12个月以上宝宝食谱玉米发糕

发布时间 : 2019-10-08

“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。其实要做好每一道菜，就要研究其中的方法，你对美食菜谱感兴趣吗？经过搜索和整理，小编为大家呈上12个月以上宝宝食谱玉米发糕，希望对大家有所帮助。

食材明细：

酵母1克，葡萄干7克，玉米粒150克，中筋面粉100克

12个月以上宝宝食谱玉米发糕的做法步骤：

第1步酵母1克葡萄干7克玉米粒150克中筋面粉100克玉米粒洗净后，倒入辅食机内，再倒入100毫升温水，搅打成泥。妈妈们注意哦，搅打玉米粒的时候最好用温水，这样可以使酵母更好的活化，如果太烫，会把酵母烫死。

第2步搅打好后，将玉米泥过筛，取汁100克。用玉米汁做出来的发糕，口感更加松软细腻，更适合宝宝吃。酵母倒入玉米汁中，搅拌均匀，充分活化5分钟。

第3步将中筋面粉倒入玉米汁中，搅拌均匀至粘稠不易滑落的状态。模具刷油，倒入搅拌好的玉米面糊，稍稍抹平表面。妈妈们选择容器的时候，一定要选择比面糊大2倍的容器，发酵的时候才不会涨到外面哦~刷油的时候，一定要底部、四周都要刷到哦，这样会更容易脱模哈！

第4步玉米面糊放入烤箱，底盘放入一盘温水。水温40度左右，与宝宝冲奶粉的温度差不多哦。烤箱选择发酵模式，温度40度，时间40分钟。妈妈们家里的烤箱如果没有发酵功能，也可以用温水发酵：在蒸锅中倒入50度左右的温水，放在蒸格上发酵，水温要尽量保持在50度左右，发酵至2倍大就可以啦~

第5步玉米面糊发酵至两倍大小。发酵完成后，取出玉米面糊，放上泡发好的葡萄干。葡萄干比较甜，泡发过后会减少甜度，更加软，适合宝宝吃哦！

第6步冷水上锅，放入玉米面糊。大火蒸20分钟。

第7步蒸好后，关火焖5分钟。关火焖5分钟，可以让发糕定型更稳定，不会塌陷。蒸好后，将玉米发糕倒扣，冷却脱膜。

第8步玉米发糕切小块。妈妈们可以根据宝宝的抓握能力来确定发糕块的大小。香喷喷的玉米发糕做好啦~金黄的颜色，蓬松软嫩，像不像宝宝最爱的蛋糕，而且自带清甜，好吃极了！

小贴士：

添加要领：●如果给大宝宝吃的话，可以直接用搅打好的玉米糊搅拌，无需过筛。玉米含丰富的纤维素，直接食用对宝宝身体更好哦！●妈妈们不放葡萄干的话，10个月宝宝也可以吃啦！黄妈说：经常有妈妈问我，明明食材比例和做法都一样，为什么做出来表面总是会凹陷。我要跟妈妈们特别强调一下，发糕蒸好后，不要立即揭开锅盖，关火后应该再焖四五分钟，这样做能让发糕定型更稳固，不会下塌。同样的我们在蒸其他面食时，比如包子、馒头等也是一样哦，蒸好后用余温焖上一会，可以防止它们下塌回缩，口感也会更好哦~“心急吃不了热豆腐”，焖一焖，味道更好，造型更美观！

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12个月以上宝宝食谱猪肉萝卜糕

食材明细：

白萝卜150克，猪肉25克，海米5克，粘米粉55克，小葱3克

12个月以上宝宝食谱猪肉萝卜糕的做法步骤：

第1步参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：白萝卜150克、猪肉25克、海米5克、粘米粉55克、小葱3克操作时间：40分钟难度分析：初级海米放入碗中，浸泡30分钟。海米是用纯天然的新鲜活虾制成的干虾仁，所以也叫虾米，是君君全家非常喜欢的一种食材。

