“碧波游龙情意长(古法蒸石斑)、星光金砂满华堂(蘑菰嫩羊排)”,每个餐厅都会准备类似的菜谱,菜谱只是名称,实际上学问蛮多的。其实烹饪、原料、调料,让每一道菜都属于自己的味道,你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?在此,你不妨阅读一下kitty 蛋糕,还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细:
全蛋3个,细砂糖90克,低粉80克,黄油25克
kitty 蛋糕的做法步骤:
第1步将鸡蛋打到盆内,加入细砂糖。隔热水打发至可以画一个蝴蝶结而不消失的状态。
第2步筛进1/2的面粉进蛋糊内,用手动打蛋器拌匀。再将剩下的面粉筛进蛋糊内,用手动打蛋器拌匀。
第3步将黄油隔热水融化。取一点面糊放进黄油内拌匀。
第4步将黄油糊倒进蛋糊内,用手动打蛋器拌匀,最后换橡皮刮刀拌一下面糊,检查底部的面糊是否拌匀。然后将拌好的面糊倒入抹了一层黄油的KITTY模内。
第5步预热烤箱至上火170度,下火150度,(我用的COUSS 3501烤箱,各家烤箱温度会不一样)中下层,烤35分钟左右。
小贴士:
1、硅胶模在使用前,洗净后,放烤箱内用230度的温度空烤10分钟左右,其间会散发出些异味,烤完后再用清水清洗干净即可。 2、在用来做烤的蛋糕时,最好涂些黄油,这样比较容易脱模。 3、用海绵蛋糕的方子时,出炉后将模具往桌子上轻轻摔几下,这样更易脱模。
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4寸KITTY蒸蛋糕
食材明细:
主料:鸡蛋1个,金龙鱼糕点用小麦粉35克,玉米油10克,细砂糖20克,水20克
辅料:红色素1滴,巧克力少许
4寸KITTY蒸蛋糕的做法步骤:
1,原料。
2,常温鸡蛋打入盆中,加全部的细砂糖。
3,高速打发至蛋液浓稠发白改低速打10秒左右,至蛋糊细腻。
4,混合玉米油和水,搅打至乳化发白,看不到油星。
5,低筋面粉提前过筛2遍,全部倒入打发的蛋糊,快速翻拌均匀。
6,沿着刮刀淋入乳化的水油液,拌匀。
7,小碗里滴1滴红色素,加一点点面糊,拌匀。
8,红色面糊填充进学厨4寸KITTY模具的蝴蝶结位置。
9,放入蒸锅,蒸3分钟至面糊凝固。因为蝴蝶结的位置靠上,所以要用东西把一边垫高,否则模具放入蒸锅后蝴蝶结的面糊会移位。
10,蝴蝶结面糊凝固后取出。
11,倒入上下的原色面糊。蒸锅水开后放入模具,中大火蒸30分钟,蒸锅里的水一定要一次加足,不能中途开盖加水。
12,时间到,关火焖10分钟再揭开锅盖。
13,脱模,不必倒扣也不必等到完全冷却。一点都不粘哦!
14,巧克力隔水融化,描画出KITTY的眼睛和胡须,可爱的蒸蛋糕就做好了!
小贴士:
1蝴蝶结的位置靠上,所以蒸的时候要用东西把一边垫高,否则模具放入蒸锅后蝴蝶结的面糊会移位。
2蒸锅里的水一定要一次加足,如果中途开盖加水,温度骤降,会造成蛋糕塌陷。
可爱的kitty猫蛋糕怎么做好吃 可爱的kitty猫蛋糕
可爱的kitty猫蛋糕
非常可爱的KITTY猫蛋糕,小盆友看到真的有尖叫哦!
食材配方
主料:
戚风蛋糕
1个淡奶油
700g辅料:黄桃
适量火龙果
适量巧克力
适量
做法 共10个步骤
1.准备各种材料
2.蛋糕体分成三片
3.打发淡奶油
4.第一层铺上奶油和火龙果
5.第二层铺上奶油和黄桃
6.给蛋糕抹好面
7.用牙签勾画出KITTY和图案
8.巧克力装入裱花袋隔水溶化,按勾画出的图案慢慢的挤上线条
9.用星星花嘴按色彩进行填色
10.可爱的KITTY蛋糕完成
KITTY蛋糕甜甜圈
食材明细:
主料:鸡蛋2个,低筋面粉60克,玉米油15克,细砂糖50克,水25克
辅料:红色素5滴,巧克力适量
KITTY蛋糕甜甜圈的做法步骤:
1,原料。
2,鸡蛋和细砂糖全部放入打蛋盆。
3,隔热水打发蛋液。
4,分两次筛入低筋面粉,每次翻拌均匀后再筛入第二次。玉米油和水快速搅拌至完全乳化发白,沿着刮刀淋入蛋糕糊。翻拌均匀。
5,取少许蛋糕糊,加色素,拌匀,做KITTY的蝴蝶结。
6,蛋糕糊装入裱花袋。
7,学厨HELLO KITTY硅胶甜甜圈模具刷一层薄油,将两种颜色的蛋糕糊装入。
8,烤箱预热175°,中层上下火烤12分钟左右。烤至蛋糕边缘微微发黄即可取出,脱模,放至冷却。
9,立即取出。
10,隔水融化少许巧克力,把蝴蝶结粘在蛋糕甜甜圈上就好啦!
11,萌萌哒!
小贴士:
烤制时间和温度仅供参考。
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