红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实做菜是讲依据讲方法的，也讲传承的，你对烹饪美食感兴趣吗？为此，小编花时间整理了丹麦火腿，我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
高筋面粉300克，酵母5克，糖35克，鸡蛋适量，黄油适量，起酥油适量，熟火腿片适量，水各适量。适量，盐适量。适量
丹麦火腿的做法步骤：
1.高筋面粉、鸡蛋、黄油、糖、盐、水、酵母拌匀，揉至光滑有韧性，成丹麦面包皮。
2.丹麦面包皮包入起酥油，开层成小方块，一边开对折，饧发后烤熟，放入熟火腿片即可。
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丹麦曲奇
食材明细：
鸡蛋1个，盐30g，奶粉10克，糖粉30g，黄油130克，香草粉2克，低筋面粉200克
丹麦曲奇的做法步骤：
第1步黄油室温自然软化后，将其打发至颜色变浅，体积稍变大，呈羽毛状； 分次加入细砂糖、糖粉、盐等材料
第2步继续打至糖溶解；加入蛋液，用电动打蛋器搅拌均匀
第3步一点点加入面粉、奶粉和香草粉。用刮刀搅拌均匀成为曲奇面糊裱花袋装好花嘴，把打好的面糊装入裱花袋
第4步烤盘事先铺上烘焙油纸或者硅胶垫。把曲奇面糊挤在上面。可以挤各种图案，但要注意大小均匀。如果没有油纸没有硅胶垫，请在烤盘上涂抹一层黄油或者撒点面粉，防止沾粘.烤箱预热后，放烤箱中层烤至边缘着色即可，180度，大约需要10-15分钟。烤完后，马上放在架子上冷却，完全凉后密封保存。
小贴士：
1.事实证明我的烤箱温度稍微偏高，下回调至170度烤。每个人的烤箱实际温度都略有不同，烤的温度也应适当调整。2.事实证明我的用量略微偏干，但可以加鸡蛋调整。我没加，嘿嘿。3.黄油要室温软化后再打发，打1-2分钟就差不多了。打得越发，口感越酥松，但花纹可能会不清晰。4.面糊的稀稠度，应以不粘手了，但仍然和不成一个面团为宜。
丹麦牛角
食材明细：
高筋面粉500克，鸡蛋适量，糖各60克，黄油80克，水适量，酵母适量，起酥油各适量。适量，盐适量。适量
丹麦牛角的做法步骤：
1.高筋面粉、鸡蛋、糖、黄油、盐、水、酵母拌匀，揉至光滑有韧性，成丹麦面包皮。
2.起酥油称好重量，与面皮比例为1：1。
3.将饧发好的丹麦面包皮包入起酥油，开成厚薄均匀的大片，再分切成大小相近的小块，制成形似牛角的包子，入炉烤熟即可。
浓香丹麦篇---丹麦蜜枣吐司
食材明细：
高粉---234克，低粉—100克，糖---33克，盐----2，5克，酵母----4克，改良剂----1克，蛋----35克，奶粉----66克，水---145克，黄油33克。，包入片状玛琪琳150克。阿胶蜜枣适量
浓香丹麦篇---丹麦蜜枣吐司 的做法步骤：
将除黄油、马其淋外所有的原料混和在一起，揉成团。
加入黄油，揉至扩展状态，盖保鲜膜，室内松驰30分钟。
将马其淋打薄，将面团擀成马其淋的两倍大，然后把它包住，压好边。
将包好马其淋的面皮擀开，三折后放入保鲜袋，入冰箱冷冻松弛30分钟。
将面团取出，擀开，再三折，放入保鲜袋，入冰箱冷藏松弛30分钟。
将面团取出，再次擀开，三折，放入保鲜袋，入冰箱冷藏松弛30分时。
三次三折之后擀成长方形，分成两等份，每份切成厚2CM。
将面片对折用刀切成小条不能切断，然后打开摆放蜜枣干，交叉编成辨子形送入吐司盒中。
送入醒发箱醒90分钟左右.表面蛋液。
170度烤箱中层20-25分钟.
红豆丹麦
食材明细：
高筋面粉299公克，低筋面粉100公克，新鲜酵母24公克，水180公克，盐6公克，细砂糖60公克，奶粉24公克，蛋60公克，酥油48公克，裹入油200公克，红豆粒100公克
红豆丹麦的做法步骤：
1.将材料中除了酥油、裹入油、红豆粒以外的材料，全部放入搅拌缸中，用低速搅拌至成糰后，加入酥油改用中速搅拌至光亮有筋度即可取出。
2.将裹入油整形成正方形，备用。
3.将面糰放在桌面展开成正方形（比裹入油大一点），再放入作法2裹入油，面糰四角向内摺使接缝处密合。
4.将作法3桿成长约45公分、宽15公分，厚薄度一致后，折成三折。
5.再重复作法4桿开折三折后，放入冷藏松弛约15分钟左右，取出再三折第三次，放置松弛约20分钟左右，再度展开为长40公分、宽20公分、厚度2公分后，静置松弛。
6.中间舖上红豆粒，在将面糰对折切成三条，其中两刀不要断，编成辫子状后放入烤模中。
7.进行最后发酵，至膨胀为2倍大后入炉，以上火200℃，下火190℃，烘焙约20分钟左右即可。
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