第2步小葱切碎末。猪肉馅中加入葱末、无添加的宝宝酱油。

第3步白萝卜去皮，擦细丝。没有擦丝器的话，用刀切也是可以的~放入沸水中，焯水，沥干水分捞出。

第4步海米切成碎末。猪肉馅中加入白萝卜丝、粘米粉、80克清水、海米碎。粘米粉，是用大米磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉。自己在家也可以用浸泡好的大米，晾干，直接破壁机研磨成粉，过筛一遍就可以了哈。直接去超市或者网购也可以买到的~不建议用面粉替换，口感会有差别的哦~

第5步模具刷油，底部铺油纸。倒入模具中，用铲子刮平表面。

第6步放入蒸锅，蒸20分钟。最好在容器上加个盖子或盘子，防止水份流入容器内~熟透取出，用刀沿四周划一圈，然后倒扣取出，晾凉凹成心形。蒸好的萝卜糕会略粘，煎一下口感会更好。不喜欢吃煎的，这样蒸熟后直接吃也可以的呀。

第7步不粘锅开中小火，刷油，放入锅中。煎至金黄，翻面，煎至两面金黄就可以出锅了~

第8步刚出锅的萝卜糕，热腾腾的就好吃得不得了。像君君今天这样做，不仅可以让宝宝当作手指食物，还能够锻炼咀嚼力哟~萝卜是秋冬季的应季食材，也是宝宝辅食不错的食材选择，喜欢的姐妹们可以多开发些吃法哟~

小贴士：

君君小提示：1.粘米粉，是用大米磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉。自己在家也可以用浸泡好的大米，晾干，直接破壁机研磨成粉，过筛一遍就可以了哈。2.蒸好的萝卜糕会略粘，煎一下口感会更好。不喜欢吃煎的，这样蒸熟后直接吃也可以的呀。

12个月以上宝宝食谱肉馅蛋黄派

食材明细：

饺子皮3张，肉馅50克，蛋黄3个，小葱4克

12个月以上宝宝食谱肉馅蛋黄派的做法步骤：

第1步参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：饺子皮3张、肉馅50克、蛋黄3个、小葱4克操作时间：20钟难度分析：初级小葱切末，放入肉馅中。加入植物油、酱油。前一晚把食材准备好，会更加的节约时间。用筷子不停地搅拌均匀。葱花主要是用来提味儿的，如果宝宝不喜欢可以不放。

第2步饺子皮刷上一层植物油。我用的是玉米油，其他味道比较小的植物油也可以哦~不推荐食用大豆油、花生油这种味道比较浓烈的油。植物油一定要刷均匀，这样等会儿，揭开的时候会更轻松。再盖上一张饺子皮。

第3步继续刷上一层油。一定要均匀哦~再盖上一张饺子皮，用擀面杖擀薄。我只做了3张饺子皮，做全家人份的话可以加量的。

第4步放入蒸锅，蒸约8分钟。取出蒸好的饺子皮一张纸分开，是不是薄薄哒。

第5步放入调好的猪肉馅，整理成空心圆形。放入蛋黄，一颗蛋黄比较大，也可以放一个小小的鹌鹑蛋。

第6步四边向内部叠起，动作要轻一点，避免把蛋黄戳碎。即使不小心，蛋黄破裂了也没关系的，颜值差一点点，但是一样的好吃！不粘锅开中火，锅底刷上薄薄的一层油，放入锅中。君君建议用不粘锅来做，全程用中小火就可以了。火太大，掌握不好很容易糊掉！

第7步煎至金黄，借助硅胶板和筷子翻面。加入适量热水，水量过小饼的四分之一就可以了。加入热水让外皮变得更加柔软易嚼。如果大宝宝的咀嚼能力比较强，可以直接煎至完全熟透，省略加水这一步骤~

第8步盖盖，焖约5分钟。熟透取出。给宝宝搭配一碗简单的粥，早餐搞定！

小贴士：

君君小提示：对于君君推荐的这类早餐食谱，姐妹们不要太拘泥于材料、形式。宝妈们可以根据自己的喜好，用类似的食材灵活代替。比如猪肉馅可以用牛肉馅代替，鸡蛋可以用鹌鹑蛋代替。充分的发挥自己的想象去尝试稍稍改动方子，做出属于你自己的妈妈牌营养早餐哦~

