只有正常的食材才能有正宗的美食，没有好食材，就没有好美食。食材的发展推动着美食文化的发展，你记忆中最深的食材是什么？在这里，你不妨读读番茄炖兔，希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
兔肉400克，番茄200克，盐8克，味精2克，姜10克
番茄炖兔的做法步骤：
1. 兔肉洗净宰成块后焯去血水；
2. 番茄切块；
3. 炖锅置火上，加入清汤，放入兔块、姜、胡椒，烧开打去浮沫，小火炖至八成熟；
4. 放番茄、盐、味精，调好味起锅即成。
小贴士：
1. 兔肉具腥臊味，应去尽脊骨，生殖器及各种腺体和血水，以除异味；2. 番茄不宜早放，以减少维生素的损失；3. 将番茄与有美容肉，健美肉之称的兔肉同烹，实在是独出心裁，标新立异，是夏季不可缺少的绿色保健开胃汤菜。1. 番茄营养丰富、含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、维生素、维生素、胡萝卜素等， 此外还含有苹果酸；2. 番茄有清热解毒、凉血平肝、解暑止渴的作用；3. 适用于高血压、牙龈出血、胃热口甘、发热烦渴、中暑等症，二者合烹极具营养价值；番茄：西红柿忌与石榴同食。
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番茄炖杏鲍菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇2个，
辅料：：西红柿2，
配料：：盐适量，油适量，
番茄炖杏鲍菇的做法步骤：
1.准备好材料
2.杏鲍菇切成一粒一粒的
3.锅里烧水倒入杏鲍菇过水
4.番茄切块
5.锅烧热倒油放葱炒香
6.倒入番茄大水炒
7.炒出水份加入过水的杏鲍茹
8.大火不停的翻炒 加入盐不停的炒
9.炒出大汤来加入鸡精
10.装盘
【番茄炖牛腩】
食材明细：
主料：：牛腩500g，
辅料：：番茄3个，西芹2根，洋葱1个，胡萝卜1根，水适量，
配料：：葱姜蒜少许，香叶2片，橄榄油10g，迷迭香少许，盐少许，
【番茄炖牛腩】的做法步骤：
1.锅中倒入5g橄榄油，葱姜香叶煸炒出味儿
2.加入胡萝卜，洋葱，西芹
3.翻炒，稍稍变软
4.加入焯水洗净的牛腩，继续翻炒
5.加水，没过牛腩1cm左右的高度，大火烧开，小火慢炖一个小时
6.捞出牛腩，其他都不要
7.倒入5g橄榄油，煸炒葱姜末
8.加入番茄继续煸炒，出汤汁
9.加入洋葱煸炒
10.加入胡萝卜，牛腩煸炒
11.撒入迷迭香
12.倒水与牛腩齐平即可，大火烧开，调入盐，小火20分钟左右，收汁即可
小贴士：
准备：牛腩焯水备用，西芹切段，洋葱胡萝卜切块，葱姜切片，番茄切大块，姜蒜切末
西芹，可以用欧芹替换
迷迭香，也可以使用新鲜的，味道更加浓郁（没有也可不加）
牛腩，文火慢炖的时间可以是40-60分钟，按自家口味调整
炖煮过牛腩的汤，可以留着，倒掉浪费哈
番茄炖花菜
食材明细：
主料：：菜花300g左右，
辅料：：西红柿150g(2个中等大小的)，辣椒1个，葱姜适量，
配料：：番茄沙司6-8匙，盐适量，花椒少许，
番茄炖花菜的做法步骤：
1.花菜分成适中大小的块，不要太小，免得后面煮的散没了。但也不要太大。
2.热锅凉油，放少许花椒，油慢慢热了后开始出味。
3.油热了可以下花菜翻炒。炒到花菜水分变干表面微黄时，加适量的水加锅盖焖。
4.等水剩大约三分之一时加入6-8匙的番茄沙司，炒匀了。
5.然后再倒入切好的番茄炒匀。加水，加到快没过花菜的样子，焖盖煮。根据个人口味，如果爱吃辣，这一步可以先放辣椒一起煮。我不能吃辣，所以我后面一步再放的。
