“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”每个对菜谱都应该非常熟悉，名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你记得哪些菜谱呢？小编经过整理，为你编辑了红汤年糕条，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
食材明细：
火锅年糕适量，尖辣椒适量，葱适量，泡菜适量，韩式辣椒酱适量，白糖适量，生抽适量，米酒适量，鸡精适量，水适量
红汤年糕条的做法步骤：
第1步*年糕切条，泡菜和尖椒切丝，葱切大片。*锅烧热，油热后，放入葱，泡菜和尖椒炒出香味，然后放入年糕条和韩式辣椒酱，白糖，生抽，米酒翻炒。
第2步*加入水煮到年糕熟了，即可放鸡精，然后出锅，多留一些汤水为好。
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辣炒年糕条
炒年糕，早已成为挨家挨户都知道的韩国美食，现在出门，不管是小店还是大的饭店，都有这道食物，不过每一家的味道都不一样，好像是根据区域改变了适合当地人习惯的口味，想要吃的正宗一点，不妨自己动手吧。
材料：
年糕200g、胡萝卜1/4根、青椒1/3个、洋葱1/4颗
调味料：
韩式辣椒酱1大匙、糖1小匙
做法：
1.蔬菜分别洗净切片;年糕切段备用;
2.小锅烧清水，水开后放切好的年糕条，待年糕条浮起后捞出备用;
3.炒锅倒底油，放洋葱、胡萝卜炒香;加辣椒酱炒香;
4.加适量清水翻炒，这时加焯好的年糕条，翻炒几下，放青椒片继续翻炒;
5.最后出锅装盘即可。
小贴士：
1.年糕要开水下锅焯，浮起即可捞出。
2.炒辣椒酱时要加点清水，以免粘锅。也可之前加清水调成汁。
3.本身酱有味道，不建议再加盐。
4.不要大火炒，以免粘锅。
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煮熟的胡萝卜竟然有这神效！胡萝卜是深受大家喜爱的美食之一，不少人喜欢生食胡萝卜，认为加热会破坏其中的营养成分。但日本一项小研究结果显示，将胡萝卜煮熟后食用才更神奇。
常吃胡萝卜会对人体产生哪些惊人的功效?
抗癌
胡萝卜能增强人体免疫力，有抗癌作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。
防治心血管疾病
胡萝卜内含玻珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。
美容养颜抗衰老
-胡罗卜素能提高红细胞的活性。过氧化自由基可加速人体衰老，人们形象地称之为身体的垃圾。而-胡萝卜素可以中和体内的过氧化自由基，这样便起到了延缓衰老的作用。
治疗皮肤疾病
VA是维持一切上皮组织完整所必需的，而-胡罗卜能在人体内转化成VA。所以，摄入一定量的-胡罗卜素，对维持正常的体表、消化道、呼吸道、生殖泌尿道、内分泌道商品有重要意义，可避免皮肤多屑、角质化、表皮细胞硬鳞状、多角质血疹性皮肤干燥症等皮肤疾病。-胡萝卜素对细胞膜的稳定性也具有良好的作用。还可以用于治疗由于日光暴晒引起的炎症日光炎。
增进消化杀菌
胡萝卜的芳香气味是挥发油造成的，能增进消化，并有杀菌作用。
保护眼睛提高视力
视网膜上的视杆细胞含有视紫质而具有暗视觉的功能。适量的-胡罗卜能促进视紫质达到正常含量，从而避免了缺少维生素A所致的暗视野适应迟钝，也避免暗视野之后出现强光对眼睛所造成的损害。此外，还可以预防夜盲症、干眼症、角膜溃疡症以及角膜软化症》》》维生素A最减龄这些食物抗衰老让你越吃越年轻
胡萝卜煮熟吃-胡萝卜素吸收率翻倍
