“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，每个对菜谱都应该非常熟悉，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你是不是有在寻找这些菜谱呢？推荐你看看以下的菌菇鸡茸蛋花汤，仅供参考，希望能为你提供参考！
食材明细：
家乐香菇鸡茸汤料包1包，水750ml，蟹味菇15g，海鲜菇15g，鸡蛋1个，生菜叶2片，葱花适量，盐少许，香油适量
菌菇鸡茸蛋花汤的做法步骤：
第1步准备所需食材，蘑菇和青菜洗净，生菜切丝。勺中倒入750毫升冷水。
第2步冷水倒入汤料包并搅拌均匀，加热煮沸。待水开后倒入蔬菜和蘑菇。
第3步待水二次煮开后，加入打散的鸡蛋液，流线式倒入锅中。加入适量的盐和少许的香油。
第4步完成了，出锅装碗。
小贴士：
水和汤中食材可以根据人数多少进行增减。
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蛋花汤
食材明细：
鸡汤浓缩块8块，热水1420毫升，玉米淀粉15克，酱油30毫升，蒸馏白醋45毫升，葱1根，鸡蛋3个
蛋花汤的做法步骤：
1、葱切碎，鸡蛋打散。
2、用大汤锅将鸡汤浓缩块在热水里溶解。
3、用一点水加玉米淀粉搅拌后，倒进汤里并搅拌。
4、然后加酱油、醋、葱烧开后小火炖，时常搅拌。
5、一边搅拌一边慢慢将蛋浆倒进汤里，趁热吃。
金针菇榨菜蛋花汤
食材明细：
主料：金针菇适量，榨菜适量，鸡蛋2个，葱适量，西红柿适量，姜适量
辅料：盐适量，生抽适量，陈醋适量，香油适量，水淀粉适量
金针菇榨菜蛋花汤的做法步骤：
1，金针菇，姜末，香菜，西红柿，香葱碎。
2，榨菜适量。
3，水淀粉适量。
4，2个柴鸡蛋。
5，姜葱，香菜，榨菜，适量盐，生抽，陈醋，香油调味儿备用。
6，锅内适量水烧开，西红柿丁和金针菇放入煮两滚儿。
7，勾入水淀粉煮开。
8，鸡蛋液打圈儿淋入，待蛋液凝结成鸡蛋花儿关火。
9，调好的调料倒入。
10，搅匀盛碗。
11，成品。
12，成品。
小贴士：
鸡蛋液淋入不能久煮，凝结关火，鸡蛋花儿嫩滑。
紫菜蛋花汤
食材明细：
紫菜，瘦肉，鸡蛋。
紫菜蛋花汤的做法步骤：
1、首先用油将葱花爆香，放入姜进去爆一下。然后将洗好的紫菜放进去，注意了，这个时候要小心点，因为油会飞出来滴，俺试过好多次了。
2、炒几下，可以加水了。在等水开的时候，就把瘦肉剁成肉末，放入盐、糖、味精调好味备用。
3、水开了以后，要再煮多一会，然后就加入肉末，记得加入肉末的时候，要用筷子搅拌，不然肉会结成一团。等肉熟了，先尝尝味，可以了再打入鸡蛋，一边搅一边慢慢放入，使蛋好象白云般浮在汤面，呵呵~
白菜蛋花汤
食材明细：
小白菜200克，鸡蛋100克，盐5克，香油10克，淀粉(玉米)5克
白菜蛋花汤的做法步骤：
1. 鸡蛋打散，加入少许水淀粉调匀；
2. 高汤放锅内煮开；
3. 小白菜洗净切块，放入汤内，并加盐调味；
4. 汤滚时淋入蛋液，蛋花浮起时改小火；
5. 滴入少许香油，立刻熄火盛出即可。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
家常蛋花汤
食材明细：
鸡蛋75克，黄花菜50克，小白菜250克，木耳(干)50克，味精1克，盐2克，大葱5克，胡椒粉1克，香油5克
家常蛋花汤的做法步骤：
1. 锅内放适量的清水烧开；
2. 放入摘净的木耳、黄花、小白菜；
3. 煮至白菜茎变软后，将鸡蛋直接打入汤中，用筷子调散；
4. 最后以盐、味精、葱、胡椒粉、香油调味即可。
小贴士：
提供胎儿成长必需的蛋白质和丰富的维生素A和维生素B1。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
番茄金针菇蛋花汤
食材明细：
番茄一个（大）200克，金针菇150克，土鸡蛋一枚，黑胡椒少许，盐两勺，水700ML，独大蒜一个，生姜半块，小葱一根
番茄金针菇蛋花汤的做法步骤：
第1步准备好所需的材料在番茄的底部画个十字刀，因为底部硬硬的，开刀之后把番茄放开水里滚一圈洗个澡，方便剥皮。
第2步金针菇洗净之后切掉根部，然后撕成一小束一小束的。老姜切丝，我是姜味爱好者所以放的多，不喜欢吃姜的可以不放或者少放。蒜切片。
第3步番茄滚完热水澡剥皮后就切小块。就利用刚才滚番茄的热水锅，加入700ML左右的水，水开后加入刚才切好的姜蒜。
第4步煮两分钟后加入番茄。接着加入金针菇。
第5步煮几分钟，水开，待番茄出汁后加入少许黑胡椒（不喜欢的此处省略），两勺盐，根据自己口味加减调味。加入水淀粉进行勾芡。
第6步然后搅动一下锅里，转圈细细缓缓的淋入蛋液，温柔一点。等到蛋液基本凝固了就马上关火了，然后撒上葱花就大功告成啦。闻到香味了么。
小贴士：
1.番茄底部画十字刀，因为底部比较硬，方便后续剥皮。2.蛋液基本凝固就关火，这样蛋花才嫩。3.黑胡椒的加入会增添汤的风味，不喜欢的可以不加。
玉米蛋花汤
食材明细：
玉米1根，鸡蛋1个，姜1片，盐适量，鸡精适量
玉米蛋花汤的做法步骤：
1.玉米洗净后沿玉米芯将玉米粒切下。
2.鸡蛋打成蛋液。
3.水烧开后加入姜片和玉米粒煮15分钟。
4.倒入蛋液搅拌均匀。
5.加入适量盐和鸡精调味即可。
酒酿蛋花汤
食材明细：
酒酿，鸡蛋，水
酒酿蛋花汤的做法步骤：
1、把酒酿加适量水煮沸后，打入一个鸡蛋；
2、轻轻搅拌后，开锅即可食用。
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