“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，每个餐厅都会准备类似的菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?小编经过整理，为你编辑了丸子海鲜鱼骨汤，但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细：
肉丸适量，鱼丸适量，葱2-3段，姜3片，盐2勺，胡椒粉1勺，西红柿粒若干，蔬菜适量，海米少量，贝柱少量，鱼骨适量，鱿鱼圈适量
丸子海鲜鱼骨汤的做法步骤：
第1步【食材准备】特别说明:鱼骨我用的是熟鱼的鱼骨，将鱼骨取出后，洗干净。将鱼骨放入沸腾的水中提鲜。直到汤泛白，关小火。
第2步加入葱段和姜片继续提鲜。直至汤呈乳白色后捞出鱼骨。加入少量盐和胡椒，继续让汤沸腾。沸腾后加入丸子，鱿鱼圈等食材。
第3步汤沸腾后，加入西红柿粒和蔬菜(蔬菜品种任意)品尝下汤味，太淡化再放些喜欢的调料。成品
小贴士：
a.家里的孩子若比较小，鱼丸建议自己做，不要买速冻鱼丸。b.不建议放太多盐，容易破坏鲜味儿
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海鲜鱼翅(2)
食材明细：
主料：水发排翅500克，虾仁15只，新鲜墨鱼1条，海参2条，蛤俐肉1／2杯，香菇4朵，胡萝片20片，小青梗菜10支，笋丝1杯，上汤5杯，酒2汤匙，酱油1汤匙，生粉3汤匙，葱2条，姜3片，胡椒粉适量。
海鲜鱼翅的做法步骤：
①排翅(已发好)整齐的排列在小盆(或深碟)内，加入葱姜及清水2杯，上锅蒸1小时，倒弃小盆中之水，另放2杯清水再续蒸l小时，再将上汤倒出不用，将笋丝放下塞满。
②起油锅爆香葱后，淋下酒并注入上汤2杯及酱油l汤匙，煮滚后便倾入①项之小盆内再上锅蒸1小时。
③将小盆内之汤汁倾入锅中，并另加入3杯清汤同煮，然后放下各种配料(虾仁留尾壳背上切一刀口，墨鱼切以飞片，海参切大斜片，香菇也切片，胡萝卜片煮熟，青梗菜烫熟)，煮滚后加入盐调味，并用调水的生粉勾芡，盛入碟中时需将排翅先扣出在中间，四周围放青梗菜和其他用料，洒下胡椒粉即可。
鱼骨汤
食材明细：
鱼骨4公斤，水10公斤，洋葱1个，红萝卜1条，西芹200公克，蒜苗1支，百里香5公克，迷迭香5公克
鱼骨汤的做法步骤：
1.将鱼骨洗净，洋葱、红萝卜均去皮，洗净后切块；西芹洗净后切段。
2.将作法1和百里香、迷迭香均放入大锅中，加入水以大火煮开，改小火再熬煮约2小时，最后滤出汤汁即可。
豆芽鱼骨汤
食材明细：
鱼骨大约200克，豆芽100克，生姜一块，盐适量，葱花适量
豆芽鱼骨汤的做法步骤：
第1步热油锅，爆香生姜；把鱼头鱼骨放进去，煎至金黄；
第2步把鱼头鱼骨翻面后，继续煎至金黄，连生姜一起盛起放进煮好开水的汤锅里；继续把炒锅烧热，不用另外放油，直接把沥干水分的豆芽爆炒1分钟后，把豆芽也放进汤锅里，大火煮10分钟后转小火煮30分钟。
第3步放盐调味，撒上一点葱花，牛奶般白白的汤非常清甜好喝。
小贴士：