12个月以上宝宝食谱西兰花小米鸡肉粥

食材明细：

鸡胸肉20克，小米25克，玉米面15克，西兰花15克，姜片2克

12个月以上宝宝食谱西兰花小米鸡肉粥的做法步骤：

第1步参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：鸡胸肉20克、小米25克、玉米面15克、西兰花15克、姜片2克操作时间：25钟难度分析：初级鸡肉放入锅中，加入姜片和适量清水，焯熟捞出。

第2步水烧开后，放入西兰花焯30秒左右，去除细菌和残留农药。姐妹们也可以选择其他绿叶青菜来代替西兰花，例如油菜、奶白菜等。西兰花切成小朵，或者可以根据宝宝的月龄处理成碎末。

第3步焯熟的鸡肉，切成碎末。将小米用清水浸泡淘洗一下。

第4步小米放入锅中，添加适量清水，大火煮沸。水沸腾后，转中小火，加入准备好的鸡肉末。一定要看住火候，并经常用勺子搅拌几下，避免扑锅，水也最好多放一些。

第5步玉米面中加入适量的清水，边倒边搅拌成糊状。把冲泡好的玉米糊慢慢倒入，一边倒边搅拌，煮的过程中可以用勺子搅拌下的哈，避免粘锅。

第6步等到食材熟透，最后加入西兰花。煮各种粥的时候，绿色蔬菜最好最后加，煮1分钟左右几可以出锅了。煮时间过长，营养会流失的比较多，颜色也会变得发黄，不好看的。用勺子搅拌均匀，将所有食材煮熟就可以出锅啦！这次的米粥也很适合小宝宝来吃，特别好消化吸收。如果是7、8个月的小宝宝吃，在对食材不过敏的前提，可以把煮好的粥稍微放凉。用搅拌机搅打成米糊给宝宝吃，然后慢慢调整米糊的状态，从糊状慢慢增加颗粒感，还能锻炼宝宝的咀嚼能力哦。

小贴士：

君君小提示：1.姐妹们也可以选择其他绿叶青菜来代替西兰花，例如油菜、奶白菜等。2.一定要看住火候，并经常用勺子搅拌几下，避免扑锅，水也最好多放一些。3.煮各种粥的时候，绿色蔬菜最好最后加，煮1分钟左右几可以出锅了。

12个月以上宝宝辅食土豆手指条

食材明细：

土豆80克，面粉20克，莴笋15克，干贝6克，胡萝卜5克，蛋黄1个，香葱7克，姜片3克

12个月以上宝宝辅食土豆手指条的做法步骤：

第1步参考月龄：11个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：土豆80克、面粉20克、莴笋15克、干贝6克、胡萝卜5克、蛋黄1个、香葱7克、姜片3克操作时间：25分钟难度分析：初级干贝丁放入碗中，加入姜片，提前泡发一夜。土豆去皮，切丁。

第2步放入盘中，大火蒸约15分钟，蒸至完全熟透取出。蒸好的土豆块，倒入碗中，捣成泥。

第3步泡好的干贝丁切碎，小葱切末。食材的性状要根据宝宝月龄调整哈~胡萝卜切丁，莴笋去皮，切小丁。蔬菜根据自己现有的，随意搭配就好，放甜椒、白菜、菠菜、香菇、想放什么都可以的。

第4步干贝丁、胡萝卜丁、莴笋丁、葱末加入土豆泥中。加入面粉、蛋黄，充分的搅拌均匀。我只放了蛋黄，放全蛋也是可以的，注意调节面糊的稀稠度~

第5步装入裱花袋中，底部剪小口。姐妹们可以根据宝宝的咀嚼能力来决定粗细，剪的口子越小就越细，反之则越粗。我剪的大概是小手指粗细的口子~锅中水沸转小火，用筷子辅助挤入土豆泥。姐妹们可以根据自己宝宝的咀嚼能力来决定土豆条的长短。煮的时候一定要转成小火，大火下锅就煮容易散掉。如果妈妈的手速不快的话，也可以先关火再操作。

