番茄豆腐蛋花汤

食材是组成各种美食的基本原料的统称，因为有了好的食材才有好的美食。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，想必你对食材很感兴趣吧？小编特地为你收集整理“番茄豆腐蛋花汤”，相信一定会对你有所帮助。

食材明细：

主料：：番茄适量，南豆腐适量，鸡蛋适量，

辅料：：黑木耳适量，香菜适量，葱适量，姜适量，

番茄豆腐蛋花汤的做法步骤：

1.番茄去皮切丁，豆腐、黑木耳切丝，香菜切碎。

2.锅中加油，七成热倒入番茄。

3.番茄炒至糊状，倒入一碗水。

4.水开后，加入黑木耳、豆腐煮2分钟。

5.倒入鸡蛋液，撒香菜碎。

6.出锅，盛碗。

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番茄口蘑蛋花汤

食材明细：

主料：：西红柿80g，口蘑80g，鸡蛋一个，清水适量，

辅料：：葱3g，香菜少许，盐6g，花生油20ml，水淀粉适量，香油少许，

番茄口蘑蛋花汤的做法步骤：

1.口蘑洗净切片。

2.西红柿洗净切成小块。

3.热锅下油，放入口蘑。

4.翻炒至口蘑断生。

5.加入西红柿。

6.翻炒至西红柿出汁。

7.加入适量清水和盐。

8.加入适量水淀粉。

9.旺火烧开。

10.转小火，加入蛋液。

11.拌匀。

12.在碗中加入香菜末、葱末和香油。

13.将汤冲入碗中即可。

小贴士：

不要加味精。

金针番茄蛋花汤

食材明细：

主料：：金针菇250克，番茄一个，鸡蛋一个，青蒜数根，

辅料：：盐适量，陈醋适量，白胡椒粉适量，香油数滴，淀粉两小勺，

金针番茄蛋花汤的做法步骤：

1.金针菇去除老根，清洗干净

2.切成一厘米长的段

3.番茄一个，清洗干净

4.切成拇指长的块

5.青蒜数棵，清洗干净

6.切成一厘米长的段

7.煮锅中做开水，水开后下入番茄块

8.待番茄煮软后，入金针菇同煮，倒入一些陈醋

9.将鸡蛋入碗中，准备好

10.金针菇入锅中，煮开两分钟，将事先调好的水淀粉缓缓倒入汤中，边倒边用勺子搅动汤，使水淀粉均匀入汤中，

11.待汤煮开后，先撒入一些白胡椒粉，再倒入打散的鸡蛋液，形成漂亮的鸡蛋花

12.撒入青蒜段，再倒入适量的陈醋，关火，点入几滴香油

13.汤看着很清爽，酸而微辣，很开胃哟

小贴士：

金针菇不宜久煮，两分钟足矣，既消毒了又能保持住其脆感，醋分两次放，更加有滋味，放入香菜更添美味。

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