任何可吃的东西，都可称之为食材，因为有了好的食材才有好的美食。食材文化是美食文化的一大构成，想必你对食材很感兴趣吧？小编为大家呈上收集和整理的菌菇蛋花汤的做法，相信会对你有所帮助！
喝惯了鸡蛋汤，紫菜汤的我，今天试着做了这道菌菇蛋花汤，食材简单却异常鲜美，蘑菇含有丰富的营养，多食用对人体非常好。
材料：
鸡蛋2个，白玉菇30g，蟹味菇30g，香菜适量，
菌菇蛋花汤的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材
步骤2，锅内放适量水，烧开后放入白玉菇、蟹味菇，煮3分钟。
步骤3，加入打散的鸡蛋，撒适量盐调味，滴几滴香油，出锅放香菜碎。
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银鱼菌菇蛋花汤的做法
鸡蛋怎么吃怎么搭配都很棒,可谓生活百搭食材之一…圣诞节前一天,孩子们都在家,来道汤给寒冷的冬日增添一丝温暖,这道菜老人小孩都很适合,清淡又营养!银鱼无骨无刺,小宝宝都可以吃噢…
材料：
平菇一朵，西红柿一个，干银鱼200克，鸡蛋一个，生姜半个，葱适量，高汤适量，盐适量，胡椒粉3克，猪油适量，芝麻油适量，，
银鱼菌菇蛋花汤的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材～
步骤2，银鱼是提前几小时泡发好的,生姜切片,葱白切段放入沥干水的银鱼里抓匀去下腥味。
步骤3，平菇洗净用手撕开,鸡蛋打散,葱花切好备用。
步骤4，西红柿去皮切滚刀块状,锅内加适量植物油和猪油,下西红柿大火翻炒一分钟。
步骤5，倒入筒子骨高汤大火烧开。
步骤6，高汤滚开后加入平菇继续煮一两分钟。
步骤7，将生姜片取出,加入腌制好的银鱼,煮至银鱼浮起来。
步骤8，打散的鸡蛋沿锅边淋一圈。
步骤9，最后加盐、芝麻油和胡椒粉调味即可，成品如图～
藻菇蛋花汤
食材明细：
主料：：螺旋藻5G，杏鲍菇150G，鸡蛋50G，猪肉片50G，
辅料：：姜适量，葱花适量，
配料：：盐适量，香油适量，色拉油适量，
藻菇蛋花汤的做法步骤：
1.杏鲍菇切成适量大小的条状；
2.螺旋藻提交泡发开来，淘掉沙子，沥干备用；
3.锅中煮适量清水，冷水下肉片和姜片；
4.煮开后撇掉浮沫，入杏鲍菇和螺旋藻；
5.煮约3-5分钟即可加适量盐调味；转小火
6.调好味后再把鸡蛋打散，加入少许的油盐葱花搅打均匀；
7.按顺时针方便倒入蛋液，开大火后关火，盖盖子把蛋液焖熟即可！盛起前滴入几滴香油！
小贴士：
做出漂亮的蛋花需要技艺哦，按顺时针方便倒入蛋液，开大火后关火，盖盖子把蛋液焖熟，这样出来的蛋花很是漂亮的啊，也不会煮老了！
另外，因为菇类性寒，藻类也带点腥，放点姜片不仅可以去腥，还可以中和菇的寒性，使汤更平和，适量全家老少饮用！
平菇蛋花汤的做法
喜好吃酸一点口味的可以出锅前加一点康乐醋味道会很不一样哦！
材料：
平菇300g，鸡蛋2个，小葱少许，盐少许，
平菇蛋花汤的做法的做法步骤：
步骤1，热锅里加入一半猪油、一半玉米油烧热。
步骤2，放入手撕的平菇片翻炒。
步骤3，将平菇翻炒出香味加入水烧开。