第6步煮至浮起，轻轻搅拌。出锅啦~小小一根握在手中刚刚好，宝宝一根接着一根，肯定停不下来嘴呢~

小贴士：

君君小提示；1.干贝就是扇贝的干制品又称瑶柱，营养价值很高。味道极鲜，几乎没有腥味，比新鲜扇贝好吃的多。2.蔬菜根据自己现有的，随意搭配就好，放甜椒、白菜、菠菜、香菇、想放什么都可以的。3.姐妹们可以根据宝宝的咀嚼能力来决定粗细，剪的口子越小就越细，反之则越粗。我剪的大概是小手指粗细的口子~4.煮的时候一定要转成小火，大火下锅就煮容易散掉。如果妈妈的手速不快的话，也可以先关火再操作。

12个月以上宝宝辅食：黄桃罐头

食材明细：

黄桃300克，黄冰糖3克，柠檬汁适量

12个月以上宝宝辅食：黄桃罐头的做法步骤：

第1步准备食材：黄桃300克黄冰糖3克柠檬汁适量黄桃去皮。

第2步去核取肉。切成小块。宝妈可以根据宝宝的咀嚼能力来确定黄桃果肉粒的大小。

第3步倒入养生壶内。倒入600毫升清水，放入黄冰糖。

第4步挤入柠檬汁。柠檬汁可以用来调整甜味，让黄桃口感更清爽。养生壶选择甜品功能键。

第5步约煮40分钟。养生壶工作的这段时间妈妈可以做其他的事情，比如陪小宝宝看看书~养生壶煮完后，进入45℃自动保温，2小时后自动关机。冷却后，装罐密封保存。给宝宝吃的话，冷却后直接饮用，建议只吃当天的哦；大人自己吃的话冰箱冷藏，2天内吃完~

第6步夏日里，诱人的金色，让宝宝看一眼就被吸引住，酸酸甜甜的黄桃水，脆脆爽爽的黄桃肉，吃了一口又一口，停不下来啦~~

小贴士：

添加要领：●桃子类的水果宝宝容易过敏，妈妈们一定要确认宝宝不过敏，才可以添加。●黄桃买来后，建议宝妈选用稍微生一点的来做黄桃罐头，这样做出来酸甜度比较适中；如果黄桃已经熟透了，建议直接生吃哈~黄妈说：天气虽热，但宝宝依然好动、出汗多，简单的喝水，会稀释胃液，降低胃酸杀菌能力，更会导致宝宝胃口不开，不爱吃饭。所以，夏天吃点带酸水果，比如：葡萄、番茄、猕猴桃等，或者煮一锅黄桃水，都可以增加胃液酸度，除了健脾开胃，帮助肠道杀菌和消化，还能预防胃肠传染病的发生哦。夏日吃“酸”，更开胃、更健康！

12个月以上宝宝辅食鹰嘴豆红枣糕

食材明细：

鹰嘴豆40克，红枣55克

12个月以上宝宝辅食鹰嘴豆红枣糕的做法步骤：

第1步参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：鹰嘴豆40克、红枣55克操作时间：25分钟难度分析：初级鹰嘴豆倒入碗中，冷藏浸泡5-6个小时，浸泡至鹰嘴豆有些膨胀变大。鹰嘴豆吸饱水分，这样再煮就很容易煮烂了，也更利于宝宝的消化吸收。浸泡的时候最好放在冰箱中，避免因温度太高而发酵。

第2步泡好的鹰嘴豆放入锅中，加入适量的清水，开火。水沸腾后转小火，煮1个小时左右，煮至豆子软烂~为了节省时间，用高压锅煮豆子也是可以的哦~大概煮到鹰嘴豆膨胀爆裂，用手轻轻捏就能捏碎的程度就可以了。煮好的鹰嘴豆捞出，剥去豆皮。