1：凡是用鱼煮汤，一定要先把鱼煎香；2：煮汤的水一定要用开水；3：开始一定先用大火煮10分钟，然后再转中小火；4：盛汤的时候最好不用搅拌太大力，以免鱼骨粘在其他菜上面，最好的办法是用煲汤袋装好鱼再煲。如果不用煲汤袋的话，建议汤好了以后，先小心地把鱼捞起，检查清楚没有鱼骨再让小朋友饮用。
海鲜菇丸子汤怎么做好吃 海鲜菇丸子汤的做法
海鲜菇丸子汤
不舒服的时候，浑身都疼，不乐意动弹，做饭，也都是去婆婆家蹭饭的！ 做为一个伺候孩子的主妇妈妈，偷懒也只能停留在表面，罢工，也是做不到的！ 今天这个汤，就可以做为
食材配方
主料：
猪肉馅
200g辅料：
海鲜菇
适量西兰花
适量葱
适量盐
适量花雕酒
适量白糖
适量香油
适量鸡精
适量做法 共11个步骤
1.猪肉切大块，用绞肉机绞成肉馅。
2.加入少许姜末，剁成肉糜。
3.猪肉馅剁好，加入盐、鸡精、白糖、香油、料酒。
4.分次加入清水，顺着一个方向搅打上劲。
5.平底锅烧热，倒油，放入葱花爆香。
6.放入洗净的海鲜菇，煸炒。
7.砂锅烧水，将煸炒过的海鲜菇放入。
8.用手取一团肉馅，用手掌轻轻握拢，肉馅自虎口处挤出，形成圆形丸子。 9、将肉馅挤成丸子，一个一个下入锅内。
9.丸子汤烧开，慢炖一会。
10.将洗净的西兰花放入锅内。
11.加入少许盐。 加入香油，出锅即可。
鳗鱼骨莲藕汤
食材明细：
鳗鱼骨，鳗鱼头，鳗鱼尾，油，盐，糖，葱花，干贝，白兰地，莲藕，姜片
鳗鱼骨莲藕汤的做法步骤：
1.把鳗鱼头尾和骨头洗干净，莲藕洗干净去皮，切块，干贝洗干净，把以上材料和姜片，一勺糖一起放进汤锅里，加上足够的水，放适量油。
2.大火烧开，撇掉泡沫。加入适量白兰地，再次烧开，转小火炖一小时左右。
3.喝前撒上葱花和盐
小贴士：
鳗是富含钙质的水产品，经常食用，能使血钙值有所增加，使身体强壮。鳗的肝脏含有丰富的维生素A，是夜盲人的优良食品。 鳗鱼的营养价值与其他鱼类及肉类相比也毫不逊色。鳗鱼肉含有丰富的优质蛋白和各种人体必需的氨基酸 莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用莲藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍，在清咸丰年间，就被钦定为御膳贡品了。
鲜鱼丸汤
食材明细：
草鱼150克，植物油15克，盐3克，味精2克，香菜5克
鲜鱼丸汤的做法步骤：
1. 将草鱼肉剁成茸，加入植物油、精盐、味精及适量水搅拌均匀；
2. 香菜择洗干净切成末；
3. 煮锅添水烧开，将鱼茸挤成丸子下入锅内，小火慢煮至鱼丸熟透，撒入香菜末即可。
孕妇营养汤……鲜鱼仔汤
食材明细：
主料：鲜鱼仔250g
辅料：胡椒粉适量，姜片适量
孕妇营养汤……鲜鱼仔汤的做法步骤：
1，鱼仔洗净，鱼仔一定要新鲜的，我们这里靠海，买的都是刚捕捞上来的。
2，油锅加热，倒一点点油，把鱼仔煎炒一下。再倒入汤锅。这一步是为了鱼汤炖出来会是乳白色的。
3，汤锅加满水，放姜片，大火烧开，再转中火炖。也可再加胡萝卜，一点猪骨头一起熬，汤水会更甜。
4，炖到汤水变成乳白色的，加点芹菜，胡椒粉就可以了。剩下的鱼仔不要浪费可以再炖一次。
感谢您阅读“97美食网”的《丸子海鲜鱼骨汤》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了海鲜海鲜菜谱专题，希望您能喜欢！