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芸豆排骨汤

芸豆排骨汤

发布时间 : 2019-10-08
排骨汤 土豆排骨汤 海带排骨汤

“鸿运当头(大红乳猪拼盘)、浓情蜜意(鱼香焗龙虾)、金枝玉叶(彩椒炒花枝仁)、大展宏图(雪蛤烩鱼翅)”,每个餐厅都会准备类似的菜谱,这些菜品实际上是有很深的学问的。其实每道菜都有明确的做法指南,你还记得哪些菜谱呢?下面是小编精心为你整理的“芸豆排骨汤”,还请多多关注我们网站!

食材明细:

芸豆150克,排骨110克姜1片,香菜1棵。A料:盐1小匙,胡椒粉1/2小匙B料:香油1/4小匙。

芸豆排骨汤的做法步骤:

1、芸豆洗净;姜洗净;香菜洗净,切小段;排骨洗净,放入开水中汆烫,捞出。

2、锅中倒入3杯水煮开,放入姜片与排骨煮至熟烂,加入芸豆煮约10分钟,再加入A料煮匀,最后淋上B料,撒上香菜即可。

Tips:

芸豆非常容易酥软,因此要在排骨高汤炖好后再加入,以免煮的时间过长,豆子全都煮烂了。

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排骨汤


食材明细:

猪排骨(大排)250克,猪油(炼制)50克,味精3克,料酒10克,盐4克,葱白5克,姜3克

排骨汤的做法步骤:

1. 猪排骨用清水洗净,剁成长4.5厘米、宽3厘米的块;

2. 炒锅置旺火上,下猪油烧热,将排骨下锅干炸10分钟;

3. 待排骨水分炸干呈灰白色时,加入精盐、姜片略烧,起锅盛入砂钵中,一次放足清水约450克,置旺火上煨2小时,再加入味精、料酒、葱白,移砂钵在中火上,继续煨半小时,盛入碗内即成。

牛奶排骨汤


食材明细:

鲜奶1000g,排骨600g,芋头1个,大蒜30g,盐适量,九层塔少许

牛奶排骨汤的做法步骤:

1.排骨洗净汆烫;芋头去皮切小块,略微炸过后备用。

2.将鲜奶、排骨、芋头、大蒜放入锅中,以电锅炖煮(外锅加一杯水)。

3.煮好之后,趁热加入盐及九层塔调味即可。

白果排骨汤


食材明细:

白果适量,排骨适量,姜适量,花椒适量,大料适量,盐适量,料酒适量

白果排骨汤的做法步骤:

第1步超市买的袋装白果一份备用。排骨斩件、洗净。将排骨放入锅中加生姜、大料、料酒,大火烧开,撇去血污泡沫。

第2步转小火炖排骨。当排骨炖到七八成熟时加入白果,再继续用小火将排骨炖至酥软。炖好的排骨出锅前加入盐调味即可。

小贴士:

炖菜时切忌不要加酱油,以保持汤色清爽,食用时可配酱油味碟。

西瓜排骨汤


食材明细:

大西瓜的果皮1/5个,猪排骨120克,盐适量。

西瓜排骨汤的做法步骤:

1、西瓜皮洗干净,削去翠衣,切成小丁块。

2、排骨洗干净,水不宜多放,用大活煮沸后,加入切好的西瓜果皮,再用文火煮50分钟,加少许盐调味即可食用。

玉米排骨汤


食材明细:

排骨500克,玉米1根,莲藕半节,胡萝卜一根,姜适量,香叶一片,白醋2茶匙,盐适量,鸡精少许

玉米排骨汤的做法步骤:

第1步排骨洗净冷水入锅焯水,撇去血沫,煮七八分钟捞出沥干水分。再准备一锅水烧开

第2步莲藕玉米胡萝卜切块锅内倒入一点油,把排骨煎一下,三四分钟。

第3步水烧开后,把排骨和生姜、香叶一同放进去,再加两茶匙白醋。盖锅盖,小火焖煮2个小时。

第4步两个小时以后把玉米胡萝卜莲藕加进去煮半个小时,最后加盐,鸡精即可。

小贴士:

油煎一下排骨,加白醋都是为了最后的汤能白一些哦,不至于清汤寡水的样子。油煎过后的排骨千万不要遇冷水了,等水开后再放进锅里煮。

杜仲排骨汤


食材明细:

猪排骨(大排)400克,胡萝卜50克,杜仲10克,黄芪10克,枸杞子10克,当归3克,黑枣(无核)15克,大葱8克,姜5克,黄酒15克,盐3克,鸡精2克

杜仲排骨汤的做法步骤:

1. 将排骨洗净斩成寸段,焯水捞出沥干;

2. 胡萝卜洗净去皮切成滚刀块;

3. 杜仲、黄芪、枸杞、当归、黑枣洗净待用;

4. 葱姜分别洗净切段、片备用;

5. 锅内倒入适量清汤,放入排骨、杜仲、黄芪、枸杞、当归、黑枣、葱段、姜片、黄酒,大火烧开;

6. 改小火慢煲2小时,放入胡萝卜煲30分钟,加盐、鸡精即可。

小贴士:

黄芪:黄芪恶白鲜皮,反藜芦,畏五灵脂、防风。枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。黑枣(无核):枣忌与海鲜同食。

相信《芸豆排骨汤》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解健康食疗的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了排骨汤专题,希望您能喜欢!

原文链接来源://www.97msw.com/9/3241002.html

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