红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，每个对菜谱都应该非常熟悉，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你是不是对菜谱很好好奇呢？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“番茄老黄瓜汤”，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
食材明细：
番茄2个，老黄瓜1条，盐适量，味精适量
番茄老黄瓜汤的做法步骤：
第1步番茄洗净切块老黄瓜去皮切成块
第2步坐锅热油，放番茄炒到出红油，加水水开后放老黄瓜块一起煮
第3步煮开后转小火10分钟后加盐、味精出锅
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番茄黄瓜汤
食材明细：
番茄150克，黄瓜100克，草菇30克，蘑菇(鲜蘑)30克，紫菜(干)30克，香油10克，白酒5克，盐3克，味精2克
番茄黄瓜汤的做法步骤：
1. 草菇、蘑菇洗净切片或切半；
2. 番茄洗净去蒂切片；
3. 小黄瓜洗净，去蒂、尾，切成斜片；
4. 紫菜撕成片状；
5. 将草菇、蘑菇、番茄、小黄瓜放入煮开的素汤中续煮2～3分钟；
6. 然后加进盐和味精即熄火；
7. 趁热将紫菜片放入，并淋些香油及酒以增香味，即可盛起食用。
小贴士：
此汤有减肥瘦身的功效！番茄：西红柿忌与石榴同食。
老黄瓜汆丸子汤
食材明细：
黄瓜，猪肉糜，姜茸，葱碎，酱油，花椒粉，食盐，生粉，蛋清1个
老黄瓜汆丸子汤的做法步骤：
1.黄瓜切片、香菜切段备用；
2.锅中水烧沸，扔进几片姜；
3.肥瘦适中的肉馅和适量姜茸、葱碎、酱油、花椒粉、食盐、生粉以及一个蛋清搅打上劲，将肉馅握在手中，虎口发力，挤出肉圆，丢进沸水，上下翻飞，煞是好看；
4.放入瓜片，中火煮五分钟，转小火再煮五分钟，关火。
老黄瓜排骨汤怎么做好吃 老黄瓜排骨汤
老黄瓜排骨汤
记得我怀牛牛的时候，阿姨每天都给我煲汤喝，其中最多的就是排骨汤了阿姨的煲汤方法是采用广式老火汤的做法。然后就用山药，海带，莲藕，玉米，之类的食材给我换着煲汤喝，
食材配方
主料：
排骨
老黄瓜
细盐
芹菜
胡椒粉
做法 共8个步骤
1.备排骨，老黄瓜。
2.排骨下温水里焯洗再冲洗干净备用。
3.砂锅里加适量清水，将焯洗好的排骨下锅。
4.大火催煮至汤底浓香，再将黄瓜去皮改刀下锅。
5.加适量细盐调味。
6.黄瓜出味后，再加重适量芹菜丁提口感。
7.最后关火加适量胡椒粉提味即可。
8.一份清爽的老黄瓜排骨汤完成。
老黄瓜玉米排骨汤
食材明细：
老黄瓜1根，玉米1根，排骨2条，盐适量，鸡精适量
老黄瓜玉米排骨汤的做法步骤：
1.将老黄瓜、玉米切大块。
2.与排骨一起入锅煮开，文火炖它2小时调味就好。味道好极了。
老黄瓜汆丸子汤怎么做？老黄瓜的功效
老黄瓜汆丸子汤怎么做？老黄瓜的功效
老黄瓜的功效
抗肿瘤的作用。
黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎。
可以辅助治疗某些病。
黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。
老黄瓜有抗衰老的作用。
老黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿、抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹的功效。
可以帮助糖尿病患者降血糖。
黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
可以帮助你减肥强体。
黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除，以及降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
可以健脑安神。
黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。
