“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，这些菜单不是心血来潮就开具的。其实做菜是讲依据讲方法的，也讲传承的，你对菜谱有深入的研究吗？小编特地花时间为你收集并编辑了山楂山药糕，请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
铁棍山药1根，山楂250克，冰糖适量，白糖适量，吉士粉适量，牛奶适量
山楂山药糕的做法步骤：
第1步
小贴士：
1. 山药要选用铁棍山药，这种山药比较粉；蒸时不用先去皮，这是为了避免手会痒；蒸好了再去皮，加入适量的糖， 牛奶和吉士粉一起搅拌均匀； 或奶粉，或芝士粉，口味可以根据个人口味选择；2. 山楂很多人是用筷子从中间穿过去，我试了下，不能将其中的核完全去干净，所以还是建议用刀从中切开后再将去除核；去了核的山楂加入适量的冰糖一起煮至软烂，再搅拌均匀；用冰糖能使颜色更亮丽；3. 在容器中抹层油是为了方便脱模，将准备好的山药泥先铺在底部，再将山楂泥倒入上面，将表面抹平， 放入锅中蒸上五分钟；拿出来放凉定型后，再用模具刻成需要的模样。
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山楂糕
食材明细：
山楂500克，冰糖适量，水少许
山楂糕的做法步骤：
第1步山楂洗净沥干把山楂去籽去蒂
第2步把去籽的山楂放入豆浆杯中，再放少许水搅拌搅拌好的山楂泥倒入锅中,放适量的冰糖煮
第3步煮至浓稠放入模具中冷却后放冰箱冷藏
小贴士：
煮的时候要不停搅拌，防止粘底
山药糕
食材明细：
山药600公克，在来米粉300公克，猪绞肉200公克，虾米30公克，水1200cc，奶粉3大匙，盐1大匙，糖1小匙，白胡椒粉1/3大匙
山药糕的做法步骤：
1.将山药洗净，去皮后切小丁；虾米洗净后泡软，切末备用。
2.在来米粉放入大碗中，加入400cc水调匀成米浆备用。
3.热锅倒入3大匙油，烧热后先放入虾米以小火炒香，加入猪绞肉改中火炒熟，再加入山药与800cc水续煮5分钟，最后加入调味料煮匀。
4.将作法2分次倒入作法3锅中，以小火拌搅至成煳状，盛入舖上玻璃纸的模型中，装至约八分满，抹平后放入蒸锅中以中大火蒸40分钟即成。
山楂云卷糕
食材明细：
熟面粉500克，鸡蛋1公斤，山楂糕1公斤，白糖600克。
山楂云卷糕的做法步骤：
1.把鸡蛋打开，分清、黄放两个盆内。蛋清抽成糊状，再把蛋黄抽开。将白糖倒入蛋黄内搅匀，再加在蛋清糊内搅匀。然后把熟面粉放入糊内搅匀。
2.将和好的蛋糊，放入蒸糕木格内，上屉蒸20分钟左右，熟时取下。
3.将糕倒出，把山楂糕切成薄片，放在上面，随即卷起。然后用洁白无菌的纱布把糕卷上，卷紧。
4.晾凉后把布解开，顶刀切成圆形，以云片卷形状，装盘即成。
山楂糕怎么做？山楂糕的做法
山楂糕怎么做？山楂糕的做法
山楂糕的简介
山楂糕是一道流行于北方地区的汉族民间糕点，取山楂果汁，配以白糖、琼脂，冻结成板。口感爽滑细腻，甜美冰凉可口，是一种很不错的有药用食品。其味甘冽微酸，具有消积，化滞、行瘀的食疗价值。
选择新鲜无虫害的大个山楂果实，剔除杂质用水洗净阴干。放入煮锅内加水煮沸至山楂崩裂捞出（若煮制山楂较多其煮制汤液加入白糖再熬十分钟也是一道美味可口的甜汤），用钢丝筛滤出果肉。按1kg果肉：1kg白糖加入少量藕粉搅拌放到合适容器内凝结即为成品。根据需要切成条状或块状，供食用。
山楂糕怎么做？
原料：山楂1000g、冰糖250g（按照自己口味适当调整）。
做法：
1、山楂洗干净后双手捏开山楂把籽取出；
2、准备微波炉饭盒一个，把洗好的去籽的山楂放入盒中，盖上盖子，放入微波炉加热3分钟后取出；
3、打开盖子，用勺子把山楂搅拌成半泥状，后放入冰糖，盖上盖子，再次放入微波炉加热3分钟后取出；
4、打开盖子，再次用勺子把山楂搅拌成泥状，整理平整，盖上盖子，再次放入微波炉加热3分钟后取出；
5、打开盖子，放在阴凉处晾凉，冷藏成型。
山药枣泥糕
食材明细：
山药300，大枣200，糯米粉3勺
山药枣泥糕的做法步骤：