6.收汁。不能吃辣的人，等到锅里的水剩大约三分之一时，加入辣椒炒。然后加入切好的葱姜翻炒，炒出香味，加适量的盐就可以出锅了。
如果上一步就放了辣椒一起煮的，也是等水焖到大约三分之一时加葱姜，炒出香味，加适量的盐就可以了。
7.做好的样子，有哈气所以镜头有些模糊。如果想要点汤拌饭，自己可以控制收汁的时间，比较随意。
小贴士：
花菜不加水煮单靠炒，后面的酸味就很难入味，所以第3步，我先用水煮了一次。
如果不想现在煮这一次，可以在花菜切好后烧水，把花菜放到开水里滚一下，先烫半熟。
兔兔馒头秀
食材明细：
主料：：面粉300克，红曲粉5克，抹茶粉5克，奶粉30克，白糖60克，
辅料：：酵母粉5克，红豆少量，温水适量，
兔兔馒头秀的做法步骤：
1.从健康角度应该尽量用新鲜蔬菜代替颜色，但是如果没有就用红曲粉，抹茶这一类的也可以。
2.各种三种面团，红曲粉，抹茶，奶香，各自发酵，不好意思忘记拍照了。
3.先用一块30克的面团，揉圆，按扁，擀成椭圆形，中间切一刀，卷起(过程忘记拍照)这是抹茶粉做的兔兔，红豆装饰眼睛，嘴巴用牙签戳出形状。
4.红曲粉同做法的兔兔，没有睡醒的感觉?注意红豆的点缀不同兔兔的眼神也不同。
5.红曲粉做的兔兔，“好讨厌它们都不等我”??。
6.这种形状的呵呵，其实兔兔的做法真的很简单，大家多看看视频，这是抹茶和红曲粉做的。
7.奶香味的兔兔。
8.“哼哼我们要替天行道消灭你”????萌萌哒。
萌兔兔曲奇
一看到这款曲奇，潜在的少女心就在无限膨胀，实在是太萌太萌了好么！！！
不得不致敬原作者的创意，配方很靠谱，看着繁杂的步骤却引着人一步步有条不紊地搞定。更让人惊喜的是，味道很正，曲奇入口即化，酥的不要不要的，保存的时候都必须特别小心，稍不留神就碎了。身为一个颜控吃货，必须强烈推荐之。
没有上好的抹茶粉控制颜色有什么关系，没有做到精准造型的小巧手又何妨，带着这种手工感十足的小饼干和众人分享，一点儿不吹牛地说，男女老少统统拿下~
萌兔兔曲奇
用料：低粉150g，糖粉50g，黄油100g，蛋黄1个，抹茶粉3g，黑芝麻适量。
萌兔兔曲奇的做法
1.黄油室温软化，打顺滑后加糖粉，打至略发白；
2.筛入低粉，拌匀揉成面团；
3.面团平均分成两份，其中一份加入抹茶粉；
4.将绿色那个面团擀成20cm边长的正方形，冷冻备用；
5.把原色面团分出两个20g的小面团；
6.大的原色面团揉成20cm长度的椭圆形长条，小面团也揉成同样长度，冷冻备用；
7.取出绿色面片，切出三个1cm宽度和两个6mm宽度的长条；
8.将大的原色面团横放（兔子的脸~），中间部分放上三个1cm宽的长条，在绿色部分两边摆上小的原色面团（兔耳朵），利用油纸压紧各部分；
9.在两个兔耳朵外侧摆上6mm宽的抹茶条，压紧；
10.剩余的抹茶片在已经成型的面团外层裹一圈，压紧后冷冻与冷藏各二十分钟；
11.取出面团，切片摆入烤盘，点上黑芝麻作为兔兔的眼睛和嘴巴；
12.烤箱预热175度，15分钟左右，中途可盖上锡纸控制下烤色。
网站小提示
黑芝麻和核桃能一起吃:黑芝麻和核桃
黑芝麻和海带能一起吃:增强血液循环，净化血液，降低胆固醇。
番茄牛肉炖土豆
食材明细：
主料：：牛肉一斤，土豆一个，胡萝卜半个，西红柿一个，葱姜蒜适量，
辅料：：盐适量，
调料：：生抽适量，耗油适量，番茄酱适量，料酒适量，啤酒1罐，
番茄牛肉炖土豆的做法步骤：
1.牛肉切块。泡出血水，换两次水。
2.凉水入锅，放两片姜片，在放点料酒，煮5分钟，捞出。
3.土豆去皮切块。
4.胡萝卜切块。
5.西红柿切块。
6.准备葱段姜片，蒜块，大葵，香叶。
7.热锅倒油，放点冰糖，炒出糖色，放入焯过水的牛肉块，翻炒上色，放入葱姜蒜，大葵，香叶。
8.加入西红柿继续翻炒，加入生抽耗油盐。
9.倒入一罐啤酒，放高压锅里炖40分钟。
