中国人历来重视口腹之欲的满足,地方美食很多都有自己的特点,吃遍地方美食往往是游客们到当地旅游的目的,不吃吃地方美食将令人遗憾一生。你对哪些地方的美食印象最深?小编特地为你收集整理“番茄炖蛋”,请阅读,或许对你有所帮助!
食材明细:
主料: 西红柿 1个, 鸡蛋 1个,
调料: 食盐 适量,
番茄炖蛋的做法步骤:
1.给番茄洗净,挖个洞;
2.把蛋打进碗里,加点盐搅拌;
3.把蛋液倒进番茄;
4.盖住番茄盖;
5.锅内加水,烧开,把番茄放入蒸架上;
6.盖上盖子;
7.蒸好了取出;
8.切点葱撒在蛋羹上。
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番茄白果炖甲鱼
食材明细:
甲鱼500克,白果(干)25克,番茄150克,盐8克,味精2克,姜10克,大蒜(白皮)10克,料酒20克
番茄白果炖甲鱼的做法步骤:
1. 将甲鱼宰杀放血后刮洗干净;
2. 白果入开水氽至表皮脱落,再泡入冷水,去尽老皮;
3. 番茄去蒂切成块;
4. 甲鱼除尽血污,放入罐中,下白菜,鲜汤吃味;
5. 炖至八成趴时下番茄至软时即可。
小贴士:
1. 白果炖制时间不能过长,且用量不宜过多,过量则可能引起中毒;2. 甲鱼老皮及油筋应洗净,否则腥味太重。1. 甲鱼比普通鱼肉的食疗作用更大,含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及多种维生素;2. 能滋阴补血、利肝肾、补痨伤、壮阳气、益气补虚、白果具有抗结核和抑制细菌生长的作用。甲鱼:甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。白果(干):白果忌与鳗鱼同食。番茄:西红柿忌与石榴同食。
番茄柠檬炖鲫鱼
食材明细:
鲫鱼,番茄,柠檬,盐,胡椒粉,料酒。
番茄柠檬炖鲫鱼的做法步骤:
1、将鲫鱼清洗干净后加入盐、柠檬腌制片刻,番茄切块备用;
2、坐锅点火倒油,放入鲫鱼煎至两面上色,冲入热水烧开后去浮沫,加入番茄、柠檬片大火烧5-8分钟,加盐、料酒、胡椒粉调味出锅即可。
沙茶番茄炖牡蛎
食材明细:
主料: 牡蛎 250g, 西红柿 500g,
调料: 食盐 适量, 葱 适量, 蒜 适量, 调和油 适量, 红椒 适量, 沙茶酱 适量,
沙茶番茄炖牡蛎的做法步骤:
1.牡蛎,西红柿
2.沙茶酱,黑胡椒,葱,蒜,红椒
3.将番茄洗净切块
4.锅内倒油放入切好的葱蒜椒爆香
5.将清洗干净的牡蛎放入锅内翻炒
6.倒入切块的番茄继续翻炒
7.番茄炒软后加一碗水到锅里,放入一勺沙茶酱
8.盖上盖子煮至汤汁变浓,加入少许盐和胡椒粉即可出锅
奶油龙虾炖番茄
食材明细:
龙虾肉15克,净鱼肉30克,番茄50克,香菜10克,奶油汤1000克,精盐2克,味精2克,葱5克,姜5克,香油适量。
奶油龙虾炖番茄的做法步骤:
1、将龙虾肉洗净,切成1厘米长、0.5厘米宽的片。猪肉洗净,也同虾肉大小的片,虾肉分别在沸水锅中焯透,捞出控净水,番茄切成片,香菜切段,姜切片;
2、将炒锅置火上,加底油,大火烧至六成热时,下入葱、姜煸香、再下入番茄煸炒几下,下入奶油汤,锅开后下入虾肉,猪肉,淋上香油,盛入汤碗即成。
鲍鱼炖水蛋
食材明细:
鸡蛋2只,珍珠鲍6头。
鲍鱼炖水蛋的做法步骤:
1.将珍珠鲍斩杀洗净。
2.将鸡蛋按1:65的比例加入水、调料,用器皿放入水蛋液后放入鲍鱼,上笼蒸2分钟左右(可根据蒸汽的实际情况)即可出笼淋油。
雪蛤炖蛋奶
食材明细:
主料: 雪蛤 , 荷兰乳牛乳酪牛奶 , 鸡蛋 ,
调料: 木瓜 , 长寿深山野蜜 ,
雪蛤炖蛋奶的做法步骤:
1.雪蛤先用清水浸泡数小时,至成白色棉花球状,除干净杂质、血丝,(特别是血丝一定要去除干净,此物最腥骚)洗净,入滚水后盛起,滴干水分待用。
2.把浸泡好的雪蛤放入锅内炖一小时(最重要是以文火隔水炖,以保存其营养成分)。
3.木瓜切丁,鸡蛋一个打匀加入牛奶和木瓜丁入锅内隔水蒸(蒸的时候盖上一层保鲜膜,这样成品比较美观)。
4.将炖好的雪蛤倒入木瓜蛋奶中,淋上少许蜂蜜,撒上几粒枸杞装饰即可(冰箱冰镇后味道更好)。
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