水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片,到了餐厅,我们首先是找老板索要菜谱,菜谱只是名称,实际上学问蛮多的。其实菜名背后是不同的原料,不同的调料,不同的烹饪方法,你对烹饪美食感兴趣吗?或许你需要"宝宝辅食豆腐蛋花汤"这样的内容,在此提醒你收藏本页,以方便阅读!
食材明细:
内酯豆腐适量,青菜适量,鸡蛋适量,高汤适量,牡蛎粉适量,核桃油适量
宝宝辅食豆腐蛋花汤的做法步骤:
第1步食材准备豆腐切碎
第2步青菜切碎鸡蛋打散备用
第3步锅内水烧开放入豆腐和青菜煮开后2分钟即可,用水淀粉勾芡
第4步关火后立刻倒入蛋液中用勺子搅一下就可以
第5步加些核桃油或者芝麻油特别好喝,大宝宝可以加点盐
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宝宝辅食海味菠菜蛋花面
食材明细:
菠菜一小把,虾皮粉补钙面适量,亚麻籽油少许,鸡蛋一个,青口贝一个
宝宝辅食海味菠菜蛋花面的做法步骤:
第1步准备好所有食材,小月龄宝宝可以把青口贝换成鱼或者虾青口贝切小块,面条煮至半熟后放入贝类
第2步面条快熟时加入搅碎的蛋黄,做成蛋花最后出锅前放入切段焯熟的菠菜碎
第3步盛出后,淋上少许亚麻籽油鲜味满满的海味面出锅啦
蛋花汤
食材明细:
鸡汤浓缩块8块,热水1420毫升,玉米淀粉15克,酱油30毫升,蒸馏白醋45毫升,葱1根,鸡蛋3个
蛋花汤的做法步骤:
1、葱切碎,鸡蛋打散。
2、用大汤锅将鸡汤浓缩块在热水里溶解。
3、用一点水加玉米淀粉搅拌后,倒进汤里并搅拌。
4、然后加酱油、醋、葱烧开后小火炖,时常搅拌。
5、一边搅拌一边慢慢将蛋浆倒进汤里,趁热吃。
豌豆豆腐蛋花汤
准备好所用食材。把豆腐切成小丁备用。豌豆洗净后沥干水分。
材料:
主料:豌豆200g,豆腐200g,
辅料:鸡蛋50g,淀粉适量,清汤适量,,
豌豆豆腐蛋花汤的做法步骤:
1. 准备好所用食材。
2. 把豆腐切成小丁备用。
3. 豌豆洗净后沥干水分。
4. 把上汤倒入汤锅中。
5. 加入豆腐丁,烧开后转小火煮至5分钟。
6. 倒入豌豆继续煮至2分钟。把豌豆煮熟。
7. 加入一勺史云生调味汁搅拌均匀。
8. 勾入薄芡后烧开。
9. 煮至汤汁略微粘稠,关火轻轻的倒入蛋液。
10. 淋入香油即可。
豆腐皮蛋花汤
食材明细:
原料,豆腐皮一张,鸡蛋两个,香菜少许,调料,盐少许,油少许,料酒少许
豆腐皮蛋花汤的做法步骤:
1,准备豆腐皮,鸡蛋打入碗中
2,将豆腐皮用手撕成小块,鸡蛋打散加入几滴油和料酒
3,将水烧热
4,倒入豆腐皮煮开
5,倒入鸡蛋搅拌开,放入盐,关火后,放香菜即可。
小贴士:
中医理论认为,豆腐皮性平味甘,有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功
效。豆腐皮营养丰富,蛋白质、氨基酸含量高,据现代科学测定,还有铁、钙、钼
等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力,促进身体和智力的发展
。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康,
又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的
食用佳品。
雪梨豆腐蛋花汤(2)
食材明细:
主料:北豆腐200克,虾仁200克,肥瘦猪肉100克,梨100克,鸡蛋150克,火腿25克,
辅料:牛奶25克,
调料:花生油25克,盐5克
雪梨豆腐蛋花汤的做法步骤:
1.虾仁洗净,剁成蓉放在碗内,豆腐去掉老皮,搅碎放在虾仁蓉中,加盐,鸡蛋清,牛奶搅拌成均匀的豆腐泥。
2.生梨削皮去核,剁成碎末,加绞肉,盐拌匀成馅,然后取12个小酒盅,每只内壁涂上油,放入肉馅,再放上豆腐泥抹平,随后放上一撮火腿末,蒸约8分钟,与此同时,将清汤加盐,置旺火上,烧开后,盛在大汤碗内,随即将蒸好的豆腐由盅内取出放入汤即成。
小贴士:
健康提示:
补益心脾,强身益智,健忘失眠。
食物相克:
虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
紫菜蛋花汤
食材明细:
紫菜,瘦肉,鸡蛋。
紫菜蛋花汤的做法步骤:
1、首先用油将葱花爆香,放入姜进去爆一下。然后将洗好的紫菜放进去,注意了,这个时候要小心点,因为油会飞出来滴,俺试过好多次了。
2、炒几下,可以加水了。在等水开的时候,就把瘦肉剁成肉末,放入盐、糖、味精调好味备用。
3、水开了以后,要再煮多一会,然后就加入肉末,记得加入肉末的时候,要用筷子搅拌,不然肉会结成一团。等肉熟了,先尝尝味,可以了再打入鸡蛋,一边搅一边慢慢放入,使蛋好象白云般浮在汤面,呵呵~
白菜蛋花汤
食材明细:
小白菜200克,鸡蛋100克,盐5克,香油10克,淀粉(玉米)5克
白菜蛋花汤的做法步骤:
1. 鸡蛋打散,加入少许水淀粉调匀;
2. 高汤放锅内煮开;
3. 小白菜洗净切块,放入汤内,并加盐调味;
4. 汤滚时淋入蛋液,蛋花浮起时改小火;
5. 滴入少许香油,立刻熄火盛出即可。
小贴士:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
家常蛋花汤
食材明细:
鸡蛋75克,黄花菜50克,小白菜250克,木耳(干)50克,味精1克,盐2克,大葱5克,胡椒粉1克,香油5克
家常蛋花汤的做法步骤:
1. 锅内放适量的清水烧开;
2. 放入摘净的木耳、黄花、小白菜;
3. 煮至白菜茎变软后,将鸡蛋直接打入汤中,用筷子调散;
4. 最后以盐、味精、葱、胡椒粉、香油调味即可。
小贴士:
提供胎儿成长必需的蛋白质和丰富的维生素A和维生素B1。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。木耳(干):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
玉米蛋花汤
食材明细:
玉米1根,鸡蛋1个,姜1片,盐适量,鸡精适量
玉米蛋花汤的做法步骤:
1.玉米洗净后沿玉米芯将玉米粒切下。
2.鸡蛋打成蛋液。
3.水烧开后加入姜片和玉米粒煮15分钟。
4.倒入蛋液搅拌均匀。
5.加入适量盐和鸡精调味即可。
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