胡萝卜中的主要营养素是-胡萝卜素，它存在于胡萝卜的细胞壁中，而细胞壁由纤维素构成，人体无法直接消化，唯有通过切碎、煮熟等方式，使其细胞壁破碎，-胡萝卜素才能释放出来，真正为人体消化吸收利用。完好保持-胡萝卜素等营养成分，与我们的食用与烹调方法有着极大的关系。
日本伊藤园中央研究所等机构的研究人员对8名男性进行了研究，比较生食和熟食胡萝卜后人体对-胡萝卜素的吸收情况。这些研究对象年龄在24岁至41岁之间，分别食用200克生胡萝卜和煮熟的胡萝卜。
研究结果发现，6个小时后，食用熟胡萝卜的人血液中-胡萝卜素浓度平均为食用生胡萝卜的研究对象的1.4倍，8个小时后则达到1.6倍。
煮熟的胡萝卜汁坚持饮用8周去色斑效果显著
在另一项实验中，研究人员让研究对象坚持饮用以煮熟的胡萝卜为原料制成的蔬菜果汁。8周后，一些研究对象皮肤色斑的面积有所减小。
春天多吃胡萝卜不仅能够养眼护肝，还可及时补充维生素抵御外邪的入侵。
俗话说过犹不及，食物吃太多了也会起到反作用，每天吃胡萝卜要适量，过量食用就会带来可怕的后果》》》胡萝卜致不孕大蒜杀精这些食物让你断了下一代胡萝卜致不孕大蒜杀精这些食物让你断了下一代
胡萝卜致不孕大蒜杀精这些食物让你断了下一代！宝宝是爱情结晶，是父母生命的延续，但是如今不孕不育的年轻夫妇越来越多，有很多并没有患上哪些无法医治的疑难杂症，但也总是很难怀上孩子。其实，很有可能是日常饮食出了问题，有些食物虽然营养丰富功效神奇，但凡事过犹不及，一旦贪吃过多就让你不知不觉中断了下一代!》》》男人预防不育吃什么？这些食物补肾养精有奇效
胡萝卜
胡萝卜含有丰富的胡萝卜素、多种维生素以及对人体有益的其它营养成分。美国新泽西州罗特吉斯医学院的妇科专家研究发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲生育的妇女不宜多吃胡萝卜。
烤牛羊肉
吃烤牛羊肉是内蒙古、新疆等地居民习惯，有人发现爱吃烤羊肉的少数妇女生下的孩子患有弱智、瘫痪或畸形。经过调查和现代医学研究，这些妇女和其所生的畸形儿都是弓形虫感染的受害者。当人们接触了感染弓形体病的畜禽并吃了这些畜禽未熟的肉时常可被感染。
大蒜
多食大蒜克伐人的正气，还有明显的杀灭精子的作用，育龄青年如食用过多，对生育有着不利的影响，故不宜多食。
向日葵籽
向葵花籽的蛋白质部分含有抑制睾丸成分，能引起睾丸萎缩，影响正常的生育功能，故育龄青年不宜多食。
毛棉籽油
长期食用毛棉籽油，可使人患日晒病，表现症状为晒后发作，全身无力或少汗皮肤灼热、潮红，心慌气短，食欲减退。更严重的影响是对生殖系统的损害。
铁板鱿鱼年糕条
铁板鱿鱼是用铁板把鱿鱼煎熟后，再用铁铲将鱿鱼切段，然后撒上特制酱做成。把同样好吃的年糕与鱿鱼合并起来，成了这道铁板鱿鱼年糕条。自己制作，既吃着美味，又吃着放心，何乐而不为呢!
原料：鲜鱿鱼一条约410g左右年糕条200g火腿60g胡萝卜50g洋葱80g红椒15g青椒15g油20ml
调料：韩式辣酱2勺生抽1勺
做法：
1、洋葱、胡萝卜、红椒、青椒洗净切片，火腿切片，备好年糕条。
2、鱿鱼洗干净，去掉内脏。
3、鱿鱼撕去外皮，从内部打成花刀，切成方块。
4、锅内水烧开后，先放入年糕条。
5、年糕条煮软，没有硬芯捞出。
6、锅内水再次滚开时，放入鱿鱼片。
7、鱿鱼片变色卷起即捞出。
8、锅中放入底油，放入少许洋葱煸香后，倒入胡萝卜片翻炒。
9、放入火腿片翻炒。
10、放入青红椒翻炒。
11、放入鱿鱼、年糕条翻炒。
12、加入生抽、韩式辣酱。
13、翻炒到全部粘上酱汁时。
14、铁板刷上油，烧热放上洋葱圈，微软后，加入翻炒好的鱿鱼年糕条，即可。
小贴士：
1.生抽跟韩式辣酱要根据自家的口味添加。
2.鱿鱼不能焯时间长，否则容易老。
铁板烤鱿鱼，熟悉吗?是不是常吃?特美味吧?不过算了，你继续往下看就知道了，实在太恐怖了!》》》街边烤鱿鱼多美味，看了这个你还敢吃吗?街边烤鱿鱼多美味，看了这个你还敢吃吗?