第3步大枣放入锅中煮15分钟。煮好的大枣取出，去皮。红枣蒸一下较容易去皮，去皮后口感会更加细腻~

第4步切除枣核。放入料理机或者破壁机中，加入160克的清水，搅拌成细腻的糊。水一定不加加多了，不然等会儿炒起来会很费时间的哦~

第5步倒入锅中，锅中不需要加油，直接开始不断用铲子炒。炒至黏稠的时候，关火。一定要注意观察我上图的状态，炒得太稀，水分太多，等会凝固后下刀切的时候会较难成型。

第6步放入铺好硅油纸的容器中，表面稍稍抹平整一点。玻璃容器也可以用碗或深盘代替，只是造型不太好看而已，但味道一样超级赞哦！盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3小时！不放冰箱冷藏也是可以的，等自然冷却也会凝固，成型效果会差一点。

第7步脱模，撕掉底部的硅油纸。切成小块，就可以给宝宝食用啦~这么健康，营养还这么优秀！因为不添加任何防腐剂，所以做好后要尽快食用，以免变质。营养这么突出，最适合全家人一起食用，保证很快就会被消灭掉的！如果一次吃不完的放冰箱冷藏，建议一天内吃完。

小贴士：

君君小提示：1.鹰嘴豆吸饱水分，这样再煮就很容易煮烂了，也更利于宝宝的消化吸收2.水一定不加加多了，不然等会儿炒起来会很费时间的哦~3.如果一次吃不完的放冰箱冷藏，建议一天内吃完。

12个月以上宝宝辅食南瓜红薯烙

食材明细：

南瓜60克，红薯40克，面粉40克，西兰花15克，奶酪碎10克

12个月以上宝宝辅食南瓜红薯烙的做法步骤：

第1步参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：南瓜60克、红薯40克、面粉40克、西兰花15克、奶酪碎10克操作时间：35分钟难度分析：初级西兰花焯水30秒，沥干水分捞出。西兰花的花冠紧实、不易清洗，焯水可以帮助去除表面的细菌和农药残留。

第2步用刀切成小末。南瓜、红薯洗净，切成丁。红薯和南瓜丁要切的小一点，更容易煎至熟透的。

第3步南瓜丁、红薯丁、装入碗中，倒入普通面粉。加入西兰花、奶酪碎。

第4步加入50克清水，用筷子搅拌均匀。水量不要一次性加入，边加边搅拌最好把握。最后的的状态要和我图中的一样，成型效果才是最好的。不粘锅刷油，开小火，舀一勺放入锅中。用勺子轻轻的压平，会让小饼受热更加的均匀，不至于有的地方是生的，有的地方已经焦了。再强调一遍，一定是小火慢慢煎熟哈~

第5步全部放入锅中，小火小火小火（重要的事情说3遍），慢煎。我的红薯和南瓜，丁切的很小，很容易熟透，姐妹们不用担心哈~或者你可以加入少量的清水，再盖盖焖一会儿，就更没问题啦~煎到凝结后翻至另一面，煎至两面金黄，出锅。

第6步开吃吧，口感绵软，小宝可以很轻松的咬下来，家里有老人也很适合哈。但注意一次不要吃太多哦，宝宝肠胃弱，否则会引起腹胀、排气等不适。

小贴士：

君君小提示：注意一次不要吃太多哦，宝宝肠胃弱，否则会引起腹胀、排气等不适。

12个月以上宝宝辅食奶酪蒸意面

食材明细：

意面30克，奶酪碎35克，洋葱12克，西兰花15克，番茄酱20克，宝宝鱼肠1根

12个月以上宝宝辅食奶酪蒸意面的做法步骤：

第1步参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：意面30克、奶酪碎35克、洋葱12克、西兰花15克、番茄酱20克、宝宝鱼肠1根操作时间：25分钟难度分析：初级意面放入沸水中，煮约10分钟。每个牌子的意面煮熟所需要的时间不同，根据包装袋子上推荐的时间为准哦。如果想煮更软烂一点，可以把时间再延长一些。注意给宝宝选择意面时，一定要先看配料表，小麦粉、水之外，没有其他添加剂。同时查看营养成分表，尤其是里面的钠含量，最好选择像我这款钠含量比较低或者不含钠的。

