“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你会多少菜品的烹饪方法呢？于是，小编为你收集整理了土豆鸡。如果合你所需，不妨马上收藏本页。
食材明细：
鸡块500克，土豆300克，食用油60克，食盐10克，青花椒5克，花椒10克，香叶两片，八角两个，草果一个，青辣椒30克，芹菜50克，胡萝卜20克，洋葱一个，老抽生抽各15克，白糖5克，老姜两小截，大蒜四五个
土豆鸡的做法步骤：
第1步青花椒，花椒，香叶，八角，草果用刀背敲裂混一起！大蒜和姜头洗净刀背敲扁！
第2步芹菜洗净切段！洋葱洗净切好！
第3步青辣椒洗净切成小段，切小一点比较入味！胡萝卜切成小片，胡萝卜主要是为了提色！
第4步鸡肉提前半小时清水浸泡，中途需要换三四次水，直到水里没血丝，然后把水控干净！中火热锅后倒油，油热后把土豆先倒进去炸黄，这步忘了拍照，然后把土豆捞出来备用。随后火调小，把香料倒进油锅里炒出香味儿，再把姜和大蒜扔进去炒香！
第5步随后把控好水的鸡块倒进锅里翻炒！翻炒几下后倒入土豆一起翻炒！
第6步翻炒变色后倒入一碗热水盖上锅盖中火煮！水分煮干后把土豆鸡块捞出备用！
第7步把辣椒芹菜，胡萝卜，洋葱倒进锅里炒熟，撒点盐！然后把一旁备用的土豆鸡块倒进锅里翻炒均匀，浇配好的老抽生抽白糖汁，撒点盐继续翻炒均匀，随后起锅倒入碗里就可以开吃啦！
小贴士：
老抽生抽汁是提前弄好的，具体做法是用个小手锅，倒一点点水，把等水沸后把白糖倒入熬化，然后把生抽和老抽倒进去继续熬一两分钟即可，全程需小火哟！
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咖喱土豆鸡
食材明细：
1个鸡大腿或2-3个鸡中翅膀，土豆。
咖喱土豆鸡的做法步骤：
1、咖喱土豆鸡成品图。
2、材料：1个鸡大腿或2-3个鸡中翅膀，用盐、姜腌至20-30分钟。
3、将土豆切成小块。（越小越好）
4、将2个洋葱切丁，1个土豆切块、1个胡萝卜切丁。
5、别的佐料还有：葱段、姜片、蒜米；酱油、盐、糖、咖喱酱、椰子粉、牛奶
6、做法：拿一个小锅，开小火化牛油
7、放入洋葱，爆香。
8、放入土豆粒、盐、水，熬汤底。
9、另一个灶头，油锅爆香葱姜蒜。
10、放入鸡块翻炒。注意旁边那个小锅在煮汤底哦。
11、鸡块炒至半生熟后放入土豆块继续翻炒，此时汤底锅内放入咖喱酱（*推荐！比咖喱粉味道浓很多！）、椰粉、酱油、水，搅匀后盖上盖子继续熬。
12、这是正在熬的汤底。（要熬成比土豆泥还稀的浆状）
13、汤熬好后，放入已经炒好的鸡块、土豆块、胡萝卜丁。
14、加一点点糖（只要一点点，提味的），还有鸡精和牛肉精（没有就算了），葱条（绿色那节，葱白用在上面爆香鸡肉了），再倒水直至淹没肉块。尝一尝欠点味的话还可以再加一勺酱油（不能太多）。盖上盖子炖。炖到汁稠了，熄火，加1/3碗牛奶，搅匀。
15、这是做好的咖喱土豆鸡，很好吃的！
鸡茸土豆汤
食材明细：
土豆(黄皮)250克，鸡胸脯肉150克，吉士粉25克，鸡蛋黄50克，小麦面粉50克，肉豆蔻10克，盐3克，胡椒粉2克
鸡茸土豆汤的做法步骤：
1. 将土豆削皮，放开水锅内煮烂，捞入盆内捣成土豆泥；
2. 坐锅点火放入鸡汤，烧开后加精盐和胡椒粉调好口味，汤保持在开锅状态；
3. 把鸡肉制成细泥，放入盛土豆泥的盆内，加鸡蛋黄、精面粉、肉豆蔻粉、精盐拌匀，和成面团，盖湿布稍饧；
4. 将面团搓成1.5厘米粗，2厘米长的段，分别放盘内按扁，用餐叉的背面推卷成花边形的圆卷，即成土豆球；
5. 把土豆球放入开水锅内，煮约2分钟，立即捞入沸鸡汤锅内，继续用旺火煮三五分钟；
6. 土豆球浮在汤面上时，盛在汤盘里，每盘撒上适量吉士粉即成。
小贴士：
鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
土豆焖鸡珍
让自己更加坚强起来－－土豆焖鸡珍
老公是个肉食动物，一顿饭没有肉就抓心挠肺的！每次婆婆打电话来，都千叮咛万嘱咐：儿子呀，少吃点肉！对于肉食主义者，能做得到吗？我知道婆婆让老公少吃肉的意思，看她儿子这两年发胖了，怕日后岁数大了身体出现不适。其实老公吃肉的量也不是很大，属于正常状态，而且现在都科学饮食，我做菜从来不做油量大的食物，很少或者几乎没有什么油炸食品，清淡少盐为主的。但是老人既然说了，咱就不好再做肉，好像咱天天大鱼大肉吃着，胖成这样似的，于是乎这两天都没做肉菜，全以素食为主，做的手撕大拌菜，里面的配菜很丰富，这样营养也均衡，老公就不干了，到了餐桌刚入座，小眼睛一看没有肉，大嘴就撅起来了，一百个不乐意呀，说不好吃不好吃，要吃肉肉，说啥也不吃了，我像哄孩子似的连哄带骗的说，明天给你做肉，他这才拿起碗筷就吃了一小碗饭菜，就下桌了，比平时的饭量少了一大半，哎，我在心里暗暗嘀咕：哼！也就现在吧，不好好吃饭我哄哄你，等有宝宝了谁哄你呀！昨天的菜里必须得有个荤，不然以老公的性格饿着也不吃，我太了解他了，于是呼有了这道大菜：土豆焖鸡珍，焖的喷香，土豆里都很入味，老公造了两大碗！我要说，吃些肉不要紧，胖些也不要紧，最主要的是身体了就行！
土豆焖鸡珍食材：土豆、鸡珍，姜
土豆焖鸡珍的做法
1.土豆去皮洗净切成不规则大块，鸡珍洗净切块
2.炒锅加油，油热后下姜片，大料、花椒粉，下鸡珍翻炒变色后加入土豆块，继续翻炒至土豆变色后加入少量的老抽、生抽、白糖、盐再翻炒几下后加入温开水，水量没过土豆就可，盖盖大火烧开小火焖，差不多半个小时左右，出锅
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土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻
感谢您阅读“97美食网”的《土豆鸡》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了红烧土豆专题，希望您能喜欢！
