红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜,每个对菜谱都应该非常熟悉,通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的,而是有规定的调料,原料和方法的,你是不是很想去学一学呢?为满足你的需求,小编特地编辑了“开胃小食百香果芒果青”,可能你会喜欢,欢迎分享。
食材明细:
青芒果(没有成熟的芒果)3个(约2000g),百香果3个,食盐30g,细砂糖50g,凉白开适量
开胃小食百香果芒果青的做法步骤:
第1步芒果去皮去核后,切薄片
第2步加入食盐腌制1小时上面加重物压实芒果青
第3步1小时后,倒掉腌制出的酸水,用凉白开冲洗两次沥干水分
第4步将芒果青放入无生水无油的碗中加入细砂糖和百香果肉汁,充分拌匀
第5步盖上保鲜膜,放冰箱冷藏腌制1天即可食用酸甜可口,爽脆百香果芒果青
小贴士:
1.喜欢吃辣的,可以加入少许辣椒粉调味。2.冰箱冷藏存放。
97Msw.com相关知识
百香果柠檬芒果排毒水
食材明细:
百香果1个,小柠檬半个,小芒果2个,蜂蜜/甜菊糖少许
百香果柠檬芒果排毒水的做法步骤:
第1步准备好材料和杯子柠檬切片,芒果切块;(做排毒水尽量把水果切的薄而小块一些,这样才好泡出味道~)
第2步瓶中倒入7分满的水,(^-^)不要倒全满哦,再加上水果会溢出来将百香果挖出放入瓶中,再放入柠檬、芒果;此时想喝酸甜口味,又怕胖的宝宝们ヾ(ω)福利来了,放入两片甜叶菊或者一点甜菊糖泡好就是甜的口味,拧上盖子放入冰箱冷藏一上午;(不怕胖的宝宝随意加蜂蜜/绵白糖调味即可~甜叶菊不知道是什么?百度一下~)建议加点带甜味的东西,这样好喝~
第3步下午出门时,从冰箱取出来就可以随身携带出门啦,随时随地都可以喝到冰爽健康的百香果柠檬排毒水啦~
小贴士:
1 不能喝冷水的时候,常温浸泡4小时也是可以的(夏天时间再长常温泡容易坏)。2利用其他水果、蔬菜泡也可以哦~想泡啥泡啥。3最好选1~2种香味浓郁的水果,这样味道比较馥郁芳香。
百香果冬瓜
食材明细:
材料:冬瓜1斤,百香果原汁半杯,酸梅3颗 调味料:盐1/4小匙,
百香果冬瓜的做法步骤:
1.先将冬瓜削皮并去除囊籽后,切成约拇指宽的长条,再放入滚水中汆烫3秒钟后,立即捞出放入冰开水中漂凉,再取出沥干水份备用 2.取一个碗,放入冬瓜条,加入百香果原汁、酸梅和盐拌匀后,再移入冰箱中冷藏1天即可完成 厨师叮咛: *冬瓜需去除白色内囊,腌渍后口感才会爽脆 *百香果也可用香吉士代替
柠檬百香果
食材明细:
主料:百香果4颗,柠檬1个
辅料:冰糖100克,蜂蜜50克
柠檬百香果的做法步骤:
1,备好食材
2,百香果切开
3,用勺子挖出肉籽
4,放入玻璃瓶
5,加入柠檬片
6,放入冰糖蜂蜜
7,泡上一周味道特别好
小贴士:
喜欢吃酸的可以做好当天泡来喝。
百香果吐司
食材明细:
百香果2颗(连籽55克),高筋面粉400克,低筋面粉50克,酵母5克,鸡蛋50克,水200克,细砂糖60克,盐5克,黄油40克
百香果吐司的做法步骤:
第1步除了黄油外的所有原料均投入面包机桶,开启面包机搅拌程序,搅拌20分钟。加入黄油,继续搅拌至面团光滑,能拉出透明薄膜。
第2步重新滚圆面团,放入面包机桶内。发酵面团至原面团二倍大。
第3步启动烘焙档,烤焙55分钟即可。
百香果布丁
食材明细:
主料:百香果2个,牛奶220克,鸡蛋2个
辅料:砂糖30克
百香果布丁的做法步骤:
1,牛奶220克加入30克细砂糖,加热过程中拌匀,牛奶温热就关火。
2,百香果选取两个,要表皮有些皱巴巴的才是熟透的。
3,两个百香果过滤出汁水30克。
4,牛奶加入两个打散的鸡蛋,再倒入30克百香果汁拌匀。
5,布丁液最好过滤3次,这样才够细腻,可以去掉蛋丝。
6,用水浴法,160度烤40分钟。所谓水浴法,就是在烤盘中加入一半的开始,把耐高温的布丁碗放入其中,中层烘烤。
7,这是烤好的布丁,黄橙橙的如蛋黄般柔软细腻。表面可以撒上些百香果籽。
百香果蜜
食材明细:
主料: 百香果 2500克,
辅料: 冰糖 500克,
百香果蜜的做法步骤:
1.将5斤百香果洗干净。
2.要装百香果的玻璃瓶事先消毒好。.
3. 将百香果一头切开,用勺子挖出里面的果汁和果肉。
4.将5斤百香果全部挖出来装进玻璃瓶中。
5.然后放入冰糖,盖上盖子摇匀。
6.放冰箱冷藏保存。
小贴士:
1.装百香果的瓶子一定要消毒好。2.冰糖可以放多点,我是家里没冰糖了,所以只好放这么多了。3.吃的时候用干净的勺子舀出来。
百香果果酱
食材明细:
百香果12个果肉380g,老冰糖180克
百香果果酱的做法步骤:
第1步用白砂糖也可以取出百香果果肉
第2步果肉和冰糖放在锅中,中火煮煮至冰糖融化后再煮10分钟左右,成透明状,或者稍黏稠即可()
第3步晾凉后还会更黏稠哦,装入密封罐冷藏保存冲水喝或者抹面包片都很赞
小贴士:
容器要高温消毒,这样才能保存久一点
百香果果汁
食材明细:
百香果适量,冰糖适量,蜂蜜适量
百香果果汁的做法步骤:
第1步把百香果洗干净,用刀切开,把里面的果肉放入容器中取一个小容器,放入适量冰糖,用热水溶化冰糖
第2步在放入果肉的容器中倒入常温水,加入适量蜂蜜再将溶化的冰糖水倒入3中
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