“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，很多都应该见过这样的菜谱，这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你对哪些美食感兴趣呢？你也许需要"冰桔茶"这样的内容，欢迎分享给你的朋友！
食材明细：
青金桔5个，蜂蜜30ml，绿茶叶5克，开水500ml
冰桔茶的做法步骤：
第1步茶叶倒入小锅（或任何耐热容器中），加入开水后盖上盖子将茶泡开，凉后放入冰箱冷藏备用。青金桔对半切开，挤出汁水到杯子里。
第2步调入蜂蜜，再加少量冰镇后的绿茶将蜂蜜青金桔汁调匀，最后将所有绿茶倒入调匀即可。
小贴士：
1、绿茶叶和开水的比例可以根据自己的口味调整，茶叶少放一些，茶味就淡，多放则浓。2、加入蜂蜜的多少也同样也是根据自己的口味来调整。3、青金桔可以在淘宝上购买，海南产的品质最好。4、此配方可以做500ml左右容量的杯子一杯。
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青桔梅子蜂蜜茶
食材明细：
青桔6颗，龙井2g，话梅2颗，蜂蜜20ml，冰块适量
青桔梅子蜂蜜茶的做法步骤：
第1步提前准备冰格，膳魔师随身杯提前洗净晾干。准备好各种食材.
第2步龙井倒入杯中，加入开水泡开待冷却后入冰箱制成冰镇绿茶将冰好的绿茶倒入膳魔师随身杯内，或其它杯子里.
第3步青桔对半切开，用4颗青桔挤入汁加入蜂蜜入杯。再放入话梅，不建议热水冲泡话梅，会造成口感不清新，冰水让话梅慢慢的散出味道，话梅里面自带甜味，就会散开。青桔另外2个切半，不用挤汁，直接扔进杯里。因为挤过汁的青桔再加过水后会浮到水面，而没记过汁的会沉入瓶底，这样上下都有青桔，会比较好看，喝起来心情也会很好。最后加上冰块，盖上膳魔师随身杯的盖子。
第4步完成了
抹茶冰咖啡
食材明细：
抹茶粉5克，牛奶50克，糖10克，冰块100克，浓缩咖啡45ml，装饰抹茶粉1克
抹茶冰咖啡的做法步骤：
第1步抹茶粉先用少许温热水稀释，搅拌均匀。然后将抹茶和牛奶、糖混合，倒入杯子底部，码放上冰块，再缓缓倒入浓缩咖啡。
第2步表面撒一点抹茶粉用于装饰。
抹茶星冰教程
食材明细：
主料：抹茶粉2勺，果糖20cc，牛奶120cc，奶油适量
辅料：冰块适量
抹茶星冰教程的做法步骤：
1，抹茶粉2勺。
2，果糖20cc。
3，牛奶120cc。
4，冰块适量（加至沙冰杯600cc刻度线）。
5，将1-4项一起放入沙冰机搅拌至无颗粒状；【以入口即溶。细腻无颗粒为准】。
6，再挤上奶油盖上半圆盖即可。
7，再挤上奶油盖上半圆盖即可。
抹茶冰皮月饼
食材明细：
主料：冰皮预拌粉300克
辅料：抹茶馅料50克，红豆沙200克
抹茶冰皮月饼的做法步骤：
1，备好食材
2，预拌粉倒入盆里加开水拌匀
3，拌匀揉光滑
4，然后分成几份 用抹茶加入一份中揉匀
5，就这样
6，模具里刷一层油放粘
7，抹茶冰皮压好
8，放入红豆沙馅
9，收口包好搓圆
10，放入模具
11，压在盘中
12，摆好开吃。
小贴士：
冰皮月饼特别加单。
薄荷柠檬冰爽茶
食材明细：
新鲜薄荷叶适量，柠檬适量，绿茶适量，蜂蜜适量，冰块适量
薄荷柠檬冰爽茶的做法步骤：
第1步绿茶用开水冲泡好，放凉至大约40度左右滤出绿茶，倒入准备好的杯中。柠檬切片，取两片挤出柠檬汁到杯中。再另取一片放入杯中。
第2步调入一勺蜂蜜，拌匀。摘几片新鲜薄荷叶，洗净后放入杯中。
第3步投入冰块，在杯子边装饰上一片柠檬，搅匀即可享用。
小贴士：
薄荷，小盆栽植物，花鸟市场都有售，大约10块人民币一盆。很好养，多浇水就行。平时做菜做甜品做饮料的时候都可以用，摘下叶子洗净即可使用，很方便。
自制抹茶冰皮月饼
食材明细：
糯米粉90克，粘米粉70克，澄面(小麦淀粉)40克，牛奶400克，糖粉100克，色拉油40ML，抹茶粉适量，豆馅适量
自制抹茶冰皮月饼的做法步骤：