第1步山药洗净切段，不刨皮，怕手痒，等熟了再说。红枣洗净。山药和红枣都放进锅里蒸，大概30分钟。
第2步趁热剥枣皮，用调羹压压。如果觉得太黏，加点水搅拌。枣皮伤脾所以一定要去掉。山药去皮，放进保鲜袋，用擀面杖压碎，反复压，保证里面没有小颗粒为止。
第3步山药泥包枣泥，像包汤圆一样，包好用模具一压，搞定。山药没加糖，味寡淡，内里红枣泥，特别甜。配壶生普，绝佳的茶点。当然，小公主也很喜欢吃。
小贴士：
山药用铁棍山药最好，糯米粉可用可不用，3勺放在微波炉里转5分钟，每次一分钟，分次加热。最好压型时，撒点粉不沾模。
枣泥山药糕
食材明细：
山药500克，红枣250克，蜜枣250克。香油50克，糖500克，桂花少许。
枣泥山药糕的做法步骤：
1、将红枣洗净去核和蜜枣一同上锅蒸烂，取出过细箩备用。
2、起锅至火上，将锅烧热并放入香油，把过好箩的枣加入白糖一同煸炒，炒至枣泥不沾手且出香味时出锅，并加放少许桂花即成枣泥，冷却后备用。
3、山药洗净蒸熟后去皮，过细箩(不要用铜箩)，用消毒过的布反复揉搓过箩的山药，使之成为细腻的山药面团。
4、取一块山药面团包入适量的枣泥后收口，放入消毒过的模具内，磕出后放入餐盘中即可。
小贴士：
枣泥山药糕的主料为山药和枣泥，山药有补肺健脾益肾之功效；枣有补脾胃，益气生津，解药毒等功效。二者合一，经过细心加工的枣泥山药糕是营养丰富，健身味美的食补佳品。
清蒸山药糕
食材明细：
山药400克，白砂糖30克，蜂蜜20克，红绿丝10克
清蒸山药糕的做法步骤：
1.长山药洗净去皮，切成3厘米长的段，每段切成4块，码入盘中呈塔形，撒上白糖、红绿丝、玫瑰糖10克，浇上蜜汁。
2.山药盘上屉，用大火蒸20分钟即可。
小贴士：
玫瑰花糖的制作方法：材料鲜红玫瑰2朵，白砂糖100克工具：木臼，深色瓶做法1、择下红玫瑰花的花瓣，花蕊及花萼都不要，将玫瑰花瓣洗干净。( 花店买的玫瑰花是不能食用，食品有专门有可食用玫瑰花）沥去多余水分，或用纸巾轻按，将水抹干；2、将玫瑰花瓣和白砂糖全部放入木臼中，用石杵捣烂，10分钟左右后，一直捣到糖与花瓣融为一体，成为色泽艳紫、质地晶莹的团块；3、捣好的玫瑰花糖装入带色的玻璃瓶中，装好瓶，封严瓶口，放于避光通风处存放。如果心急的话放几天就可以吃了，但越存花香越浓郁，吃时用小勺挖出，佐粥、做糕点、包汤圆都很棒。山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
山药蒸糕
食材明细：
全蛋100公克，二砂糖75公克，乳化剂5公克，低筋面粉40公克，发粉1公克，盐1公克，奶水25公克，橄榄油10公克，山药泥60公克，装饰：适量
山药蒸糕的做法步骤：
1.全蛋与二砂糖打发，加入乳化剂后，再打至泡沫细绵状。
2.低筋面粉、发粉与盐过筛后，加入作法1拌匀。
3.奶水、橄榄油与山药泥拌匀，加入部分作法2稍拌，再倒回剩余面煳拌匀。
4.将作法3装入模型，于表层撒上黑芝麻作装饰，移入蒸笼，以中小火蒸约25分钟即可。
红豆山药糕
食材明细：
红豆200克，山药2根，冰糖50g，点缀用千禧果适量
红豆山药糕的做法步骤：
第1步山药去皮蒸熟红豆提前浸泡一晚煮熟
第2步一小碗水加入适量冰糖熬化后加入红豆
第3步炒干水分成颗粒状出锅待用山药装入保鲜袋碾成泥
第4步拌入红豆用模具整理成型
第5步点缀成品
小贴士：
冰糖也可以换成白糖，新欢甜的多放点，根据自己口味加入，红豆也可以多加些
山楂蜜枣炖山药
食材明细：
主料：山药适量
辅料：蜜枣适量，山楂适量
配料：冰糖适量，蜂蜜适量
山楂蜜枣炖山药的做法步骤：
1，山药去皮。
2，蜜枣对切，山楂去核心切片。
3，山药切滚刀块。
4，山药入锅中煮沸，至透明捞出备用。
5，另起锅，加入适量水、冰糖。
6，加入焯过的山药。
7，加入蜜枣、山楂。
8，大火煮开，转中小火慢炖。
9，至汤汁粘稠，山药熟软关火。
10，放至微热，加入适量蜂蜜调味。
小贴士：
山药也可不用焯，提出前入锅煮一会，再放山楂与蜜枣。
感谢您阅读“97美食网”的《山楂山药糕》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了芋头糕专题，希望您能喜欢！