第2步熟透捞出，煮熟的意面是不是特别地可爱有趣呢~家里没有适合宝宝的意面，也可以换成颗粒面，碎碎面代替。西兰花放入沸水中，焯水捞出。

第3步西兰花切成小朵，洋葱切丁。洋葱有促进消化、杀菌、提高免疫力等等作用，姐妹可以偶尔添加一些在宝宝的辅食里哦~准备好的鱼肠切薄片。食材的大小，可以根据宝宝的咀嚼能力来自由灵活调整哈~

第4步煮好的意面放入小碗中，挤入自制的番茄酱加入小朵的西兰花。

第5步放入宝宝鱼肠。加入洋葱末。

第6步撒入奶酪碎。放入蒸锅，盖盖大火蒸约8分钟。

第7步出锅啦~颜色很丰富的，再加上可爱的意面造型，不爱吃蔬菜的宝宝也会非常喜欢，很顺利的开启光盘行动呢~

小贴士：

君君小提示：1.注意给宝宝选择意面时，一定要先看配料表，小麦粉、水之外，没有其他添加剂。同时查看营养成分表，尤其是里面的钠含量，最好选择像我这款钠含量比较低或者不含钠的。2.家里没有适合宝宝的意面，也可以换成颗粒面，碎碎面代替。

11个月以上宝宝食谱鱿鱼秋葵饼

食材明细：

秋葵10克，鱿鱼60，胡萝卜20克，中筋面粉20克，鸡蛋1个

11个月以上宝宝食谱鱿鱼秋葵饼的做法步骤：

第1步秋葵10克鱿鱼60克胡萝卜20克中筋面粉20克鸡蛋1个（约55克）起锅烧水，水开后，倒入提前洗净的秋葵，焯水一分钟。秋葵焯水可以去掉大部分的草酸和残留的农药。秋葵这边焯水时间不要过长哦，以免“小眼睛”太软，切不好看哦！

第2步焯水后，秋葵去头去尾，中间部分切片。妈妈们注意哦，秋葵可以切的薄一点，方便宝宝咀嚼与消化哦！胡萝卜洗净去皮后，倒入辅食机，搅碎。胡萝卜焯水后会变软，不容易搅碎，建议直接用生的胡萝卜搅打。

第3步辅食机内分别倒入鱿鱼块和20毫升水，再滴入几滴柠檬汁。柠檬汁可以去除鱿鱼的腥味，妈妈们家里如果没有的话，可以提前把鱿鱼块用姜片腌制一下。在干净的碗中，磕入鸡蛋，搅打均匀后，分别倒入鱿鱼泥、胡萝卜碎、中筋面粉，搅拌均匀。

第4步平底锅刷油，开小火。舀一勺搅拌好的鱿鱼泥，到平底锅中摊成圆饼。妈妈们家里如果有模具，可以直接摊在模具里，做成各种形状。

第5步饼面上放上秋葵片。像不像两个小眼睛，超级可爱哈！盖上盖子，小火焖5分钟。小火焖煎既不容易焦，还可以保证鱿鱼饼完全熟透哦~

第6步开盖，准备出锅！妈妈们如果觉得不熟的话，可以用余温再焖3分钟左右哈。金黄金黄的小饼上，点缀着红红的胡萝卜碎，还有两个可爱的“绿眼睛”，一口咬下去，鲜美可口，这么好吃又好看，妈妈们自己也可以来一块哦！

小贴士：

添加要领：●秋葵表面有许多小毛毛，给宝宝吃的话需要用盐搓洗、浸泡，彻底清洗干净。●妈妈们如果觉得做小饼麻烦的话，也可以节约时间，直接倒入锅中做一个大饼，切成宝宝一手抓的大小就可以哦~黄妈说：老人们常说“吃鱼聪明”，就是因为鱼肉中含有丰富的DHA / EPA，而这两种物质对宝宝的神经、视力的早期发育很重要。现在禁渔期刚过，正是海鲜的旺季，不仅新鲜而且价格比平时便宜很多哦！但如果宝宝是第一次吃某种海鲜或鱼类的话一定要先观察三天左右，确保不过敏才能继续添加哦！秋季海鲜正当季，妈妈心思巧，宝宝辅食营养更丰富！