街边烤鱿鱼多美味，看了这个你还敢吃吗？铁板烤鱿鱼，熟悉吗?是不是常吃?特美味吧?街边常见，价格5元10元不等，看上去这小吃还挺亲民的，不过算了，你继续往下看就知道了，实在太恐怖了!
这鱿鱼被捕捞上来时，是死是活咱且先不说。
运输过程是不是到位，鱿鱼新鲜不新鲜咱也不提。
加工环境再脏再恶心，为了嘴，咱也只能睁一只眼闭一只眼。
只是，你们这些黑心商为了保鲜，用福尔马林浸泡鱿鱼是怎么回事。
福尔马林是个啥?那是泡尸体的，真当中国人是丧尸，什么都能吃啊!
你给我们吃红色素，喝甲醛，我们就当是吃鱿鱼附加品。
可你还非得给我们灌上点双氧水跟火碱
是不是看上去格外诱人?但再华丽的外表，再诱人的美味，也掩盖不了黑心商无良又腐臭的灵魂!!!
这个过程看下来，你还吃得下么？为什么街边摊的烤鱿鱼要重麻重辣，你明白了吗？用味道来掩盖味道，别吃了，简直是谋财害命，丧尽天良。
亲们估计会问了，街边的鱿鱼吃不得，那么超市里的鱿鱼丝呢？总可以吃了吧，错，这种东西重金属严重超标!!!
鱿鱼福尔马林一口鱿鱼=40口肥肉鱿鱼作为一种美食，历来深受人们的喜爱。什么炝爆鱿鱼卷、铁板烧鱿鱼、翡翠鱿鱼、麻辣鱿鱼等等不一而足，甚至在街头的烧烤摊上，烤鱿鱼也是最受欢迎的烧烤品种之一。其次就是要鱿鱼丝了，但是其中的真相你又知道多少，附赠一些我们餐桌上的美味，它们可都是福尔马林的老搭档了。
1、用福尔马林处理的面条
2、福尔马林浸泡过的海鲜看上去新鲜，却有股异味。
3、福尔马林浸泡后的猪蹄格外洁白
4、用福尔马林保鲜的鸭血猪血，太恶心了!
那么，又怎样区别你的餐桌美食有没有沾染过恶心的福尔马林呢?小编赶紧为你解答
1、利用福尔马林保鲜的海产品一般有鱿鱼、小黄花鱼、银鱼、青鱼等
鱿鱼浸泡后会变得比较坚挺、结实，颜色比平常鲜艳，表面粘液少了，但可闻到一丝刺鼻的气味。鱼类若用福尔马林浸泡过，体表清洁、坚硬，弹性比没有浸泡过的鱼好。表面上看，鱼好象很新鲜。因此，消费者挑鱼时不能光看颜色，关键要看鱼的眼珠。眼珠凸出，没有变色，就表明较新鲜。而眼珠深凹，且混有黄色等，就是被福尔马林浸泡过。
另外，海蜇、海参等经浸泡后体积要比原来膨胀3至5倍。另外，被浸泡过的海产品会有刺鼻的味道。因此，最好选购深海鱼、流水鱼和那些看上去颜色灰暗、手感柔软的海产品;
2、福尔马林浸泡过的毛肚又白又嫩又好看，而正常毛肚颜色较深，有一种化学试剂的味道，摸起来要硬些;
3、正常猪血颜色较深，一般呈深红色;有问题的猪血颜色较浅。正常猪血有泡沫;有问题的猪血没有泡沫。正常猪血切面粗糙，有不规则小孔;有问题的猪血切面较光滑。正常猪血较硬，用手碰易碎，拿起来感觉比较重;有问题的猪血相反。正常猪血含有较粗的纤维，捏起来成条状，捏后手上残留的红色素少;有问题的猪血纤维少，捏起来成颗粒状且黏手，捏后整个手指变成红色。正常猪血吃起来有点黏牙，不黏牙的猪血有问题。
韩酱年糕条
食材明细：
排骨400G，年糕200G，冰糖1汤匙，花雕酒2汤匙，酱油1汤匙，韩国红辣酱4汤匙，盐少许，葱花适量，罗勒叶几片
韩酱年糕条的做法步骤：
第1步准备材料。锅中倒入清水，放入排骨水沸后再煮3分钟，血沫浮上来后关火，取出排骨冲洗干净。
第2步锅里倒入油，并放入葱花，出香味后，放入排骨翻炒均匀后。调入花雕酒，酱油，红辣酱，继续翻炒，使排骨均匀地裹上酱汁。
第3步锅内注入热水，小火炖至少30分钟。年糕放入沸水中煮半分钟后捞出，排骨炖了30分钟后放入年糕和罗勒叶，再煮10分钟直至收汁。
小贴士：