步骤4，煮开之后加入盐调味，将鸡蛋打散进去。
步骤5，加入葱碎关火即可。
三菌青菜蛋花汤
食材明细：
主料：：金针菇适量，平菇适量，松茸菇适量，青菜适量，鸡蛋适量，方火腿适量，
辅料：：葱适量，花生油适量，蚝油适量，香油适量，盐适量，水适量，
三菌青菜蛋花汤的做法步骤：
1.金针菇、松茸菇、平菇去除根部清洗干净杂质，撕成方便食用的块或条状并控干水分
2.青菜择去根部分成单叶片反复冲洗干净泥沙同样控干水分备用
3.鸡蛋两个清洗干净外壳的杂质打入碗中加水少许清水搅拌均匀成鸡蛋液备用
4.方火腿适量先切成片再切成均匀的粗丝
5.大葱剥去外皮清洗干净切成葱花
6.热锅加入少许花生油把葱花爆香，倒入清洗干净的三种菌类加入少许蚝油翻炒至变色出水
7.然后倒入方火腿丝再次翻炒均匀
8.加入适量的清水和盐调味儿
9.煮沸后放入青菜
10.青菜变色后均匀的淋入鸡蛋液，一边淋入一边用汤勺搅拌均匀这样才能做出好看的蛋花
11.关火后根据自己的喜好点几滴香油拌匀即可
平菇蛋花汤
食材明细：
主料：：平菇250克，土鸡蛋2个，
辅料：：油适量，盐适量，蒜适量，香葱适量，鸡精适量，胡椒粉适量，
平菇蛋花汤的做法步骤：
1.把买回来的平菇去根蒂后放水里洗净泥沙。
2.把洗净的平菇用手撕成小朵备用。
3.土鸡蛋磕入碗中放少许盐打匀。
4.蒜去皮切碎，香葱切成葱花备用。
5.炒锅倒适量油烧热，下蒜粒煸炒出香味。
6.放入平菇翻炒一会。
7.倒入一大碗水煮沸。
8.放入盐、鸡精、胡椒粉。
9.慢慢淋入蛋液煮沸。
10.关火撒上香葱即可。
小贴士：
平菇一定要炒一会再加水煮，个人认为这样煮出来的汤更鲜香。
白玉菇木耳蛋花汤的做法
材料：
白玉菇适量，木耳适量，鸡蛋1个，肉丝适量，姜末适量，生抽适量，盐适量，油适量，
白玉菇木耳蛋花汤的做法的做法步骤：
步骤1，白玉菇用清水泡一下，把大的撕成两半
步骤2，黑木耳用开水泡发
步骤3，肉切丁
步骤4，泡好的木耳切丝，鸡蛋打散
步骤5，锅里放水烧开，放入木耳，适量的油，后放白玉菇，再放肉丁
步骤6，煮5分钟后，放点姜末，生抽，盐，最后把鸡蛋倒入，搅拌
步骤7，出锅
金针菇蛋花汤
食材明细：
主料：：金针菇200g，鸡蛋1个，
辅料：：热水1大碗，蒜2瓣，葱适量，
配料：：油适量，盐适量，香油适量，
金针菇蛋花汤的做法步骤：
1.金针菇洗净切段，蒜切片。
2.热锅凉油，油热放花椒炒香，放蒜片。
3.放金针菇煸炒。
4.放热水煮5分钟
5.打入一个蛋花，放盐。
6.放香油，葱花。
小贴士：
金针菇宜熟食，不宜生吃。变质的金针菇不要吃。
鸡腿菇蛋花汤
食材明细：
主料：：鸡腿菇适量，鸡蛋1个，淀粉少许，面粉适量，西红柿适量，
辅料：：小葱适量，紫菜少许，虾皮适量，盐适量，五香粉适量，
鸡腿菇蛋花汤的做法步骤：
1.鸡腿菇，西红柿，小葱洗干净备用
3.小葱，鸡腿菇切丁，也可切成片，根据个人喜好
4.炒锅加热后倒入少许清油
5.油热后倒入西红柿，鸡腿菇翻炒，放入适量五香粉翻炒
6.加入适量清水
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