第1步糯米粉、粘米粉、澄面混合，倒入牛奶、色拉油、糖粉混合均匀；将面糊静置30分钟，放入蒸锅蒸约20分钟至熟，放凉至不烫手的程度；
第2步将一份面团掺入抹茶粉反复揉成均匀绿色，另一份面团保持原色；将面团分成30克每份，豆馅也分成30克每份；
第3步双手蘸一点熟糯米粉，防止粘手，将每份面团压扁，放入豆馅，将面皮用虎口慢慢向上推至收口；在月饼外面滚上一层熟糯米粉，放入模具中，压制成型；
第4步轻震模具四周，小心取出月饼即可；做好的月饼可直接吃，也可以放到冰箱冷藏后再吃，一般可保存3天。
小贴士：
熟糯米粉：将糯米粉放入锅中炒至微微发黄，没有生粉的味道即可。
糖渍金钱桔
食材明细：
主料：金钱桔500克
辅料：食盐适量，细砂糖300克
糖渍金钱桔的做法步骤：
1，在超市或水果店购买的金钱桔，这个时候正是金钱桔成熟的季节，很适合来做糖渍金钱桔。
2，将金钱桔用清水冲洗干净。
3，将金钱桔沥干水分后撒入适量的食盐。
4，用手将食盐和金钱桔在手中反复搓揉，让食盐将金钱桔表面的蜡质搓掉后再用清水将金钱桔再次冲洗，清洗的时候可以将金钱桔上的绿色小蒂去掉不要。
5，取一颗金钱桔，用水果刀在桔子身上纵向划刀。
6，将金钱桔按扁，挤出里面的桔子籽，并用刀尖帮助将桔子籽挑出。
7，依次将所有金钱桔都划上花刀。
8，取出的桔子籽不要。
9，准备一个干净无油无水的玻璃罐。
10，在罐子底部铺上一层细砂糖。
11，均匀的码上第一层金钱桔。
12，再铺一层细砂糖。
13，继续码第二层金钱桔，就这样一层金钱桔一层细砂糖交错进行。
14，最上面一层撒上细砂糖后盖紧瓶盖。
15，最后一层铺上细砂糖后将玻璃罐盖紧进行腌制，冬天天气冷一般腌制五到七天，天气暖和腌制三天左右，如果发现最上面一层细砂糖已经融化，且瓶子里已经有透明的汁水渗出就说明腌制好了。
16，将腌好的金钱桔连糖水一起倒入大口径的锅中，用中火进行熬煮。
17，将金钱桔中的水分慢慢蒸发掉，让汤汁慢慢变浓稠，发现汤汁越来越少且勺子搅拌不畅的时候就表明熬好了。
18，冷却后装进玻璃瓶密封保存。
19，想喝的时候取几颗金钱桔放入杯子，加温水冲调，可以用勺子将金钱桔果肉捣碎，这样喝起来口感更好，化痰止咳的效果也会更好。
桔兰鸡丁
食材明细：
鸡胸脯肉200克，柑橘500克，蒜苔25克，豌豆10克，盐3克，黄酒5克，味精2克，大葱10克，鸡蛋清50克，淀粉(豌豆)50克，姜5克，植物油30克
桔兰鸡丁的做法步骤：
1.鸡肉切成1厘米大小的丁，加蛋清、淀粉上浆抓均匀。柑桔用小刀在上端切成锯齿状，取出桔肉放在开水锅中烫一下捞出。蒜苔切成8厘米长的段也放开水锅中焯一下捞出。桔肉75克切丁（其余不用）。
2.勺内放宽油烧二三成热，放入浆好的鸡丁，滑透倒在漏勺内。
3.勺内留底油，放葱末、姜末炒香，加绍酒和少许鸡汤，倒入滑好的鸡丁、桔丁、豌豆翻炒，淋少许水淀粉勾芡，淋明油出勺，装在桔皮内再插上蒜苔成桔兰型即成。
小贴士：
因有滑油过程，需准备植物油约500克。
糖渍丑桔
记忆中的橘子罐头大家还有印象吗?橘子罐头比起橘子少了酸多了甜，实在是不可多得的廉价美食。虽说现在市面上依然出售糖水橘子，不过添加了那么多东东，好像不是很健康。不如跟随小编学习自己制作吧!
材料：丑桔1个、水150毫升、冰糖40克、肉桂12根、桔皮1小块
做法：
1、将丑桔去皮，去掉筋络
2、丑桔掰成单瓣，碗中加入冰糖和水，放入肉桂
3、隔水蒸约8分钟，直至蒸熟
4、自然晾凉后放到清洗杀菌后的真空保鲜瓶中，将空气抽净，放冰箱冷藏保存即可
温馨小贴士：其实橘子的经络非常养生，不去也可以哦!
【猜你想看】一个橘子竟能预防三种癌症！一个橘子竟能预防三种癌症!
这几天路过水果摊、水果店，酸甜可口的橘子俨然成为最受欢迎的水果。但是，橘子性温，多吃易上火。有些人以偏概全认为上火的橘子不是什么营养水果，其实，橘子的功效非常多，是保健的好水果，每天一个橘子能有效预防三种癌症!不信?快来看看!