10.土豆和胡萝卜用油炒一下，在倒入炖好的番茄牛肉，继续炖20分钟，土豆胡萝卜软烂，收汤汁，就完工了，绝对的美味下饭，哈哈哈。
小贴士：
如果没有高压锅，就直接多添点水，炖个30分钟，再加土豆胡萝卜后在炖20分钟就Ok了
番茄炖羊龙骨
食材明细：
主料：：羊龙骨1000g，
辅料：：番茄1000g，干葱150g，姜15g，清水适量，番茄酱30g，铁棍山药300g，玉米油20g，小葱末10g，
番茄炖羊龙骨的做法步骤：
1.首先准备好番茄、羊龙骨、铁棍山药、姜和干葱。
2.羊龙骨带着包装泡在冷水里解冻，化了以后剁成小块。
3.番茄洗干净之后放在开水里煮一下，看到爆皮了就捞出来用冷水冲一下扒去外皮。
4.剁好的龙骨放在冷水里加热，水开以后煮3分钟，看到有浮沫及时撇出去，煮好以后将龙骨捞出来备用，煮龙骨的汤用细筛子过一下杂质备用。
5.干葱切丝、姜切片、山药洗净去皮切滚刀块、西红柿切大块备用。
6.铸铁锅烧热加入玉米油，然后下入干葱和姜片爆锅。
7.干葱编到发软以后下入番茄块煸炒
8.番茄煸炒到变软出汤了就加入30克番茄酱
9.翻炒一会儿加入过好筛的煮龙骨的汤
10.开锅之后加入焯过水的龙骨，敞开盖子用中火煮10分钟以后盖盖子小火煮1小时。
11.一小时到了，打开盖子加入8克盐再煮20分钟
12.然后加入切好的山药再煮15分钟关火
13.最后撒点小葱末就做好啦！啃肉吸髓再喝汤吧！
小贴士：
1煮龙骨的汤过筛去掉杂质再用成品比较漂亮，有报道说煮肉的汤里有很多营养成分，不要丢弃，但是如果你实在不喜欢也可以换成开水。
2没有干葱用洋葱也可以。
3敞开盖子煮10分钟是为了去掉肉里的腥膻味。
番茄萝卜炖牛腩
食材明细：
主料：：牛腩500克，西红柿两个，桂皮适量，老姜一块，生抽一勺，
辅料：：萝卜一根，番茄酱少许，八角适量，料酒一小勺，盐一小勺，
番茄萝卜炖牛腩的做法步骤：
1.牛腩清洗干净
2.切成1.5厘米见方的块
3.冷水入锅，加几片姜，待水开就马上关火，这样既可以去除牛肉的血水又不至于营养流失
4.捞出牛肉凉水冲洗干净
5.西红柿顶部划十字刀，在开水里滚一下，轻松剥去外皮
6.西红柿切碎成小块
7.桂皮八角姜片三成热的油温爆香
8.加牛肉进去翻炒，开大火
9.倒西红柿 进去炒开
10.加些番茄酱生抽和料酒一起炒出香味
11.砂锅准备好开水，把炒香的牛腩和西红柿酱倒进来，大火继续煮开，然后调成小火慢炖
12.半个小时后，加入萝卜。继续小火慢炖一小时，不要随意改动时间，这道菜火候很关键，这个时间刚刚好，炖出来的牛腩有嚼劲又不老
13.出锅前撒点盐即可
14.成品
15.成品
16.成品
17.成品
18.成品
番茄啤酒炖鳕鱼
食材明细：
主料：：鳕鱼500克，
辅料：：西红柿1个，
配料：：葱姜适量，蒜瓣6个，盐适量，红辣椒1个，啤酒1罐，老抽10毫升，生抽25毫升，蚝油10毫升，白糖5克，香油适量，蛋液适量，
番茄啤酒炖鳕鱼的做法步骤：
1.鳕鱼洗净备用。
2.鳕鱼切段裹上蛋液。
3.锅中加少许油烧热放入鳕鱼块煎至，中小火煎至两面微黄。
4.捞出放入吸油纸上吸出油份。
5.西红柿切大块，葱姜蒜，辣椒切碎。
6.炒锅倒油爆香葱姜和辣椒。
7.放入鳕鱼块。
8.加入啤酒。
9.加入老抽。
10.加入生抽。
11.加入蚝油。
12.加入适量清水和白糖大火烧制。
13.15分钟后加入西红柿。
14.炖制5-8分钟，加入水淀粉。
15.淋入香油。
16.汤汁浓稠关火。
小贴士：
鳕鱼煎至的时候裹上一些蛋液，不会糊底粘锅，而且炖烧的时候鳕鱼肉不容易散烂。
最后汤汁可多留一些，鱼肉沾汤汁食用，味道更加。
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