赖氨酸的不足的缺陷,所以应以谷豆混食,使蛋白质互补。
茄汁黄豆拌香肠薯泥
食材明细:
香肠2条,土豆1斤,黄豆100克,西红柿1个,鲍鱼汁适量,蚝油适量,盐适量,鸡粉适量,胡椒粉适量,茄汁适量
茄汁黄豆拌香肠薯泥的做法步骤:
1.黄豆浸过夜;西红柿洗净后用搅拌机搅碎。
2.水开后加入黄豆、西红柿碎及适量茄汁大火煮沸后小火煮至黄豆淋。
3.土豆去皮洗净后切成小块,隔水蒸至酥烂。
4.用勺子将土豆压成泥状。
5.锅内加入少量清水煮沸后加入适量鲍鱼汁和蚝油搅匀后加入土豆泥。
6.搅拌均匀后再加入适量胡椒粉,然后盖上锅盖焖至汁快干即可上碟。
7.将煮淋的黄豆拌在土豆泥旁。
8.铁板放少量油,烧热后放入香肠煎熟后放在土豆泥上即可。
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