橘子的营养价值
橘子营养丰富，含有丰富的碳水化合物，维生素C、维生素B2、胡萝卜素、柠檬酸、苹果酸等营养物质，具有开胃理气，止渴润肺的功效。
一个橘子预防三种癌症
1、预防胃癌
味甘酸性凉，具开胃理气、止咳润肺、解酒醒神之功，主治呕逆食少、口干舌燥、肺热咳嗽、饮酒过度等病症。因其富含维生素B1、维生素P，可辅治高脂血症、动脉硬化及多种心血管疾病，其所含的诺米林物质还有明显抗癌作用，可预防胃癌。
【不得不知】治风寒感冒咳嗽偏方烤橘子
2、预防喉癌
橘子干燥成熟的外皮，以陈者佳。其性温味辛苦，具有理气健脾、燥湿化痰、止咳降逆等功能，可治疗脘腹胀满及疼痛、食少纳呆、恶心呕吐、嗳气、呃逆、便溏泄泻、寒痰咳嗽等病症，还可解鱼蟹毒。
采收陈皮时，去其白内皮后的红色外皮叫橘红，去红外皮后的白色内皮叫橘白，临床也专用二者功效同陈皮，但前者侧重燥湿化痰，后者则长于和胃化湿。
【不看后悔】你所不知道的橘皮功效
3、预防口腔癌
橘络是指橘皮内层的网状筋络。性味甘苦平，有行气通络，化痰止咳之功，主治痰滞经络之胸胁胀痛、咳嗽咳痰或痰中带血等症。
巧吃橘子防上火热橘子美容护肤
解决吃橘子不上火的妙招就是橘皮，也就是陈皮，中医上具有理气、燥湿、调中、化痰的效果，然而，橘皮并不适合直接食用，所以，热橘子是最好的选择。
热橘子不仅防止上火，还可美容护肤，具体做法是将橘子洗净，在温水中浸泡一分钟，将橘子擦干，放入微波炉内，热一两分钟至微焦，这样其中的挥发油、橘子甙、维生素C、B族维生素就会渗到橘子里面，这样，橘子吃起来，即可美容，还不会引起上火。
前几天买橘子时，好几个人都说买有底部窝窝比较明显的母橘子甜一些，今天买了些，果然如此。那究竟是巧合还是真有此一说?橘子也分公母?母橘子更甜?橘子也分公母?母橘子更甜?
橘子也分公母?母橘子更甜?前两天，买橘子时，好几个人都说买有底部窝窝比较明显的母橘子甜一些，今天买了些，果然如此。那究竟是巧合还是真有此一说？朝阳路水果批发市场一批发商说，大家所说的公母橘子实际上是橘子的尾巴形状。橘子底部凹得明显的是母的，不明显的、呈黑点的则是公的。根据经验，他认为母橘子确实皮薄、汁多，也甜一些，但橘子这些特征怎么形成的他也不知道。
专家说：公母一说在科学上没有依据。丹江口农技站一农艺师向记者介绍，橘子、苹果、梨等水果都属于雌雄同花的果树，果实由花器官发育而成，并无本质区别。尾巴形状不同，是橘子在开花期受到气温影响，两者在口感上差别不大。橘子口感主要与光照、土壤肥料供应、树龄等有关系。
现在正式橘子大批量上市的季节，既然公母橘子一说不是十拿九稳，那么怎样挑选美味的橘子呢？小编教你5个挑选橘子的小窍门。
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1、橘子的果皮：挑选应以光滑、没有突起的斑点、没有什么伤痕的为主。
皮：要软硬适中，太硬了的皮里面的果肉不是太甜。太软了的皮，可能是成熟大劲的了。
所以要挑选不是太硬太粗糙的皮，也不是一捏就瘪瘪的橘子。
2、橘子的大小：太大的橘子会缺少橘子味，所以不建议大家挑选个头大的橘子。
橘子的大小其实没有很大的差别，就是果肉和甜度，比小的差了点。
大家挑选的时候，主要挑选中等个头的就没问题了。
3、橘子的水分：很多时间长了的橘子里面并没有水分了，但很难分辨出来。
其实很简单，水分没有的橘子，一拿起来会感觉轻轻的，没有分量。
大家挑选的时候只要注重挑选沉甸甸的薄皮橘子就可以了。相信都会很甜的。
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4、橘子蒂：一般干摘下的橘子，橘子蒂是绿色的。
大家可以根据橘子蒂的颜色，外形来判断新鲜不新鲜。
大家主要分辨橘子蒂不抽抽的，感觉很硬实，并且颜色为深绿的就可以了。
5、青橘子：很多市民爱买的青橘子。
这种橘子是非常酸的，甜度只是一点点，喜欢吃酸味的可以挑选青橘子。
开胃比较好，做成罐头的味道也是酸酸的。
鲜果桔油大虾
食材明细：
新鲜大虾2斤(约1.2公斤），潮州桔油2碟，蜜瓜、哈蜜瓜各1/2磅(约225克）
鲜果桔油大虾的做法步骤：
1.将大虾洗净，剪去是头沙袋，用竹针挑去虾背的沙肠，然后再用盐水将虾洗净
2.烧热一锅水，水滚后将虾放下烫熟，待虾冷却后去壳去头，配鲜果及桔油酱食用
小贴士：
固肾，补精力，开脾胃
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