黄瓜含水分为98%，并含有微量的维生素C、胡萝卜素及少量糖类、蛋白质、钙、磷、铁等人体必需营养素。黄瓜作为减肥美容的佳品，长久以来一直受到人们的青睐。
老黄瓜汆丸子汤怎么做？
做法一：
材料：黄瓜、猪肉糜。
调料：姜茸、葱碎、酱油、花椒粉、食盐、生粉、蛋清。
Step1：将黄瓜切片、香菜切段备用；
Step2：锅中水烧沸，扔进几片姜；
Step3：肥瘦适中的肉馅和适量姜茸、葱碎、酱油、花椒粉、食盐、生粉以及一个蛋清搅打上劲，将肉馅握在手中，虎口发力，挤出肉圆，丢进沸水，上下翻飞，煞是好看；
Step4：放入瓜片，中火煮五分钟，转小火再煮五分钟，关火。
做法二：
材料：黄瓜、肉馅、粉丝。
调料：葱、姜、盐、酱油、料酒。
Step1：将老黄瓜去皮去籽切成薄片；
Step2：肉馅放入葱姜沫、少许料酒、酱油、盐，搅拌均匀。然后打水，搅到肉馅粘稠有劲儿了就可以了；
Step3：砂锅放水、姜片，烧开。开锅后用勺把肉馅做成丸子，放入水中。开锅后放入粉丝，煮软后，放入黄瓜片、少许盐，开锅后，关火即可。
做法三：
材料：黄瓜、豆腐、丸子
调料：葱、盐、味精
Step1：在锅里放足量水，待水烧开后放入丸子；
Step2：将豆腐洗净，切成三角形校洪，然后将黄瓜去皮去籽洗净切成薄片备用；
Step3：锅里水开后放豆腐煮2分钟；
Step4：接着放黄瓜片煮熟；
Step5：调入少许盐、味精，洒入葱花即可。
红焖老黄瓜
食材明细：
主料：老黄瓜2条
辅料：油20g，盐3g，老抽10g，生抽10g，水300g，葱花2g
红焖老黄瓜的做法步骤：
1，把黄瓜，刨去皮
2，把黄瓜，切半
3，用勺子，挖出瓜瓤
4，把黄瓜洗干净，切成小块
5，热锅起油
6，倒入黄瓜块
7，把黄瓜，翻炒均匀
8，加入水
9，加入老抽
10，加入生抽
11，加入盐，搅拌均匀，大火烧煮
12，煮开后，盖上锅盖，转小火焖12分钟
13，时间到，起盖，大火煮至汤汁浓稠，关火
14，把黄瓜盛出，洒上葱花
15，上桌，即可开吃。
老黄瓜河虾
食材明细：
老黄瓜250克，河虾150克。，蒜片15克，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，色拉油各适量。适量
老黄瓜河虾的做法步骤：
1.老黄瓜去皮，批切成1厘米厚片，焯水待用。
2.河虾剪须，下三成热油锅，炸至成熟。
3.油锅烧热，投入蒜片煸香，再投入原料烧5分钟，加其余调料调味即可。
小贴士：
老黄瓜焯水时间要长一点，不然很难烧烂。
老黄瓜海草排骨汤怎么做好吃 老黄瓜海草排骨汤
老黄瓜海草排骨汤
在广东，夏天很多人家都喜欢买老黄瓜来煲汤，跟一般跟它最搭的就是海草，可以不用排骨，用鲫鱼或者草鱼尾都很不错，汤会很清甜！ 黄瓜就是青瓜，老黄瓜就不用再说明了啦，
食材配方
主料：
排骨
老黄瓜
海草
盐
姜片
薏米
赤小豆
新会陈皮
蜜枣
做法 共7个步骤
1.排骨和姜片冷水下锅，焯掉血水；
2.过凉水洗净沥干备用；
3.老黄瓜洗净，切滚刀块备用；
4.海草事先泡发好，洗干净沙子后沥干备用；
5.薏米，赤小豆，陈皮，蜜枣洗净备用；
6.把排骨，姜片，老黄瓜，海草以及步骤5中的配料全部入砂锅，加入适量清水；
7.中火煮后，后转小火煲约1.5个小时，食用前加盐调味即可！
老黄瓜油条怎么做好吃 老黄瓜油条
老黄瓜油条
老黄瓜炒油条， 既可以当饭，又可以当菜。既可以解决早餐剩下的油条，又可以简单的一锅出来一顿是午饭，一个人的午餐，就这么简单。加了少许的辣，在这个炎夏，微辣可以适
食材配方
主料：
老黄瓜
300g油条
2根辅料：油
适量盐
适量红尖椒
适量葱
适量做法 共12个步骤
1.准备食材。
2.老黄瓜去皮。
3.去掉瓜瓤。
4.切成薄片，加入盐。
5.拌匀杀出水份。
6.用水漂洗净大部分盐份。捞出沥水。
7.油条切成细段，同时准备葱花和红椒段。（可在腌制黄瓜时同时进行）
8.锅中油烧热，放入辣椒。
9.放入沥水的黄瓜片略翻炒。
10.加入葱花炒匀。
11.加入切好的油条段。
12.炒匀油条变略软出锅即可。
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