“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?经过整理，小编为你呈上白菜炒年糕，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
食材明细：
年糕400克，培根2片，白菜4瓣，盐适量，橄榄油适量，鸡粉适量，胡椒粉适量
白菜炒年糕的做法步骤：
第1步年糕切片。白菜切丝，培根切丝。
第2步起锅，倒入橄榄油。下培根煎熟。
第3步然后放入白菜丝翻炒均匀。另起锅倒入橄榄油，下年糕片看到每一片都沾到橄榄油了，接着开大火。
第4步加入煸炒好的培根白菜丝翻炒均匀，加盐加鸡粉再炒，出锅前加一点胡椒粉即成。一盘完美的炒年糕就可以开吃了。
小贴士：
炒年糕一定要在最后放盐。
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辣白菜炒年糕
食材明细：
年糕300克，水适量，西红柿一个，辣白菜180克
辣白菜炒年糕的做法步骤：
第1步先把年糕用水煮一下。捞出涳干水。锅中放油，油热后放入辣白菜翻炒均匀；
第2步放入年糕，中小火炒制。我加了一个西红柿。水煮过的年糕不容易粘在一起了。出锅前可以尝尝味道，如果不够咸可以加一点盐，喜欢甜味的，可以再加一点白糖。
白菜炒年糕怎么做好吃 白菜炒年糕的做法
白菜炒年糕
这是一道家常菜。菜饭合一，软软的年糕配上水分充足的白菜使之软而不粘牙，鲜香适口。
食材配方
主料：
年糕片
0.5包白菜
200g辅料：姜
1块葱
适量色拉油
30g生抽
15ml白糖
8g盐
6g做法 共6个步骤
1.把年糕片准备好。可先用温水泡软待用。
2.姜切丝，葱切丁待用。
3.白菜洗净切丝待用。
4.锅置火上加入色拉油。7成热时放入姜丝、葱花炸锅。然后放入白菜翻炒3分钟左右加入生抽、白糖。
5.待白菜炒软时，放入年糕片翻炒，并加入少量的水、盐。翻炒至年糕绵软，白菜已熟时即可。
6.熟了，出锅装盘。
螃蟹辣白菜炒年糕
食材明细：
螃蟹适量，年糕适量，韩国辣酱适量，辣白菜适量，葱适量，姜适量
螃蟹辣白菜炒年糕的做法步骤：
第1步螃蟹洗净去壳，斩件。香葱切末，姜切片。
第2步锅内留底油煸香葱末、姜片。倒入螃蟹。
第3步翻炒后倒入辣白菜。加入辣酱。
第4步倒入年糕片。翻炒均匀盖锅盖焖一下即可出锅。
白菜肉片炒年糕怎么做好吃 白菜肉片炒年糕的做法
白菜肉片炒年糕
终于买到年糕了，前天想吃炒年糕，可是下班回家都已经卖完了，有个两摊子，都卖完了，很扫兴，这次终于买到了。记得那年过年，老公在我妈家炒的年糕得到一致的好评，可是我
食材配方
主料：
年糕
250g白菜
250g瘦肉
200g辅料：
油
适量盐
适量料酒
适量淀粉
适量蒜苗
适量香芹
适量姜
适量
做法 共12个步骤
1.准备年糕，切片
2.瘦肉切片
3.白菜切条，蒜苗和香芹切段
4.肉片里放姜片，适量淀粉和料酒腌十分钟
5.锅内烧水，水开后将年糕放入烫软
6.锅内放适量油，油热将肉片放入炒熟
7.炒熟的肉片装出备用
8.锅洗净，再放适量油加热，将蒜苗香芹放入炝出香味
9.将白菜放入翻炒
10.将肉片放入翻炒
11.年糕放入翻炒，并加入适量盐，炒匀
12.出锅前加入适量鸡精
韩式辣白菜炒年糕
食材明细：
年糕1包，辣白菜小半碗，美人椒1根，红葱头4个，韩式辣酱2勺，盐半茶匙，水适量
韩式辣白菜炒年糕的做法步骤：
第1步备好材料。材料切好。
第2步锅中加适量的水，倒入韩式辣酱。搅拌均匀。
第3步加入年糕煮开。加入辣白菜。
第4步加入美人椒，红葱头。翻炒均匀，加入盐，最后收汁。
第5步成品。
炒年糕
食材明细：
年糕。洋葱，大白菜，胡萝卜，尖椒，干辣椒，鲜辣酱。
炒年糕的做法步骤：
１.将年糕切成条；
２.将半个洋葱、少量白菜、尖椒以及一个胡萝卜切成细丝；
３.锅烧热，倒少许油，将洋葱丝和尖椒以及胡萝卜丝倒入锅中炒一下，不必断生，放入两大勺鲜辣酱和干辣椒丝，翻炒一下，倒入一碗水．
４．待水开后，把年糕条放入锅内与料一起煮软，同时放入少许白糖．
５.待水减至一半时，把白菜丝倒入锅内翻煮．
６.待水收至１／３时，即可起锅．
腊肉炒年糕
食材明细：
年糕，腊肉，豆瓣酱，青葱，蒜片
腊肉炒年糕的做法步骤：
1、年糕焯下热水，然后过下凉水备用。
2、冰箱里拿出的腊肉要在凉水里化下冻，洗干净。然后上锅里蒸至肥肉软透、瘦肉变软一些，切片备用。
3、锅内放油烧热，放蒜片至泛黄，加入豆瓣酱和少许糖、盐，放入年糕炒下。
4、再放入腊肉，加少许热水稍微炖下。
5、最后加入葱段，淋点香油，翻炒出锅。
小贴士：
1、年糕因为一般都冷藏保存比较硬，所以过下热水可以变软一些，然后过下凉水可以防止粘在一起。
2、腊肉都比较咸比较硬，所以清洗、蒸软很重要。
3、注意调味的时候不要加太多盐，以免过咸。
蟹炒年糕
食材明细：
海蟹一只，年糕片4两，姜丝，葱丝，料酒，酱油，糖，盐
蟹炒年糕的做法步骤：
1.先把螃蟹杀掉，跺成四份，这样的
2.年糕先在开水里冒一下，让它软点，这样炒好螃蟹扔进去把拉两下就好了
3.锅中放油，放入葱姜丝煸炒出香味倒入螃蟹大火快炒，同时放料酒，放酱油、糖爆炒，最后放入年糕翻炒几下放入少量盐，就可以出锅拉。
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