水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片,看菜谱是我们到餐厅的下意识动作,菜谱的背后并不是名字这样简单。其实,每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法,你最难忘的菜谱是什么呢?小编陆续为大家整理了培根蛋黄汁蝴蝶面,希望对大家有所帮助。
食材明细:
薯蝴蝶面150克,培根2片,鸡蛋3只,淡奶油少许,芝士粉少许,橄榄油少许,胡椒粉少许,盐少许,黑水榄少许
培根蛋黄汁蝴蝶面的做法步骤:
第1步将所有的食材准备好~将培根煎脆.切碎待用。
第2步将鸡蛋磕开.取出蛋黄.放入碗内.加入淡奶油略搅加入芝士搅打均匀。熟蝴蝶面.培根和蛋黄液放在一起略拌.直至酱汁均匀地裹在蝴蝶面上。
第3步用小火煮面至酱汁略微变稠.加入适量的调味即可
小贴士:
一定要用小火煮面至酱汁略微变稠.
97msw.cOm延伸阅读
培根炒南瓜蝴蝶面
蝴蝶面又叫花型面,源自意大利。蝴蝶面的面质以两侧较为细柔,中间较厚实。面身造型非常容易承裹沾附酱汁,因此适合搭配各式不同形态的面酱。家庭自制的蝴蝶面健康无添加,孩子喜欢,妈妈放心~
材料:
主料:南瓜180g,,
辅料:洋葱1/3个,培根4片,红椒1/3个,黄椒1/3个,面粉300g,黄油15g,罗勒适量,,
培根炒南瓜蝴蝶面的做法步骤:
1. 南瓜洗净,去皮,切块,蒸15分钟至软烂。
2. 蒸的时候盆里会有一些水,直接捣烂,无需再添加水。
3. 南瓜泥中加入面粉揉成光滑不粘手的面团,盖上保鲜膜静置20分钟以上。因为南瓜泥的含水量不同,面粉的吸水性也不同,方子仅供参考,请根据实际情况添加。
4. 把面团用擀面杖擀成薄片,有压面机就更方便了。
5. 然后用蝴蝶面的模具压出花边圆形。
6. 把边角料揭下来,揉圆一会儿接着擀,重复步骤至面团全部用完为止。
7. 用筷子在面片中间夹一下。
8. 蝴蝶面就做好了。
9. 在烤盘里撒些面粉防粘,所有的蝴蝶面做好后。放在通风处自然风干即可。
10. 把红椒、黄椒、洋葱分别洗净切丁,培根切成小块。
11. 锅烧热,放入黄油融化,下三色丁爆香。
12. 然后放入培根翻炒。
13. 培根炒熟后,放入适量意面酱。
14. 翻炒均匀。
15. 另一个锅里锅里放适量水,水烧开后放一点油和盐,下入蝴蝶面,把面煮熟后捞出沥水。煮10-15分钟。
16. 把沥干水的蝴蝶面倒入炒好的培根蔬菜丁中,翻炒均匀即可。
17. 盛入盘中,撒上一些干罗勒碎,完成。
起司蘑菇培根蝴蝶面
食材明细:
蝴蝶面100g,蘑菇30g,培根20g,洋葱10g,奶油10g,鲜奶油30cc,帕玛森起司15g
起司蘑菇培根蝴蝶面的做法步骤:
1.蝴蝶面用滚水烫约8分钟泡冷水备用。
2.蘑菇、培根、洋葱以奶油爆香,放一点鲜奶油、帕玛森起司再炒至酱汁稍收干后,放入蝴蝶面拌一下,上桌前再撒上现磨起司粉即可。
喜欢《培根蛋黄汁蝴蝶面》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了蛋黄酥的做法专题,希望您能喜欢!