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。
红油肚条
食材明细：
猪肚，蒜蓉，姜末，葱花，芝麻，酱油，味精，红油，白糖，香油，盐，醋
红油肚条的做法步骤：
1.猪肚洗净，用开水煮一遍。
2.洗好锅，重新倒一大锅水，放进煮过一次的猪肚，放花椒大料姜片葱段料酒，千万别放盐！
3.大火烧开，小火煮，大约得40分钟。
4.酱油、白糖、味精、香油、蒜蓉、姜末、醋、盐，先在盘子里搅拌均匀，肚放凉后切成条，码放在盘子里，最后浇上红油、撒上葱花和芝麻。
红扒茄条
食材明细：
茄子适量，淀粉(玉米)10克，香菜10克，酱油8克，姜汁15克，白砂糖5克，盐2克，味精3克，五香粉1克，香油10克，甜面酱15克
红扒茄条的做法步骤：
1. 将茄子去皮切成5×1厘米见方的大长条；
2. 勺内加宽油烧七成热，下茄条略炸；
3. 炸后整齐地摆入盘内；
4. 勺内留油5克，烹入酱油、姜汁、素汤、白糖、精盐、味精、五香粉、甜面酱烧开；
5. 将茄条整齐推入勺内，用小火烧2分钟；
6. 大翻勺，勾芡，淋香油出勺，拖入盘内，放上香菜段即成。
小贴士：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
年糕汤
食材明细：
赤小豆100克，年糕150克，银耳(干)5克，白砂糖25克
年糕汤的做法步骤：
1. 将红豆用水泡两个小时再和银耳加水炖；
2. 红豆汤快熟时放入年糕条；
3. 等年糕条煮软就可以了，加糖即可食用。
小贴士：
赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。
上海汤年糕
食材明细：
主料：大白菜6片，肉丝120g，年糕片200g
辅料：盐适量，淀粉10g，料酒5g，糖适量，水适量，白胡椒粉适量，油适量
上海汤年糕的做法步骤：
1，大白菜洗干净切丝。
2，肉丝加1g盐，5g黄酒，10g淀粉拌匀备用。
3，年糕片，用水冲洗干净。
4，半锅铲油，把肉丝煸炒到颜色发白盛出备用。
5，一锅铲油，煸炒大白菜丝。
6，大白菜丝炒软后，加入没过白菜丝的水量，盖盖中小火煮3分钟。（根据个人喜好加水）
7，分散的撒入年糕片，防止粘在一起。
8，年糕片煮软后，加入肉丝。加盐，糖，调味。
9，汤汁微白关火，撒白胡椒粉拌匀即可。
小贴士：
1.年糕用水冲洗，可防止粘在一起。
2.肉丝最后加，防止煮久会变老。
3.白胡椒粉别人家都不加的，个人喜欢而已。
4.喜欢喝汤的，水可以再多放点。
日式年糕汤
食材明细：
鸡肉300公克，高丽菜200公克，韭菜100公克，红萝卜50公克，香菇3朵，日式年糕8块，日式高汤5杯，盐适量
日式年糕汤的做法步骤：
1.)鸡肉洗净切小丁，高丽菜洗净后切片，韭菜切5公分左右长段，红萝卜、香菇则切片备用。
2.)鸡肉用滚水汆烫过，再用冷水沖洗后备用。
3.)取一汤锅，将高汤放入煮开，再将所有材料放入一起煮，等到所有材料都熟透后，用盐调味即可。
泡菜年糕汤
食材明细：
辣白菜适量，年糕适量，鲜虾适量，芦笋尖适量，浓汤宝半个
泡菜年糕汤的做法步骤：
第1步辣白菜切丝，年糕大片的改刀成小片，葱姜切丝。锅内放油烧热。
第2步油热后放葱姜丝炝锅，然后放入辣白菜翻炒。辣白菜炒匀后加适量清水，然后放半个浓汤宝调味。
第3步汤开后放年糕，然后放芦笋尖。年糕煮软后，放鲜虾，煮至虾身成红色，关火盛入碗中即可。
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